中国肉牛业现状和发展对策

本文介绍了中国肉牛业的现状，分析了中国肉牛业生产中存在的3个方面的问题，提出了中国肉牛业发展的5个对策，即继续开展肉牛改良，加快肉牛良种培育和扩繁；提高肉牛饲养管理水平，促进优质肉牛生产；提高牛肉产品质量；实现产业化生产；实施牛肉品牌战略。     

牛奶清洁生产技术研究与实践

提出了牛奶清洁生产的概念及意义，并从牛奶清洁生产的环境管理、奶牛饲养过程管理、产品加工过程管理、废弃物处理和全程质量控制5方面分析了实现牛奶清洁生产的途径，制订了牛奶清洁生产技术规程（试行），并进行了推广应用，取得良好的效益。     

刈割对花生秧产量和品质的影响

花生秧在提前10 d收获,刈割高度在3～7 cm,既不影响花生经济产量,又可显著地提高花生秧粗蛋白、粗脂肪、VB6、VB2和VPP的含量,极大地提高饲草质量和饲用价值,可从根本上解决目前畜牧业上优质青饲料供应不足的矛盾.     

平原农区商品肉牛生产经营模式研究与实践

在深入实践大量调查研究的基础上,提出并设计了小规模大群体公司联市场、产业链条延伸发展和优势互补异地肥育三种有效经营模式,并分别在唐河、鹿邑、太康及开封四县进行了成功的实践。在分析研究的基础上,提出了三种有效经营模式的适应地区、推广条件、发展趋势和实施关键。唐河县实施小规模大群体公司联市场模式,形成了以“优质肉牛肥育、高档牛肉生产”企业带动型的产业化发展格局,９７年龙头企业承销肉类４万吨,活畜１６万只,实现销售额６．９亿元;鹿邑县实施产业链条延伸发展模式,９７年肉牛出栏１２万头,通过产业链条各环节增值到８．１４亿元,肉牛产业链条开发净增经济效益１０亿元,社会效益２６．５亿元。该研究为农区商品肉牛产业化提供了三种成功有效的经营模式,对于提高肉牛生产水平、肉牛业整体效益,推进肉牛产业化进程,具有较大的实践意义和广泛的推广价值。     

花生与牧草套作的研究

牧草与花生在“5 6”套作的情况下，紫花苜蓿和白三叶对花生的百果重、单株饱果数有一定的抑制作用，多年生黑麦草与鸡脚草对花生的产量和质量影响不大，套作能够使禾草的光合能力、产草量和饲用价值得到显著的提高。     

农区畜牧农业生态系统分析研究初报

在实践基础上提出了农区畜牧农业生态系统，并以河南省汝州市研究典型，分析其生态、经济和社会效益，为进一步优化系统结构，强化系统管理，提高系统生产力水平提供依据。     

以氨化麦秸为基础的肉牛高效育肥技术研究

本试验将秸秆氨化技术与增重剂联合应用，配合以专用复合添加剂，选用３０头２岁以下的夏黄杂一代公牛进行了为期１００天的肥育饲养试验，试验Ｉ，Ⅱ组和对照组平均日增重分别为１２１０ｇ，１０５０ｇ和８７５ｇ，试验Ｉ，Ⅱ组均极显著高于对照组（Ｐ〈０．０１），试验Ｉ组级显著高于试验Ⅱ组（Ｐ〈０．０１），平均屠宰率为５８．０％，净肉率为４８．６％，眼肌面积为８７．５ｃｍ＾２，肉质良好，达到了优质肉牛的标准。     

畜牧专业技术教育平台建设与实践

遵循高职高专教育客观规律，按照高等技术应用型人才培养目标要求，提出并设计了高职高专畜牧技术教育平台，并在高职高专畜牧类专业进行了成功实践，在此基础上提出了技术教育平台建设的五个条件。     

平原农区商品内品内牛生产经营模式研究与实践

在深入实践大量调查研究的基础上，提出并设计了小规模大群体公司联市场，产业链条延伸发展和优势互补异地肥育三种有效经营模式，并分别在唐河，鹿邑，太康及开封四县进行了成功的实践，在分析研究的基础上，提出了三种有效经营模式的适应地区，推广扫展趋势和实施关键。唐河县实施２小规模大群体公司联市场模式，形成了以“优质肉牛肥育，高档牛肉生产”企业带动型的产数理化发展格局，９７年龙头企业承销肉类４万吨，活畜１６万只     

河南省沙颍河流域畜禽养殖污染负荷研究

为了解河南省沙颍河流域畜禽养殖业对环境的污染状况,在流域内平顶山、漯河、许昌、郑州、周口5市所辖区域选择猪、鸡、牛的典型养殖场,分季节采集污水和粪尿,进行化学需氧量（COD）、氨氮（NH3 N）含量检测,计算排污系数,结合各市耕地面积,估算畜禽粪便耕地负荷,采用畜禽粪便负荷警报分级方法评价畜禽养殖环境污染状况。结果表明：沙颍河流域内畜禽养殖量占河南省畜禽养殖总量的25·19％,畜禽个体排污系数以牛最大,其次是猪、鸡,流域内年产生畜禽污染物总量为7529·414万 t,各市畜禽污染物产生量大小依次为：周口、平顶山、许昌、郑州、漯河;流域内单位耕地面积平均畜禽粪便负荷为33·07 t/hm2,NH3 N 耕地负荷为43·47 kg/hm2;畜禽粪便负荷警报值在0·51～1·19,警报值级别为Ⅱ～Ⅳ级,其中以平顶山最为严重。说明河南省沙颍河流域内5市的畜禽养殖污染物已经对环境构成了不同程度的污染。