75亿汇源倾力打造伊春绿谷

今年8月,由国家林业局、黑龙江省人民政府主办,中国林业产业联合会、伊春市政府（伊春林管局）等单位共同承办的第三届中国（伊春）国际森林产品博览会,在北京汇源集团投资建设的＂伊春汇源国际会展中心＂举行。建筑面积47,640平方米,有1,000个国际标准展位、9个会务报告厅和可容纳600人的现代影剧院,还有集现代化、自动化、信息化为一体的高档商务写字楼,吸引了来自德国、俄罗斯、韩国、马来西亚、日本、巴基斯坦等国家和我国台湾地区,以及国内600多家的企业,参加了本届森博会。     

甜瓜果汁澄清工艺研究

澄清是甜瓜果汁的加工过程中关键的一个环节。通过单因素及相应面分析确定,甜瓜果汁澄清的最佳工艺条件为壳聚糖添加量为6.2%,澄清温度为30℃,澄清时间为36 h,透光率可达76.44%。     

我国鲜榨果汁行业发展探讨

介绍我国鲜榨果汁行业的发展现状,分析其存在的问题,并提出发展措施,以确保该行业健康、有序地发展。     

四川福仁缘:将枇杷业越做越大

<正>人口大县四川仁寿县盛产枇杷,四川福仁缘农业开发有限公司(以下简称"福仁缘公司")就根植于龙泉山脉丘陵地带。福仁缘公司就地取材,以枇杷为原料进行深加工,该公司的枇杷果汁饮品产业越做越大。2006年,福仁缘公司落户仁寿县文林工业区。当时,仁寿县已种植枇杷近25万亩(1亩为0.067hm2,下同),加上与之相邻的成都市双流县、成都市龙泉驿区,三地枇杷种植面积已超过50万亩,是     

果汁果酱与乳制品中苯甲酸、山梨酸同步检测实验

目前大部分化验室检测果汁果酱中苯甲酸、山梨酸采用GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中第二法高效液相色谱法,而检测乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸则采用GB 21703-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》。两种方法所用流动相缓冲盐部分完全不同,果汁果酱和乳与乳制品同时检测苯甲酸、山梨酸时,需要中途更换流动相。更换流动相前需要将管路及色谱柱中的前一种流动相先用大比例水冲洗干净,更换后一种流动相后又需要平衡很长时间,这样就会有大量时间浪费在清洗和平衡色谱柱上,大大降低了工作效率。本方法通过试验对比,并经过长期的试验数据积累,利用GB/T5009.29-2003中第二法处理样品果汁果酱,采用GB 21703-2010中流动相缓冲盐药品及仪器条件检测样品,将两个方法整合成一个检验方法,同时检测果汁果酱和乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸时能够节省因中间更换流动相而清洗和平衡色谱柱的大量时间,大大提高了工作效率。     

2014中国果汁暨柑桔加工技术发展论坛在长沙举行

5月7—9日,2014中国果汁技术大会暨柑桔加工技术及产业发展论坛在长沙市举行,来自国家工信部、科技部、农业部以及国内有关科研院校的专家、企业界代表,国际果汁保护协会（SGF）,欧洲果汁协会（AIJN）等国内外果蔬汁、柑桔加工及检测方面的专家参加了会议。据悉,作为中国果蔬汁加工技术的科技交流平台,中国果汁技术大会已经连续举办了23届。本届中国果汁技术大会暨柑桔加工技术及产业发展论坛由湖南省农业科学院、国际果汁保护协会、中国出入境检验检疫协会、中国食品土畜进出口商会、中国果品流通协会、农业部果品加工（标准）技术委员会、中国食品发酵工业研究院、中华全国供销合作总社济南果品研究院等单位主办，由国际果汁工业保护协会中国办公室、湖南省农产品加工研究所、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会承办。     

黑果腺肋花楸脱涩及果汁的生产加工工艺

黑果腺肋花楸具有良好的保健功能,随着人们物质生活水平的不断提高,人们对于健康的追求得到了越来越大的重视,黑果腺肋花楸逐渐走入了人们的视线。黑果腺肋花楸鲜果储存困难,口味欠佳,果汁的加工是对黑果腺肋花楸深度加工最简单有效的策略之一。黑果腺肋花楸果汁不仅可以保存果实中有效的营养成分,具有一定保健功能,且口味容易调节,更易被消费者所接受。黑果腺肋花楸果汁的加工还可以推动农业的发展,为农业带来附加值,对我国的农业经济转型具有重大意义。     

蜜梨NFC果汁清咽功能评价的动物试验研究

为了评价蜜梨NFC果汁的清咽功能,通过大鼠棉球植入、大鼠足趾肿胀、小鼠耳廓肿胀3种动物模型试验,研究不同剂量的蜜梨NFC果汁对大鼠肉芽肿重、大鼠足趾肿胀率、小鼠耳廓肿胀率和动物体重增长的影响。结果表明,与阴性对照组(CK)相比,高剂量组(T3)大鼠肉芽肿净量减少23.47%,差异极显著;T3致炎后2、4 h和中剂量组(T2)致炎后4 h的大鼠足趾肿胀率分别减少14.5%、20.4%和16.5%,且差异显著;T2、T3小鼠耳廓肿胀率分别减少24.1%和27.8%,差异显著;而高、中、低3个剂量组的大鼠或小鼠体重增长量在试验期间均无显著差异。因此,大鼠棉球植入、大鼠足趾肿胀和小鼠耳廓肿胀试验结果均为阳性,且蜜梨NFC果汁对大鼠或小鼠的正常生长无影响,表明蜜梨NFC果汁动物试验结果为阳性,具有清咽功能。研究结果可为蜜梨清咽功能的开发利用提供参考依据。     

印尼楠榜菠萝果汁产品出口欧美多国市场

2011年2月14日，印度尼西亚楠榜工商业、中小微型企业与合作社局主任谭林·巴克蒂亚尔在万达尔楠榜表示，2011年1月份，楠榜菠萝果汁产品出口突破16个国家和地区市场，除罐头菠萝外，果汁产品也甚受亚洲及欧美国家的欢迎。     

浅谈果汁的加工技术

果汁品质的好坏，主要决定于原料的质量和加工的技术，供制果汁的果实要求新鲜，完全成熟，无病虫害及霉烂现象，并具有优良的风味、香味、色泽和丰富的汁液，如苹果、葡萄、草莓、桃、樱桃、杏、梨、西红柿和香瓜等都是良好的原料。