香辣鹅制作过程

香腊鹅，以四川隆昌县生产的香腊板鹅久负盛名。它历史悠久，加工精细，集色、香、味、美于一体。其特点是鹅胚光洁美观，肥瘦适度，淡紫红色，香气四溢，风味独特，香腊味浓，味美适口，是有名的腌腊制品。冬春季，畅销省内外，供不应求。其加工技术如下：     

高产奶牛的管理

高产奶牛机体新陈代谢旺盛，采食量高，饲料转化率高，产奶量高，泌乳高峰期持续长，高峰过后产奶量下降缓慢，但其对饲料和外部环境反应敏感，高产期间牛的体温、脉搏、呼吸、血压等生理指标均高于一般牛，需要进行科学、严格的管理，才能保证高产奶牛正常的生理功能，保持较高的产奶量。     

预混料产业发展思辨

2009年,关于"预混料是否即将退市"一事,业内争辩得不亦乐乎。转眼已经两年过去了,预混料的产量、企业数仍在增长,这印证了本刊在《预混料市场博弈》一文中"预混料退市为时尚早"的观点。未来3-5年仍是预混料产业发展的关键期,如何应对挑战,如何抢占先机,如何分辨方向……这些都是企业不得不继续深入去思考的问题。     

全国畜牧兽医工作会议提出构建畜牧业“六大体系”

据悉,2010年12月23日,全国畜牧兽医工作会议在北京召开。从会上获悉,2010年畜牧业发展亮点纷呈,生猪生产稳定发展,奶业恢复步伐加快,饲料工业持续增长,畜产品质量安全水平不断提高,为实现"两个千方百计、两个努力确保"的目标做出了突出成绩,为保持农业农村经济发展良好势头和管理通胀预期做出     

克氏原螯虾亲本强化培育技术

克氏原螯虾（Procambams clarkii），俗称龙虾，原产于美国中南部与墨西哥北部，上世纪20～30年代经日本引入中国南京地区。其肉质鲜美，营养丰富，富含钙质，含有重要的化工原料“虾壳素”，鲜活与加工产品热销国内大中发达城市与欧美等国，国内外市场供不应求，在我国各地一度掀起引种与养殖的热潮。     

霉菌毒素对养殖业的危害

霉菌毒素是霉菌以饲料为营养源的生长繁殖过程中所产生的有毒次级代谢产物.在谷物的生长、饲料加工、贮存、运输及饲喂过程中,霉菌都可在其中生长并产生霉菌毒素.     

安全与有效 一个都不能少 植物性饲料添加剂肥速达F获EFSA权威论证

2011年5月4日,上海——日前,地绿康(奥地利)有限公司植物性饲料添加剂肥速达?F凭借其卓越的产品品质,在由饲料添加剂权威机构欧盟食品安全管理局(EFSA)进行的一项专门针对断奶仔猪用饲料添加     

每期关注

要闻高鸿宾:切实落实各项防控措施确保动物产品消费安全1月11-14日,农业部副部长高鸿宾带队赴山东省,对冬季动物疫病防控和动物产品质量安全监管情况进行实地调研。     

猪链球菌病的诊治

几年前,华安县发生的猪链球菌病多以溶血性病状表现,具有典型的三型经过即溶血败血型、流感型和关节型。随着养猪专业化、集约化、规模化的发展,外界环境应激因素增加,饲养方式、饲料调配供给的改变。发病猪从原来的架子猪最为易感、仔猪次之、乳猪极少发病．发展为以仔猪和乳猪最为易感，架子猪次之。     

天然矿物质饲料原料的特性及基本要求

中国是世界上应用天然矿物及其理论的创始国,也是矿产大国。国人对矿物的应用历史悠久,经验丰富,早在西汉时期,刘安(公元前179至前122年)所撰《淮南子·万毕术》在世界上就首次记载了利