越红初制过程生化管理试验

1957年在越紅茶区的一个新建的机械化茶厂——浙江紹兴紅茶初制厂进行了紅茶初制工艺过程的生化管理試驗。試驗采用苏联茶厂的生化管理方法,对茶厂的生产过程作了生化檢驗,这就是萎凋检驗水分,揉捻檢驗細胞破碎率,发酵檢驗可溶性單宁的递減,干燥檢驗殘余水分。作者根据生化檢驗结果,經过統計分析,提出了越紅初制生化管理的指标如下: 1.生叶水分,春夏秋茶各为:76.20±2.25;74.54±1.41;74.16±0.86。雨水叶表面水分为9.9±4.0。 2.萎凋叶水分,春、夏、秋茶各为:65.2±3.0;63.9±2.7;63.9±3.0。良好萎凋的水分指标应该是58—62％。 3.揉捻叶细胞破碎率各茶季平均:1次1号茶61—62％;2次1号茶79—93％;3次1号茶90—92％(夏秋茶);品質最好的在86％以上。最后一次揉捻的3号茶的细胞破碎率平均在84—90％,品質较好的是81—85％。由上可知1次1号茶普遍细胞破碎率低,反映揉捻不足,可见1次1号茶单独发酵的技术规程不适于越红初制,应改为并入2次重揉,1957年生产实践证明这样的改变,结果良好。 4.初制工艺过程,可溶性单宁是有规律的递减,以夏茶为例,其平均值如下:生叶25.6±3.6;萎凋叶22.1±2.6;发酵起迄1号茶21.3—16.3,3号茶19.1—12.8;毛茶:12.6(1号茶),11.6(2号茶),10.2(3号茶)。根据大量数据统计结果,越红发酵适度的可溶性单宁指标已经初步制订出来(表14)。 5.适度干燥的指标,第一次干燥的残余水分应为18—24％;第二次干燥应为4—6％。     

甜叶菊引种栽培适应性及区划的初步研究

本文概述了光照、温度、水分等气候条件对甜叶菊生育、产量、含糖甙及分布的影响,介绍了各地种植及栽培措施,初步提出中国甜叶菊栽培区域分两大类型、4大产区及8个亚区。为充分利用农业气候资源、防御农业气象灾害、合理布局及实现甜叶菊的高产、优质栽培,提供科学依据。     

正确认识现代兽医科学的研究领域和服务范围

现代兽医科学在我国的各种学科、专业中是常常不为人们所了解和重视的。这不仅表现在由于历史原因在有些人中仍然存在着世俗偏见,使得直接服务于农牧业生产的兽医工作者乃至整个兽医界地位低下,远没有受到应有的重视,而且表现在,在历届高等学校招生工作中兽医专业是最不受青睐的“冷线”专业,招生难度大,录取分数低,     

湖南省柑桔裂皮病的调查及诊断

本文介绍了湖南柑桔裂皮病的发病历史、田间病状、栽培品种的感病情况以及对该省67个重要栽培品种(系)和41株初选良种母本树感病情况的指示植物鉴定结果,并初步确证表现裂皮病典型病状的品种(系)有26个。其中外来品种21个,国内原有品种5个,占供测品种总数的38.8％。     

蜂疗利国利民利己

蜂疗利国利民利己陕西省军区蜂场退休职工张世昌蜂疗能治类风湿关节炎、肩周炎、关节炎、偏瘫、骨质增生、颜面神经炎（俗称“歪咀风”，也叫颜面神经麻痹）、颈椎增生、下肢静脉曲张。这些病例都是我亲手治疗的。我从事养蜂４８年，由于常年生活在野外，潮湿，生活不规律...     

小菜蛾的生物学,生态学及其治理（一）

近年来,鳞翅目莱蛾科的小菜蛾(Plutellaxylostella)已成为全球性危害十字花科植物的毁灭性害虫.据估计,每年防治费用达10亿美元.在热带和温带地区,被害的十字花科植物数量是一个庞大的、多种的、分布广泛的植物群,包括洋白菜、花茎甘蓝、花椰莱、羽衣甘蓝、油菜、芥菜和大白菜(中国最重要的蔬菜作物).虽然Harcourt认为小菜蛾发源于一些极重要的十字花科植物的原产地—地中海地区,但现在凡栽培十字花科植物的地方都有此虫出现.Meyrick认为,在所有鳞翅目害虫中,它的分布最普遍.     

关于给猪注射“促胆素”引流胆汁提取胆红素问题的调查报告

近年有不少群众和单位反映四川潼南县等地农民给肥猪注射俗称“促胆素”的药物，并经腹部手术在胆囊附近安放一“T”型胶管引流胆汁提取胆红素，隔周注射1毫升，促使胆汁分泌成倍乃至十倍增加，同时使用大量的麻醉剂、激素、抗生素和磺胶类药物以维持机体生存。提流过胆汁的生猪屠宰后，猪肉色泽变异，群众怀疑有毒，当地人不敢食用，被一些肉贩运往重庆市区和其它地区鲜售，社会舆论日益强烈。在提取胆红素中，大量使用强碱，氯仿等化学药品，造成附近稻田、水源等环境污染。一肥猪引流胆汁提取胆红素经济效益可观，吸引了许多地方的农民…     

团结实干 抓好电气化县建设

团结实干　抓好电气化县建设──辽宁辽中供电局孙作武，杜世昌一、级官认议，期以领旱，是创见电气化县的基础提高全社会的思想认识是创建电气化县的前提，而各级政府的重视则是电气化县的根本保证，依据标准乃是创建电气化县的关键。因此，县委县政府为了搞好思想发动工...     

介绍一种送精箱内的防震保温结构

<正> 近年来,我县猪人工授精总站用车送 精,初期送精箱里的玻璃器械经常因运输途 中激烈震动而碰坏。同时,箱内由于冬、夏天缺乏热、冷源的供应,精子活率因温度的激变而受到一定影响。为了解决这一问题,在送精箱内设制了一种防震保温结构(见照片)。这种结构是采用保温性能良好的泡沫