浅谈冷冻对果品的影响

新鲜果品的供应期短，含水量大，组织脆嫩，要满足人民群众的终年需求，就有赖于各种储藏方法。要保证果品以新鲜状态供应，进行冷藏或冷冻是必不可少的。果品以鲜食为主，通常是以达到鲜食成熟度时采收供应，因为这时具有较高的风味、色泽和营养价值，是最受消费者欢迎的状态。果品在冷冻时要尽可能地保持其新鲜状态。     

五香兔肉干的加工

<正>兔肉含水量高达70%以上,易被微生物利用,导致腐败变质。而经过脱水干制的兔肉,既可延长贮存期,又可加工出美味食品。五香兔肉干的成品干而不焦,脆而不硬,柔软酥松,口味芳香,咸甜适中,形状有条、片、粒等,成品色泽呈棕红色。1.工艺流程。原料选择→预煮→配料→卤煮→烘烤→包装→成品贮藏或出厂。2.准备工作。加工兔肉干宜用     

杏鲍菇腌制工艺

1.选择原料。腌制用的鲜杏鲍菇要求含水量尽可能少些,采菇前不喷水,选用无虫、无杂质、色泽正常的子实体。对菇形选择没有限制。     

绿豆粉皮的加工方法

绿豆粉皮是利用绿豆淀粉加工而成的片状半透明的产品,是极好的菜肴原料。绿豆粉皮成品中淀粉不得低于15克/100克。微生物指标要求与制作豆腐相同。1.淀粉过滤将含水量45%～50%的湿淀粉加2.5倍的水搅拌．搅拌均匀后用泵抽到另一容器．容器上口加滤布把淀粉乳中的杂质过滤干净。     

盐碱混合胁迫对碱地肤含水量的影响

本实验以天然抗碱盐植物碱地肤为材料,将NaCl、Na2SO4、NaHCO3和Na2CO3按不同的比例混合,模拟出的胁迫处理覆盖了总盐度80～400 mmol.L-1,pH 6.93～10.68范围内的各种盐碱混合的生态条件,并对碱地肤幼苗进行胁迫处理。通过测定碱地肤幼苗的含水量,并对数据进行统计学分析,进而探讨盐碱混合胁迫对碱地肤生长的影响特点,同时对盐碱混合胁迫的作用因素加以分析。     

宁南山区地膜马铃薯膜侧栽培方式试验研究

近年来,宁南山区马铃薯产业围绕宁夏自治区优势特色农产品区域布局及发展规划的总体要求,按照稳基地、提单产、扩营销、促增收的发展思路,采取依靠科技、选优品种、提高单     

冬季大棚育苗把好“六关”

一、晒种关经过贮藏的种子,一般含水量较高,播前应选择晴天晒1—2次,可降低种子含水量,并能杀灭虫害。二、浸种关浸种可选用干净的瓦盆、塑料盆或瓷盆。常用方法如下:1.泡种:种皮薄的种子,如甘兰、菜花、菠菜芹菜等可用20—30℃水浸泡,前两者浸泡3—4小时     

林木种子冬储“四要素”

冬季储藏林木种子，关键是控制种子的呼吸强度。为此，应抓好四条措施。一要晒种去杂。种皮坚硬，含水量较低，在一般条件下不会迅速降低发芽力的种子，如大部分针叶树、豆科、翅果类及含水量较低的蒴果种子，均可利用日光曝晒进行干燥。但有些林木种子，一旦干燥，便很快脱水，迅速丧失生命力，如栎类．板栗等。有的林木种子小，种皮薄，成熟后代谢作用旺盛，如杨、柳、榆、桑等。有的种子含油性，如花椒等，这些种子要放在通风良好的室（棚）内阴干。     

贮存小麦新技术

<正>小麦收获后正值高温高湿季节,保管不当,极易发生虫害、霉变,现介绍几种近年各地安全贮藏小麦的新技术。     

玫瑰快速育苗技术

<正>1嫁接一条龙嫁接法9月中旬,在蔷薇圃选择生长健壮的当年生枝条,每隔20厘米嫁接一个玫瑰芽片,检查成活后备用。按嫁接成活的芽剪成长15～20厘米插穗,上端距离接芽3～5厘米,下端削成斜面。每20根捆成一捆,埋入含水量60%的湿木屑中。用地热线加温,温度控制在24～26℃,10天后全部产生愈伤组织。但要控制好不能生根。