生长激素对蛋白质动态代谢与氨基酸利用的调控

生长激素是调节动物生长的众多激素中最重要的一种 ,它通过在肌肉与脂肪组织之间极强的营养重分配作用 ,增加体蛋白沉积 ,减少脂肪沉积 ,从而改变这两种组织的生长状况来实现其促生长功能。动物体内蛋白沉积是蛋白合成与降解同时进行的两个过程动态平衡的结果。本文综述了近年来有关生长激素对动物蛋白质动态代谢与氨基酸利用调控方面的研究结果 ,指出生长激素使蛋白质合成与降解速率均增加 ,整体蛋白质周转代谢强度加大 ,从而导致蛋白质沉积增加。     

高低营养水平下长×荣杂交猪无脂瘦肉沉积模型研究

将96头长×荣杂交猪随机分为两个处理,每处理3个重复。设高低两个营养水平,饲粮消化能分别为14.2和12.0MJ/kg,高营养水平组不同生长阶段(20～50kg、51～80kg和81～100kg阶段,的饲粮蛋白质含量分别为18%、15.5%和13.2%,低营养水平组相应为15.5%、13.2%和11.2%。通过饲养试验和屠宰试验,测定了试验猪不同生长阶段的生产性能和无脂瘦肉沉积速度(无脂瘦肉生长指数)。试验表明:高水平条件下试验猪全期平均日增重为762g/d,日采食2153g/d,料重比(F/G)2.79∶1;低水平条件下全期平均日增重为682g,日采食2290g,料重比(F/G)3.33:1;高、低水平组全期平均无脂瘦肉生长指数分别为231.5g、219.0g;无脂瘦肉沉积模型分别为:高水平Y(g/d)=184.14-3.8952BW+0.1653BW2-0.0013BW3(R2=0.955);低水平Y(g/d)173.25-2.3564BW+0.1125BW2-0.0009BW3(R2=0.9645);据此模型可以推算出高、低水平条件下赖氨酸的需要量,其他必需氨基酸需要量则按NRC(1998)推荐的理想蛋白模式及各种表示方法间的转换系数进行计算。     

光合细菌在斑节对虾育苗生产中的应用研究

光合细菌菌体含有多种营养成份，粗蛋白含量约为60％左右，蛋白中含有丰富的氨基酸及生理活性物质。光合细菌还能有效地转化水体中的有害物质，净化水质。有关光合细菌在水产养殖中应用有许多报道。为探讨提高对虾育苗成活率，我们在南海水产研究所深圳盐田试验基地育苗场用光合细菌在斑节对虾生产性育苗中进行试验，取得明显效果。现将试验情况报告如下。     

南美白对虾的营养需求

南美白对虾(Penaeus van-namei)原产于太平洋沿岸,该虾生长快、对饲料要求低、产肉率高、离水存活时间长、抗病力强,是迄今世界上养殖产量最高的虾种之一,它对于盐度的适应范围广,经驯化可在淡水中养殖,是海虾淡养很有前途的一个新品种。近年来,国外对南美白对虾的研     

日粮营养水平对猪肉品质的影响

猪肉品质越来越为人们所重视。本文就日粮营养水平对猪肉品质的影响作一综述。     

鹑蛋鹑肉的营养特性及烹调方法

鹌鹁蛋和鸡蛋相比，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等含量见表1，除精氨酸、胱氨酸略低外，其他16种氨基酸含量均比鸡蛋高，谷氨酸和丝氨酸为鸡蛋的2倍；甘氨酸苏氨酸含量为鸡蛋的1．5倍。还富含卵磷脂，多种激素、胆固醇含量比鸡蛋低，蛋白质质量好，易消化吸收，很适合老年人和儿童食用。