几种糖渍品的加工

<正>一、苹果脯选果大而端正、果心小、酸度适当、肉质疏松的品种。在果实成熟以后、发绵以前加工完毕。苹果经过削皮、对半切开、挖心后,浸入0.1%氯化钙和0.2%～0.3%的亚硫酸混合液中,进行硬化和硫处理;肉质坚硬的品种只进行浸硫。糖煮时采取分次加糖、一次煮成法。先用糖5千克配成40%的糖液煮沸,倒入苹果30     

夏橙套袋栽培技术

夏橙是重要的淡季水果，近年来套袋栽培面积不断扩大，如湖南省江永县2009年套育果纸袋面积约300公顷，较前3年增加5～10倍，预计2010年可增至1000公顷。然而，部分套袋夏橙园僵果率达80％以上，裂果率达40％以上，不正常落果率达30％以上，可溶性固形物含量降低3个百分点以上。为了又好又快地推广夏橙套袋技术，现将其技术要点总结如下：     

添加葡萄籽等植物提取物对湘云金鲫生长性能及鱼体成分的影响

选用1344尾平均体重为105 g的健康湘云金鲫鱼种。随机分为4个处理,每个处理2个重复。Ⅰ组投喂基础饲料,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础饲料中分别添加4 m g/kg的黄酶素及10、20 g/kg葡萄籽等植物提取物。30 d后测定湘云金鲫的生长性能和鱼体成分。结果显示:Ⅲ组与Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组比较,增重率分别提高53.77%、45.43%、20.16%(P<0.05),饵料系数分别降低33.06%、31.02%、16.44%(P<0.05);鱼体蛋白质含量显著提高(P>0.05),体脂肪含量无显著变化(P>0.05)。因此,葡萄籽等植物提取物作为饲料添加剂能显著提高湘云金鲫的生长性能、降低饵料系数、改善鱼体品质,本试验条件下,其适宜添加量为10 g/kg。     

磷影响大豆根系分泌有机酸总量和不同根区有机酸量

采用营养液培养的方法,设置由无磷转化为供磷(0-50)和由供磷转换为无磷(50-0)2个处理,分析了磷转换处理对不同根区有机酸的影响.结果表明:大豆生长对磷素的需求非常迫切,50-0处理根系可溶性磷含量相对较高,而0-50处理地上部可溶性磷含量相对较高;50-0处理根系有机酸分泌量较0-50处理大,而且分泌量随着距离根...     

“克瑞森无核”葡萄栽培技术要点

“克瑞森无核”在库尔勒地区4月上旬萌芽,5月中旬开花,7月下旬果实转色,9月中下旬果实成熟,从萌芽至果实成熟约160 d.果穗圆锥形,有歧肩,平均穗重400 g,最大1 100 g.果粒亮红色,充分成熟时为紫红色,果面有较厚的白色果霜,平均单粒重4 g,经美国奇宝处理后可增至6～8 g.果肉浅黄色,肉质较硬,果皮中等厚,不易与果肉分离,可溶性固形物含量可达19％以上.生长势强,抗病性较强.现将其栽培技术要点介绍如下.     

中熟苹果新品种—秋红(暂用名)的选育

当前,苹果新品种的选育受到世界各国的重视,由于国内外果品市场竞争激烈,只有外观质量好、内在品质优、抗病、抗虫、抗逆性强的果     

食糖产业要稳定优势产区

十一五期间,我国主要农产品供应充足,价格基本稳定,为保障我国经济平稳运行、政府宏观调控有效实施做出了重大贡献。回顾这一过程,中央出台的一系列支农惠农政策起到了关键作用。农业部市场与经济信息司     

甘蔗"吨糖田"文化园区建设模式研究

研究了甘蔗"吨糖田"文化园区之建设模式.认为"吨糖田"文化园区可选择甘蔗生产先进区、制糖生产先进区和"吨糖田"建设先进区作为园区的场地,设置"吨糖田"园区、甘蔗糖厂厂区、甘蔗综合利用区、"吨糖田"建设体验区、"吨糖田"文化区、"吨糖田"文化娱乐区、"吨糖田"旅游服务区等功能区,将"吨糖田"文化精神的体现、文化内容的丰富和文化符号的运用作为建设的内容,并通过各具体的文化项目建设之.在设计上,应体现功能性与审美性的统一、物体性与文化性的统一和整体性与独立性的统一.在价值利用上,则应保护和弘扬"吨糖田"文化,满足当地人们的体闲需要和发展"吨糖田"文化旅游.在实施上,关键在于组织、规划、资金和项目建设.     

姬松茸抗病作用的研究进展

姬松茸原产于北美南部、巴西和秘鲁等地,是1972年在日本人工栽培获得成功后才得以开发的一种食、药兼用的名贵真菌.姬松茸具有浓郁的杏仁香味,菌盖嫩、菌柄脆、美味可口,含有丰富的蛋白质、多糖、多不饱和脂肪酸及膳食纤维.姬松茸最为引人注目的是其在抑制肿瘤、降血糖、减少低密度胆固醇沉积、提高机体免疫力等方面的功效,本文对姬松茸...     

五种果蔬不宜带皮吃

1土豆皮土豆皮中含有"配糖生物碱",其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化(消化食品)吸收的时间,造成胃肠的不适。