“毒”从口入：食品中的化学秘密

“瘦肉精又来了。”湖南省湘潭县响水乡青竹村支书卢国良最近忧心忡忡。2008年10月．湘潭市破获一起特大案件：近两年来．杨某以每公斤约1500元人民币的价格．从印度购进476公斤“瘦肉精”，然后以深圳为中转．通过下线再销往中国各地．最后以每公斤5000元至10，080元的价格卖出。     

细菌素在畜牧业生产中的发展趋势

目前细菌素在分子遗传、基因工程、蛋白质工程、食品添加剂和微生态制剂研究开发上有很好的应用前景.在畜牧业生产中,随着细菌素的出现和研究的深入,细菌素取代抗生素逐渐成为可能.     

苹果套袋丰产技术

苹果是我国重要的栽培果树之一,也是大众日常消费的重要水果。近年来,人们对绿色无公害食品日益青睐。通过大量实验证明,利用套袋技术,能够实现有效防止各种病虫危害果实,防止农药和其他有害物的直接污染,     

《食品理化检验》实验课教学改革实践

为提高《食品理化检验》实验课的教学质量和教学效果,提高学生的实验能力和创新精神,从改进教学方法、强化技能训练等方面,对《食品理化检验》实验课进行改革,取得了良好的效果。     

五种高毒农药全面禁用

为了有效的贯彻执行《中华人民共和国农产品质量安全法》，维护公众健康，不断改善农产品的品质，进一步推进齐市的“放心食品工程”计划．市农委根据国家规定，从2007年起全面禁止甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺五种高毒的有机磷农药在农业上使用。     

油茶丰产园的营建技术

随着经济发展和人民对健康食品需求的增加，市场对茶油的需求量逐年增大，价格逐年上升，经营油茶前景广阔。为了适应全县油茶产业发展需要，我们在总结油茶栽培经验的基础上，参照江西等油茶重点生产省份经验，提出了丰产油茶林园的营建技术。     

永靖县农村养猪业发展现状及对策

<正>养猪业作为我县畜牧业发展中的最大产业之一,长期以来为我县农村经济发展和农民增收以及保障城乡肉食品供应做出了突出贡献。但是随着市场竞争的日趋激烈,我县养猪业面临着来自疫病、环保、食品安全等方面的重重压力,农村养猪效益不同程度地受到影响。     

国务院产品质量和食品安全检查组到峪口禽业进行检查

2007年12月28日，国务院产品质量和食品安全检查组到峪口禽业公司，对该公司的产品质量和安全工作进行检查指导，此次检查组由农业部副部长高鸿宾带队．农业部市场司总经济师张玉香、副司长张延秋、北京市副市长赵凤桐、平谷区区长邱水平等领导一同检查。     

食品未必越鲜越好

新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜,回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现:西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的