日本“肯定列表制度”中食品分类体系研究

近年来日本、欧盟等国家和地区都先后出台和实施了“肯定列表制度”及（EC）149／2008号法规等新的食品中农药残留限量标准。截至2008年的不完全统计,日本制定的食品中农药残留限量标准已达6.5万余条。这些标准涵盖的产品面广,涉及的农药种类多,而且要求明显趋严,对于没有设立残留限量的农药,均按0.01mg／kg标准（一律标准）对待。     

盐碱地引种沙枣根瘤内生菌及根际土壤AM真菌的多样性

为了揭示黑龙江省盐碱地引种沙枣根瘤内生菌及根际土壤丛枝菌根(Arbuscular Mycorrhizal,AM)真菌的多样性,采用根瘤切片法和湿筛法并结合分子生物学手段对沙枣根瘤内生菌及根际土壤中的AM真菌进行分离、鉴定和多样性分析。研究结果表明:从沙枣根瘤内成功地分离和鉴定出了27个纯菌株,其中放线菌4株、细菌14株、真菌9株,内生细菌的多样性指数最为丰富,与根瘤形成有关的内生放线菌多样性指数最低,但放线菌类群中Frankia sp.(代号H01)菌株优势度指数和均匀度指数最高;从沙枣根际土壤中共分离和鉴定出5属8株AM真菌,Glomus属有3株,Funneliformis属有2株,Septoglomus属有1株,Rhizophagus属有1株,Acaulospora属有1株。Rhizophagus intraradices在样品中的分离频度达到了100%,孢子密度高达48.5个/50 g土,是典型的优势菌株。在沙枣苗木菌根化及根瘤化培育过程中,Frankia sp.(H01)和Rhizophagus intraradices可作为重要的候选菌株。     

中国西门塔尔牛肌肉肌纤维类型和肉品质特性研究

为研究中国西门塔尔牛的肌纤维和肉品质特性,本试验以10头中国西门塔尔公牛为研究对象,测定了背最长肌、腰大肌和半腱肌的组织学特性、pH、系水力、剪切力和质构剖面分析。结果显示,肌纤维直径Ⅰ型 < ⅡA型 < ⅡB型,腰大肌中Ⅰ型具有最高的肌纤维数比例和肌纤维面积比,背最长肌和半腱肌中ⅡB型具有最高的肌纤维比例和肌纤维面积比。与腰大肌相比,背最长肌和半腱肌具有较低pH、弹性和压力失水率,较高的剪切力、硬度和回复性。综上所述,肌纤维特性影响牛肉品质,特别是牛肉的质构特性,提高Ⅰ型纤维比例和降低ⅡB型纤维比例能够改善牛肉嫩度。     

NaCl胁迫对黄瓜幼苗生长及细胞膜透性的影响

为黄瓜耐盐性生理机制的研究奠定基础及耐盐品种的推广应用提供参考,以津研四号、新津研七号、新津春四号、新津优一号、唐山秋瓜和春夏秋王6个黄瓜品种幼苗为试验材料,研究添加不同浓度NaCl溶液处理对幼苗生长形态、叶片鲜重、干重、叶面积、相对电导率和丙二醛含量等指标的影响,并利用隶属函数法综合分析其耐盐性。结果表明:随NaCl溶液处理浓度增加,幼苗叶片鲜重、干重和叶面积下降;叶片细胞膜伤害程度加重,相对电导率和丙二醛含量升高。6个黄瓜品种的耐盐能力强弱依次为津研四号新津研七号新津春四号新津优一号唐山秋瓜春夏秋王。     

菠萝蜜热风-变温压差膨化工艺响应面优化研究

为确定菠萝蜜变温压差膨化工艺最佳工艺参数,在单因素试验基础上运用响应面优化法进行优化试验,研究膨化温度、抽空温度、抽空时间3个因素对于菠萝蜜干的色泽b*值、含水率、脆度、硬度的影响以及各因素之间的交互作用。结果表明,菠萝蜜变温压差膨化试验工艺的最佳参数为膨化温度86~95℃,抽空温度59~64℃,抽空时间133~169 min。     

西部农村人力资源开发刍议

我国西部农村面临西部大开发的战略机遇,开发农村人力资源刻不容缓。但目前农村人力资源质量不高,流动性差,而中国将面临人口红利的枯竭,这都给我国的城乡统筹及西部开发提出挑战。本文在分析西部人力资源开发必要性的基础上,提出了加大政府支持力度和管理创新,积极推进农村教育培训,建立农村人力资源市场体系等举措,以实现西部农村人力资源的可持续发展。     

金华火腿出口现状分析及对策研究

金华火腿是我国的传统名优产品,在国内外享有盛名。在食品安全成为众所关注焦点的今天,消费者口味的变化,金华火腿的安全隐患及传统工艺上存在的问题在一定程度上阻碍了其顺利出口。通过对金华火腿出口现状及存在主要问题的调查分析,结合实际情况,提出了相应的解决对策,为有关部门及企业提供参考和指导。     

植物生长发育形态模拟技术的研究现状及发展趋势

植物的生长过程是植物的生理生态、其形态结构发育及环境三方交互作用的结果。以往的植物模型多是对植物生理生态过程的模拟，而对植物形态结构与环境的影响作了简化，影响了模型的精确性与适用范围。本文的重点就是概括了目前国内外已经发展的一些植物形态结构模拟的方法，并介绍了Open—L等模型以及集植物生理生态和形态结构于一体的结构-功能模型。最后，对本研究领域的发展趋势进行了概括与展望。     

文冠果栽培及修剪技术探讨

指出了文冠果为中国特有植物，具有很高的能源、药用价值，也是重要的园林绿化树种，是很有发展潜力的生物能源植物，应注意多途径开发，多方位利用，充分发挥它的作用。分析了文冠果的一般特性及其重要的应用价值，探讨了文冠果果园修剪方法及其建园过程，为果园的丰产稳产提供参考。     

碳源对海水水族箱脱氮系统运行效果的影响

研究不同碳源对海水水族箱脱氮系统运行效果的影响,从而为系统高效运行提供依据。结果表明,当初始硝酸盐浓度为100 mg/L时,分别以乙醇、乙酸钠、柠檬酸钠和葡萄糖作为唯一碳源,海水水族箱中硝酸盐去除效果达到99%所需时间分别为8 d9、d1、0 d和11 d。以葡萄糖和柠檬酸钠为唯一碳源时,水族箱中亚硝酸盐呈现出先积累再消耗的变化规律,亚硝酸盐峰值浓度分别为16.7 mg/L和17.6 mg/L,并分别在13d和11 d降解到0.1 mg/L以下;而分别以乙醇和乙酸钠作为唯一碳源时,水族箱中亚硝酸盐氮浓度均维持在0.1 mg/L以下。以乙醇作为唯一碳源时,水族箱中DO迅速下降,8 d时稳定在2 mg/L左右,分别投加其他3种碳源时,水族箱中DO始终维持在6 mg/L以上。除柠檬酸钠外,投加碳源后水族箱中浊度和pH未出现明显变化。