不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系。结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P0.05),抗氧化能力依次为:甲醇提取物丙酮提取物蒸馏水提取物乙醇提取物乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物丙酮提取物乙醇提取物蒸馏水提取物乙酸乙酯提取物。从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮。相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大。甲醇为最佳提取溶剂。     

Dietary nucleotides improve the growth performance,antioxidative capacity and intestinal morphology of turbot (Scophthalmus maximus)

A growth trial was conducted to evaluate the effects and safety of nucleotides in low fish meal diets on the growth performance, antioxidative capacity and intestinal morphology of turbot (Scophthalmus maximus). High fish meal control diet was formulated with 500 g kg^?1 fish meal. Seven levels (0.075, 0.15, 0.225, 0.300, 1.5 and 3.0 g kg^?1, respectively) of nucleotides were added to a low fish meal basal diet, which was formulated with 400 g kg^?1 fish meal. The eight experimental diets were fed to groups of juvenile turbot (initial weight: 6.0 ± 0.03 g) for 60 days. Results showed that compared with high fish meal control diet, low fish meal basal diet treatment had lower total antioxidative capacity (T‐AOC), glutathione peroxidase activity, fold height of proximal and distal intestine, enterocyte height of all evaluated enteric section and microvillus height of mid‐intestine and distal intestine (P < 0.05). However, supplemented nucleotides in diets could significantly improve growth (specific growth rate, SGR), feed utilization, antioxidative capacity and intestinal morphology of turbot (P < 0.05). Broken‐line regression analysis of SGR and T‐AOC showed that the optimal supplemental levels of dietary nucleotide for juvenile turbot were 0.366 and 0.188 g kg^?1, respectively. In summary, 0.300 g kg^?1 of dietary nucleotides was helpful in improving growth, feed utilization, antioxidative capacity and intestinal morphology of turbot fed with low fish meal diet. Excessive dietary nucleotides (3.0 g kg^?1) might cause oxidative stress and morphological damage in intestine and then reduce the growth of turbot.     

青贮构树叶替代牧草在奶牛生产上的应用价值

本研究旨在探讨青贮构树叶作为功能性饲料原料替代牧草在奶牛生产上的应用,评估其对奶牛泌乳性能、乳成分、乳脂肪酸组成及机体抗氧化性能的影响。试验将平均初始体重为(571.89±28.88)kg、泌乳量(32.08±1.03)kg的96头荷斯坦奶牛随机分为4组,每组6个重复,每个重复4头,各组奶牛分别饲喂含有0、5%、10%和15%青贮构树叶的全混合日粮。结果:日粮添加青贮构树叶显著降低了奶牛干物质摄入量(P<0.05),但青贮构树叶组奶牛的饲料效率显著高于对照组(P<0.05)。10%和15%青贮构树叶组奶牛的泌乳量较对照组分别显著提高13.73%和15.92%(P<0.05)。与对照组相比,10%和15%青贮构树叶组血清超氧化物歧化酶活性显著提高31.30%和61.88%(P<0.05),但青贮构树叶组丙二醛浓度较对照组分别显著降低29.11%、36.68%和31.88%(P<0.05)。与对照组和5%青贮构树叶组相比,10%和15%青贮构树叶组乳中多不饱和脂肪酸浓度显著提高69.87%、73.84%和61.32%、65.09%。结论:日粮添加10%~15%青贮构树叶可以提高奶牛饲料效率、机体免疫和抗氧化功能,降低牛奶体细胞数量。     

达氟沙星对史氏鲟红细胞抗氧化功能及微核形成的影响

2004年5月至7月间，用20 mg·kg^-1、50 mg·kg^-1和100 mg·kg^-1剂量对史氏鲟经口灌服达氟沙星20 d，分别于第5、10、15 和20天定红细胞SOD、CAT、Na⁺、K⁺ATP酶、GST、GSHPX等抗氧化酶活性及丙二醛（MDA）含量，以评价达氟沙星对史氏鲟抗氧化防御功能的影响，同时进行红细胞微核率和总核异常率的测定。结果表明实验第5天各实验组红细胞SOD活性均显著高于对照组；各实验组红细胞中CAT的活性明显高于对照组；红细胞Na⁺、K⁺ATP酶活性没有明显的改变。实验第20天时100 mg·kg^-1剂量组GSHPX活性明显高于对照组及其他剂量组（P<0.05）；GST活性及MDA含量没有明显的影响。达氟沙星在实验剂量内对史氏鲟红细胞核微核率没有明显的影响，但核异常率呈明显升高。     

野生酸荔枝核中多糖的提取及其抗氧化活性

研究了从野生酸荔枝(Litchi chinensis Sonn)核中提取多糖的最佳条件及其体外抗氧化活性.结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃,提取时间3.0 h,乙醇体积分数70％,在此条件下多糖的提取率为5.72％.体外试验表明,酸荔枝核多糖对·OH具有明显的清除作用.     

蜂花粉抗氧化的机理与应用

从氧化损伤的形成与危害出发, 介绍了几类主要的膳食抗氧化剂及其抗氧化损伤的作用机理。根据膳食抗氧化剂的作用原理,论述了蜂花粉中抗氧化的功能因子,如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等。综述了花粉应用于几大类氧化损伤型疾病的研究现状。同时,对花粉类保健食品和药品的开发方向进行了展望。     

核桃发酵乳的制备工艺及抗氧化活性研究

核桃粕作为核桃油加工的副产物,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。通过对核桃粕的预处理、 菌种驯化、稳定性研究以及发酵工艺的优化,确定核桃粕乳酸菌发酵乳的最优制备工艺,并通过体外试验确定其抗 氧化活性。结果表明:核桃粕预处理适宜料液的体积比为1:10,打浆温度为80 c ,蔗糖酯添加量为0.3%;乳酸菌 经渐进驯化法驯化培养后,产酸量比驯化前提高了50%,活菌数比驯化前提高约17 倍;核桃乳在115 c 、15 min 的 杀菌条件下稳定性较高,为最适杀菌条件;相对于羧甲基纤维素钠和卡拉胶,蔗糖酯对核桃乳具有很好的稳定作 用,其适宜添加量为0.3%;核桃乳发酵的最优接种量为3%,发酵温度37 c ,发酵时间10 h,蔗糖添加量5%;制备 的核桃粕乳酸菌发酵乳对DPPH 自由基清除率、羟基自由基清除率和总抗氧化能力分别相当于质量浓度为(0.463 ± 0.015)、(6.32 ±0.17)和(0.212 ±0.015) mg/ mL 的抗坏血酸溶液。      

桑树美白活性的研究进展

桑树提取物在皮肤美白、祛褐斑等美白护肤方面多有应用。本文针对两种皮肤美白机理，对桑树提取物及其活性物质皮肤美白活性研究进行综述，为后续的研究或开发利用提供参考。     

N-乙酰半胱氨酸对衰老小鼠抗氧化机能和肠道菌群的影响

本研究旨在探讨N-乙酰半胱氨酸(NAC)对衰老小鼠抗氧化机能和肠道菌群的影响。试验利用D-半乳糖诱致衰老模型小鼠,并通过饮水给小鼠服NAC,测定回肠壁组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量抗氧化指标,采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术观察小鼠肠道菌群的变化,利用荧光定量PCR测定黏附相关基因表达。结果表明:NAC使衰老小鼠回肠壁组织中GSH-Px、CAT活性显著升高(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05)。NAC使衰老小鼠肠道乳酸杆菌、双歧杆菌和肠球菌数量增加,大肠杆菌数量减少。NAC使衰老小鼠回肠壁组织三叶因子3(TFF3)、黏液素3(MUC3)基因表达量显著升高(P<0.05)。因此,NAC能提高衰老小鼠抗氧化机能并通过抗氧化能力的调节来影响小鼠肠道菌群,而且NAC调节肠道菌群的机理可能与TFF3和MUC3基因表达有关。     

天然蜂粮对高脂血症大鼠血脂、抗氧化及免疫功能的影响

【目的】蜂粮是工蜂将采集的花粉团贮存在巢房中,然后将花粉团咬碎、吐蜜湿润,经过2—3周发酵酿制而成。蜂粮是蜂群中大幼虫和幼龄蜜蜂发育必需的全价营养。虽然传统观点认为天然蜂粮营养价值高于蜂花粉,但是没有科学依据。为了科学评价蜂粮营养功效,以蜂花粉为对照,系统研究天然蜂粮对大鼠血脂、抗氧化和免疫功能的影响。【方法】采用江西农业大学蜜蜂研究所设计生产的天然蜂粮生产器,利用西方蜜蜂(Apis mellifera)在白莲花期生产天然蜂粮和蜂花粉。以大鼠为实验动物,参照人每日推荐食用蜂花粉剂量,天然蜂粮和蜂花粉均分别设置低剂量组（80 mg·kg ^-1）、中剂量组（400 mg·kg ^-1）和高剂量组（800 mg·kg ^-1）,同时设置空白对照组和高脂模型对照组。按标准方法造大鼠高脂血症模型,再连续灌胃60 d天然蜂粮或蜂花粉后,测定血脂水平甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL-C）,取血检测抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）和总抗氧化能力(T-AOC)以及免疫因子白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）。 【结果】与高脂模型组相比,蜂粮低剂量组能显著降低高脂血症大鼠血液中TG、TC、LDL含量,蜂粮中剂量组能显著提高HDL-C含量,蜂花粉低剂量组能显著降低高脂血症大鼠血液中TG与TC含量,说明蜂粮和蜂花粉均有良好的降低高脂血症的功效;与高脂模型组相比,低剂量组蜂粮、中剂量组蜂粮、高剂量组蜂粮以及低剂量组蜂花粉、中剂量组蜂花粉均能显著升高TNF-α含量,说明蜂粮和蜂花粉均具有增强免疫的效果;与高脂模型组相比,蜂花粉高剂量组大鼠血液中SOD含量显著增加,3个蜂粮剂量组以及蜂花粉低剂量组和中剂量组SOD含量均差异不显著,说明蜂花粉高剂量组具有增强抗氧化能力的功效;与高脂模型组相比,6个试验组的GSH-Px、T-AOC以及MDA含量均差异不显著。与蜂花粉低剂量组和蜂花粉中剂量组相比,蜂粮中剂量组能显著提升HDL-C含量;与3个蜂花粉剂量组相比,蜂粮中剂量组能显著提高TNF-α含量。【结论】综合TG、TC、LDL、HDL-C以及TNF-α等指标,天然蜂粮的降血脂和增强免疫的功效要优于蜂花粉,天然蜂粮值得进一步开发利用。