屋顶型纸盒装热灌装桑果汁HACCP体系的建立

危害分析与关键控制点(HACCP)是20世纪50年代末起源于美国,并于70年代发展起来的一种科学高效、简便合理而专业性又很强的食品安全管理体系。它是一种控制食品安全危害的预防性体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学,质量控制和危险性评估等方面的原理和方法,对整个食品链,即食品原料的种植/饲养、收获、加工、流通和消费过程     

桑椹汁原料的糖酸度分析

桑椹有很高的食疔价值,以桑椹为原料开发的食品集营养和保健为一体,深受消费者喜爱.糖酸度是桑椹原汁加工的主要检测和调控指标,因而对桑椹汁原料的糖酸度研究,对桑椹食品的加工生产有极其重要的意义,但未见有关桑椹汁原料糖酸度的研究报道.本文主要对桑椹汁原料糖酸度进行调查分析,并探讨它们之间的相互关系.     

多效唑的正确使用

多效唑的正确使用陈卫东多效唑是一种新型植物生长调节剂，具有明显削弱植物顶端优势，调节形态分化，促进侧芽萌发，形成分枝，加强生殖生长，促进花芽形成，提高座果率，增强果树抗逆性等作用。多效唑在多种果树上均可应用，且效果明显，但在生产应用上应掌握以下技术要...     

巴西虫草生物学特性的初步研究

冬虫夏草是一种珍贵的药用和食用真菌。近年来,由于野生的虫草资源不断减少,而人们对其的需求量却日益增加,使得虫草价格不断上涨,因而冬虫夏草的人工培养已成为各地学者的研究热门。经实验证实,巴西虫草与天然虫草的药理成分和作用相似,为了更好地进行巴西虫草的人工培养,我们对其生物学特性进行了初步的研究。     

网上考核管理系统的设计与实现

介绍了使用数字摘要及加密的安全网上考核管理系统。采用MVC模式并用JAVA实现了网上考核的管理系统，使其具有很强的灵活性和可维护性。     

基于ABAQUS的切削速度与刀具寿命研究

采用ABAQUS有限元软件在不同切削速度下对切削过程进行模拟仿真,分析了不同切削速度与刀具应力的变化,获得刀尖处的时间应力曲线,阐明了刀具寿命和切削速度之间的非线性关系,提出高速切削的适当限速是降低成本和提高生产率的一条途径.     

甜玉米营养果冻加工工艺研究

研究了甜玉米营养果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉-琼脂-明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的添加量、煮胶温度和时间对果冻产品品质的影响。结果表明:魔芋粉∶琼脂∶明胶的配比为2∶3∶2,总用胶量为0.7%;将混合溶解后的胶溶液在75℃水浴煮10 min,再添加12%蔗糖,调pH至5,加入玉米汁或玉米粒;装灌杀菌后倒置、强制水冷却至28℃左右再翻转,凝固后获得浅黄色、透明、口感爽滑、酸甜可口的果冻,且具有浓郁的玉米风味。     

冷冻胁迫下磷肥对紫花苜蓿根颈含水量及氨基酸代谢的影响

在科尔沁沙地,以公农1号紫花苜蓿为供试品种,采用大田试验,对紫花苜蓿施用重过磷酸钙和磷酸二铵,磷肥(P2O5)施用量分别为0、100、200、300和400kg/hm2,越冬前期挖取紫花苜蓿根颈,人工模拟冷冻(20℃)和冷藏(4℃)处理,分析紫花苜蓿根颈的相对电导率、含水量(自由水和束缚水)和氨基酸(游离氨基酸和脯氨酸...