有机饲料在我国畜牧业中的发展前景

1什么是有机饲料随着我国畜牧业的迅猛发展,在推动社会经济发展的同时,对生态环境、畜产品也造成了很大污染,畜禽粪便污染已成为农村污染的主要根源。同样,农药、抗生素、激素、霉菌毒素、重金属等有毒有害物质在畜产品中的残留,对人类的健康也已构成威胁。因此,在不影响畜产品     

玉米苗期病害的发生与防治

铁岭市玉米面积达26.7万ｈｍ2,是全国重要的商品粮产区,又是重点玉米制种基地之一。1988～1992年该市昌图县、铁岭县个别乡(镇)发生大面积玉米黄枯苗、死苗现象,制种田尤为严重,重者减产七成。近几年发病减轻,但也时有发生。玉米苗病原因较复杂,有生理性的,也有侵染性的。经沈阳农业大学植保系室内分离鉴定,引起苗病发生的主要病原菌有:镰刀菌、蠕虫菌、木霉菌、青霉菌,其中以镰刀菌为主。该病主要发生于玉米3～5叶期。发病时病根部变褐、温腐、根毛少、茎部软腐易断裂、叶片褪绿发黄、干尖扭曲、植株逐渐萎蔫死亡。发病严重的缺苗断垄,对玉…     

新型点阵式气液热交换器的研制

余热回收换热设备在余热回收利用中占有重要地位,开展余热回收换热器的优化设计是提高余热利用率的重要手段。介绍了点阵式气液热交换器的制造过程,强调了点阵式气液热交换器焊接过程中的注意事项,以便于其更好地推广应用。      

玉米苗病诱因初步研究

玉米苗病诱因初步研究金光龙，杜冰，孙忠霞，贺亚光，姚健民，纪明山，张益先（铁岭市植保站）（沈阳农业大学）辽宁省玉米面积达２０００万亩，又是全国玉米制种基地之一。近年来玉米播种出苗后３～５叶期出现黄枯苗和死苗（统称苗病），制种田更为严重。１９８９年昌图...     

液体发酵法酿造香蕉食醋的研究

以香蕉为原料,经过打浆、果胶酶处理、液体酒精发酵和醋酸发酵等工艺过程,得到了一种澄清透明,淡黄色、略带香蕉香味、醋酸味柔和的新型食醋. 以单因子试验法和正交实验法确定的香蕉浆在果胶酶添加量为200 mg/L(香蕉浆)的情况下,控制pH=4.0,酶解温度45℃,酶解时间1.5 h为最佳条件;酒精发酵控制在初糖度为16°Bx,发酵温度为30℃,初酸度在酶解香蕉汁的自然酸度下(pH 4.3左右),发酵4 d为好. 在初始酒精体积分数为0.08,温度36℃,发酵3 d后发酵液中总酸含量可达8 g/100 mL以上.     

辽宁省首次发现赤角盲蝽为害冬小麦

１９９９年５月中旬,在铁岭县铁西堡镇李家屯村冬麦田发现有１种害虫为害,经省植保站组织有关专家鉴定为赤角盲蝽（ＴｒｉｇｏｎｏｔｙｌｕｓｒｕｆｉｃｏｒｎｉｓＧｅｏｆｆｒｏｙ）（异名赤须盲蝽）,该虫属半翅目盲蝽科。经省、市、县共同田间调查,李家屯村６７ｈｍ２冬麦田全部发生,成、若虫均有,每平方米虫量在２００头以上,被害株率达１００％,叶片几乎全部被害。５月中、下旬铁岭市调查,南部冬麦田发生２６９ｈｍ２,已组织防治１３６ｈｍ２。据资料记载,１９８０～１９８１年中朝边境病虫害调查中,在丹东地区水稻、杂草…     

咸蛋黄超高压成型与质构分析

通过超高压技术使蛋白质变性来加工咸蛋黄,可有效解决原料利用率低、腌制周期长等问题。以新鲜蛋黄为原料,浸入氯化钠溶液中进行超高压处理,考察了浸泡时间、压力和保压时间对咸蛋黄品质的影响,并采用正交试验法探讨成型的最佳条件。试验结果表明：室温下浸泡4h,400MPa下保压15min可快速加工咸蛋黄。质构分析结果表明：超高压咸蛋黄在各项质构指标上均优于快速腌制,其中咀嚼性改善最好,其次为粘性与黏着性。因此,利用超高压技术可快速加工成型咸蛋黄。     

咸蛋黄超高压成型与质构分析

通过超高压技术使蛋白质变性来加工咸蛋黄,可有效解决原料利用率低、腌制周期长等问题.以新鲜蛋黄为原料,浸入氯化钠溶液中进行超高压处理,考察了浸泡时间、压力和保压时间对咸蛋黄品质的影响,并采用正交试验法探讨成型的最佳条件.试验结果表明:室温下浸泡4 h,400 MPa下保压15 min可快速加工咸蛋黄.质构分析结果表明:超高压咸蛋黄在各项质构指标上均优于快速腌制,其中咀嚼性改善最好,其次为粘性与黏着性.因此,利用超高压技术可快速加工成型咸蛋黄.     

小麦光温敏雄性不育系BS237ω-黑麦碱基因克隆及序列分析

为研究小麦光温敏雄性不育系BS237中ω-黑麦碱基因编码区特征，利用同源克隆的方法克隆ω-黑麦碱基因的编码区序列，共得到8条具有完整开放阅读框的基因序列(OK999982～OK999985, OK999987～OK999990),基因编码区长度为1 002～1 074 bp,可编码333～357个氨基酸残基，全部编码RQL型ω-黑麦碱蛋白。NCBI BLAST分析表明克隆序列与已知序列的相似度在91%～100%之间，推断其为ω-黑麦碱基因家族。进化分析表明8个克隆的基因与普通小麦(Triticum aestivum L.)和黑麦(Secale cereale L.)的ω-黑麦碱基因序列具有较高的同源性，说明ω-黑麦碱基因具有一定的基因组特异性。乳糜泻(CD)免疫肽识别分析表明，8个基因中均分布有5种T细胞免疫肽——Gli-ωt(PQQPFPQQ)、DQ2.5-glia-γ5(QQPFPQQPQ)、QQPY、SPQQ和PQQP,且肽段Gli-ωt(PQQPFPQQ)和PQQP存在多个拷贝。本研究结果可为1BL/1RS类型杂交小麦加工品质的分子改良及乳糜泻疾病的预防提供参考。     

混合菌发酵臭鳜鱼工艺研究

接种中国根霉12和产乳酸芽孢杆菌DU-106混合发酵制备臭鳜鱼，考察加盐量、根霉菌液接种量、乳酸菌粉添加量、发酵时间对臭鳜鱼感官评分的影响，并在单因素实验的基础上进行响应面优化，得出最优加工工艺条件为：加盐量1.4%，辅料添加量0.5%，根霉菌液接种量2%，乳酸菌粉添加量1.4%，15℃发酵8 d。此条件下得到的臭鳜鱼感官评分9.4，属于优良级别。相比臭味刺鼻的自然发酵臭鳜鱼，接种发酵的臭鳜鱼风味和滋味上增加了酸味，更有利于蒜瓣状肉质的形成，酸臭味丰富浓郁而柔和、富有层次感。中国根霉12和产乳酸芽孢杆菌DU-106可应用于臭鳜鱼发酵。