世界各国鲟渔业产量状况

世界鳄渔业产量在逐年下降，这主要是由于里海渔业产量下降的缘故。1990年世界鲟渔业产量18，297吨，1991年产量降至15，124吨，1992年产量降至14，386吨，1993年再降至9，603吨。现就各国近年产量情况分述如下。1北美国家1·1加拿大1991年产量51吨，其中内陆水域产量30吨，大西洋西北部水域产量18吨，太平洋东北部水域产量3吨。1992年产量289吨，其中内陆水域产量270吨，大西洋西北部水域产量14吨，太平洋东北部水域产量5吨。ig93年产量444吨，其中内陆水域产量260吨，大西洋西北部水域产量181吨，太平洋东北部水域产量3吨。1．2美国1990年…     

流水池养殖模式下投喂频率对杂交鲟鱼幼鱼生长性能的影响

为山区鲟鱼的高效养殖提供参考,在流水池塘养殖模式下,进行1次/d、2次/d、3次/d、4次/d和5次/d的投喂频率试验,研究不同投喂频率对杂交鲟幼鱼生长性能的影响。结果表明：不同投喂频率对流水池养殖模式下杂交鲟幼鱼生长性能有显著的影响;高频投喂（4次/d和5次/d）鲟鱼的增重率、特定生长率、脏体比和肥满度均显著高于低频率投喂处理（1次/d、2次/d、3次/d）;3次/d和4次/d的饲料效率显著低于其他处理。在流水池养殖模式下,杂交鲟幼鱼日投喂频率以4次/d为宜。     

人工养殖鲟鱼生长与肌肉品质的研究进展

鲟鱼肉和卵极具营养价值,鲟鱼养殖规模稳定扩大,中国已经成为世界上最大的鲟鱼养殖国家。尽管国内外在鲟鱼保护生物学和应用技术方面取得了一系列科研成果,但对养殖鲟鱼的生长和肌肉品质的发育规律所知甚少。本文综述了国内外养殖鲟鱼异速生长模式和肌肉品质分析的研究现状,发现现有鲟鱼生长于肌肉品质的研究主要集中于幼鱼或某一个生长期,缺少系统性和完整性。因此,建议针对主要养殖鲟鱼品种,从幼鱼到成鱼系统开展养殖鲟鱼生长与肌肉品质变化规律的研究,揭示鲟鱼肌肉品质的生长发育规律。     

鲟鱼生物学及营养需要

鲟鱼是目前地球上最古老的辐鳍鱼类,被誉为活化石。鲟鱼肉质鲜美,鳍作鱼翅,鳔作鱼肚等,是餐桌上的佳肴,尤其是鱼卵制作的鱼子酱营养价值极高,在国际市场上享有盛名。鲟鱼是当今最具经济价值的优质珍稀鱼类之一,在我国人工养殖尚处起步阶段,现将其生物学及营养需要...     

鲟鱼网箱快速养成新技术

鲟鱼是世界上珍稀的淡水鱼类，其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、腮、骨、胃、肠、脊索等均是上等佳肴，尤其是卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，是世界高档营养食品。据报道，鲟鱼所含的抗癌因子，是鲨鱼的10-15倍，长期食用鲟鱼对防癌抗癌、防胃痛和脱发均有特效。     

网箱养殖鲟鱼败血症的诊断及治疗

鲟鱼作为一种名贵水产品,随着人工苗种培育技术的成功,很多地方掀起养殖热潮,我公司从2001年就开始进行大面积网箱养殖商品鱼试验,取得了一些经验。现将2003年鲟鱼放养后发病情况及治疗方法报告如下。 一、发病情况 2003年以前,网箱设置地点在密云水库,由于该库水质优良,养殖过程中未曾出现较大病害。2003年为响应市政府     

鲟鱼规模化池塘养殖技术

史氏鲟是农业部“十五”重点推广的淡水鱼种之一。 2000年11月,笔者在广东梅州利用80亩池塘,用涧水养殖杂交鲟(史氏鲟又达氏鳇)。经过180天饲养,平均亩产达831.25千克,取得比较好的经济效益,现将1号塘养殖过程要点总结如下:     

鲟鱼苗种早期死亡原因分析

随着鲟鱼养殖业的不断兴起,随之而来的鲟鱼苗种成活率、疾病等问题,成了我国鲟鱼养殖业发展的绊脚石,这些绊脚石应尽快解决。下面就我国鲟鱼苗种早期成活率低的原因进行具体分析。一、遗传因素的影响1.亲本因素的影响鲟鱼养殖业是一种新兴的水产养殖业。目前,在我国鲟鱼养殖业中,鲟鱼的苗种来源全部是由人工繁殖所得,而人工繁殖所需的亲鱼全部是在自然界捕获的野生鲟鱼,而这些野生鲟鱼亲鱼长年累月生活在自然界中,生存环境复杂,难免不感染病毒。有部分病毒对鲟鱼亲鱼没有危害,这些病毒侵入亲鱼体内的卵内,对卵的发育及受精乃至后期苗种的发…     

鲟鱼的营养及加工

鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一,有两亿年的历史,被称为活化石。个体大,大的可达数百公斤;鲟科鱼类寿命长,可生存数十年甚至上百年。鲟鱼体表具有5行骨板,背面一行,体例和腹侧各两行,口前有四条吻须。目前世界上现存种类30余种。