－18℃冷冻条件下中国对虾肌细胞线粒体超微结构的变化

通过对冷冻（－１８℃）条件下保存４００ｄ的中国对虾肌细胞线粒体超微结构变化的透射电镜观察，结果表明：内嵴肿胀，外膜破裂、溶解，线粒体变形膨胀，严重者解体，其中外膜破坏快于内嵴。肌细胞线粒体的变化可分为３个时期（初冻期、稳定期和解体期）。     

日本的渔业体系

日本的渔业体系刘群，苏振明（青岛海洋大学水产学院，２６６００３）日本是世界渔业大国之一，水产业在国民经济和国民生活中占有重要地位。在全国消耗的动物蛋白中，有５０％来自鱼类。水产业和海洋运输业是日本海洋业的两大支柱，现将日本的水产业体系及在变化的国内外...     

珍味烤虾的加工工艺

本文探讨了珍味烤虾的简便可行的加工工艺。通过对产品的感官评定、Ｔ－ＶＢＮ值及复重系数Ｋ复等指标的测定，确定珍味烤虾的合适加工工艺如下：在２－３％食盐水中煮熟后、于调味液中浸泡２小时，再于６０℃下烘烤至产品含水量３０％，然后真空包装即可，本制品具有外观好，味道鲜美，耐咀嚼等特点。     

盐碱地池塘不同施肥方法对碱度的影响

进行了低洼盐碱地新挖渗水池塘不同施肥方式对碱度的影响的实验。结果表明 ,低洼盐碱地新挖渗水池塘施无机氮肥、磷肥或有机肥其碱度均有不同的下降 ,并且不同施肥处理差异较为显著。以氮肥 ,磷肥混施 ,或者有机肥与无机肥混施 (N∶P =1∶1)碱度下降更明显。试验进行 2 4天 ,从 5个池塘碱度变化看 ,施肥可使池塘碱度下降 2 9 5 8%～ 39 5 8% ,比空白对照池多下降 9 18%～ 15 4 %。     

金枪鱼—海豚案例概述

水产品出口对发展中国家的外贸收入影响很大。这些国家从水产品出口中净赚１６０亿美元（１９９８年），当前世界主要市场上水产品都要依靠进口来满足不断增加的消费需求。尽管如此，进口国关注焦点已从关税转移到进口水产品的标准上。应当特别指出的是：质量安全标准很可能导致新的贸易壁垒。由于这一原因，金枪鱼产品（其它鱼类产品也一样）的出口，既要遵守某些国家的进口规则，又要按照国际贸易协议的规定去做，所以当贸易纠纷发生时，在处理机制上就会产生争议。在乌拉圭回合谈判中，与鱼类贸易最相关的协议是关于动植物卫生检疫协议（…     

水产资源增殖理论

<正> 即通过大规模的苗种放流增加了资源补充量N,通过中间培育后的大型苗种降低了扇贝的死亡系数M。通过清除海星类和海胆类改善了扇贝的生态环境,扩大了扇贝的环境容量L。此外,还通过采用四区域轮捕等的资源管理方法,使最大资源量得以持续。完全达到了增加资源量     

地下温咸水亲虾越冬技术报告

采取保温、遮光措施，利用地下温咸井水作水源，挑选亲虾，通过消毒，改善水质，施用药物防病、科学投饵等措施，亲虾越冬成活率６１％，经济效益明显。     

试论21世纪水产科学与渔业资源人才培养

世纪之交、列为超前工程的教育事业如何面向21世纪的发展战略研究，关系着整个社会经济的发展，早已成为世人瞩目的热门课题，尤其是面对“人口、资源、环境”日益困扰的未来世界，更是成为世界上所有负责任的政府和有识之士议论的中心。教育作为培养人才的事业，就我们产业院校来说，它是培养一代又一代掌握自然、社会和思维理论体系一科学；掌握有关科学利用于改造自然的手段——技术；     

天然沸石在水产养殖中的应用

本世纪五十年代美国、日本发现天然沸石矿床,六十年代日本即利用天然沸石作为畜禽日粮添加剂,此后,世界各国对天然沸石作为饲料添加剂进行了广泛的研究。先是用于畜禽,而后用于鱼类,继而在对虾饲料中也开始应用。不仅用于饲料添加剂,而且也用于控制环境卫生,保证畜禽圈舍内空气清新;在水产养殖方