浅谈猪肉安全全程质量控制技术

生猪肉品在我国人民肉品消费结构中占有重要部分,其品质直接关系到人们的身体健康。要提高肉品的安全,生猪肉品安全控制就显得尤为重要,兽医综合控制技术的研究也不得不提到日程上来。笔者根据多年从事动物检疫工作的实践,分析安全猪肉全程质量控制技术,与大家共同探讨。     

解读乳品安全国家标准

一、为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。国家高度重视乳品安全和乳制品行业的健康可持续发展,国务院颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等法规政策,     

冬季塑料暖棚养猪法

冬季天气寒冷．对猪特别是怀孕母猪和仔猪的身体健康和生长发育极为不利。用塑料暖棚养猪．则可以解决这个问题。一般说来．适于育肥猪生长发育的温度为14—23℃．尤以16。18℃最佳．适于幼猪和仔猪生长发育的温度稍高一些。我国特别是北方部分省市区一年内有4～5个月左右的时间气温低于猪生长所需要的温度．     

畜产品质量安全监管的几项措施

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人民群众对食品安全问题越来越重视,特别是畜产品质量安全事关广大人民群众身体健康、生命安全,是构建和谐社会的基础.我国颁布《中华人民共和国农产品质量安全法》以及河北省发布《农产品市场准入办法》等有关法规,均将畜产品质量安全监管的重任交予畜牧主管部门.做为基层畜牧兽医工作者,笔者结合当前畜产品质量安全的监管现状和工作实践,浅谈几点看法.     

畜产品安全生产存在的问题与对策

畜产品安全事关人民群众身体健康和生命安全。近年来,宁强县在强化畜产品生产、流通环节监管,使畜产品质量有较大提高。笔者就宁强县畜产品安全生产现状进行了调查分析,提出对策,落实措施,以期促进畜产品的安全生产,保障人民群众身体健康。1存在的问题1.1生产规模小,养殖标准化程度低初步统计:2011年出栏50头以上的养猪户452户,共计出栏113000头,50     

动物性食品药物残留的危害及对策

随着人们生活水平的不断提高,膳食结构发生变化,肉、蛋、奶等动物性食品已成为普通百姓餐桌上的主力军.但是不可忽视的是,不合理的使用抗生素、激素类等药物,将会使其在畜禽体内发生残留,人食用这样的动物性食品就会损害身体健康.下面仅就药物的一般性质,在动物性食品中残留及对人体健康的影响加以简要阐述.     

加强畜牧兽医队伍建设促动物防疫工作发展

动物防疫工作是一项技术性很强的工作,也是一项社会公共卫生事业,它关系着畜牧业的持续健康发展、动物产品质量安全、人民群众身体健康和社会稳定等.特别是当前动物疫情形势复杂而艰巨,各种重大动物疾病频发使动物防疫工作面临前所未有的挑战,如何建立一支组织健全、队伍精干、技术精良、运转有序的畜牧兽医队伍,构建动物防疫安全屏障,捍卫动物产品质量安全,确保畜牧业健康快速发展是当前基层动物防疫体系建设工作中迫切需要解决的问题.笔者长期从事基层畜牧兽医管理工作,现对如何畜牧兽医队伍建设,促动物防疫工作提出相应的策略,以期为动物防疫队伍建设提供参考.     

肉类安全问题和应对策略

1不安全内容危害随着人们生活水平的提高,肉类供给不足的时代已经过去,消费者越来越关注肉类食品的品质问题。因此肉类安全日益受到人们的重视,然而,社会上对肉类安全的认识还存在着很多差异,大多消费者对肉类安全知识还是了解的很片     

重大动物疫情应急条例

<正>(国务院第113次常务会通过,国务院令第450号公布,自2005年11月18日起施行)第一章总则第一条为了迅速控制、扑灭重大动物疫情,保障养殖业生产安全,保护公众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,根据《中华人民共和国动物防疫法》,制定本条例。第二条本条例所称重大动物疫情,是指高致病性禽流感等发病率或者死亡率高的动物疫病突然发生,迅速传播,给养殖业生产安全造成严重威胁、危害,以及可能对公众身体健康与生命安全造成危害的情形,包括特别重大动物疫情。     

科普知识

吃糖太多让人变笨英国《每日邮报》报道一项新研究:吃太多果糖会损伤记忆和学习能力。果糖是糖类家族中的一员,目前被大量应用于含糖饮料、冰棍雪糕、面包糕点等食品中。美国加州大学洛杉矶分校的学者选取了老鼠进行实验,因为它们大脑中的化学物质与人类非常类似。结果发现,喂食