广东大叶种绿茶热滚、车色技术原理探讨

通过对大叶种绿茶加工中热滚和车色工艺技术条件的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明，热滚处理的毛茶外形灰绿、紧结，干嗅烘炒香较明显，但匀整度下降，内质汤色和叶底偏黄。热滚时间过长、温度过高、烘坯未足干，样品中黄酮类、叶绿素、水溶性糖、儿茶素、多酚类、氨基酸等品质成分减少较明显，成茶品质明显降低。热滚适宜的时间是30～40分钟，叶温60℃左右，热滚前烘坯应烘至足干。烘坯摊凉后经车色处理，内质成分无明显变化，内质审评也无明显差异，车色120分钟是可取的，但车色前烘坯需经摊凉。     

茶叶色·香·味的化学基础

茶叶的品质,除外形形态外,主要表现在茶叶的色、香、味。任何茶叶的色、香、味,都有它们各自的物质基础,色、香、味不同,它们的物质组成及其含量不同。因此可以说,所谓茶叶品质,是茶叶中各种化学物质理化特性的综合反映。茶叶的种类很多,各有各的品质特征。无论哪一种茶类,其色、香、味的形成,都是在一定的鲜叶原料基础上,通过一定的制茶工艺技术,使鲜叶内含物产生物理、化学和生物化学变化的结果。因此茶叶品质的高低,首先取决于鲜叶原料的物质基础,二是取决于制茶的科学性。只有好的鲜叶原料,才有可能制出好茶。而鲜叶的物质基础,与茶树品…     

小经验 试试看

金矿附近不宜设蜂场我越冬时蜂量在8框以上(继箱越冬,均为单王)的蜂量,但好景不长,到春繁,蜂一直往外爬,死蜂吻伸出,似中毒现象。春繁整巢时,每箱蜂量下降为不足3框。一脾开繁,蜂还是老往外爬而亡。我将“蜂百克““、爬蜂康“种药交替使用,按说明书用量来治疗这种爬蜂病,连治两个疗程没什么效果,到去河南淅川老城去采油菜蜜时,每箱蜂已不足半脾蜂。可到达油菜场地,爬蜂停止。我思考再三,想到这与10年前有人曾在蜂场附近开采过金矿并把矿渣清化,下雨后从洞内或矿渣上有污水流进小河沟,蜂采水食用中毒而亡有关。2005年越冬时我将5个继箱强群…     

玉米花期的小气候决定花粉丰歉

现就玉米花粉丰歉问题和广大蜂友交流,以便准确掌握粉源作物的开花吐粉规律,从而做好蜂群的饲养管理工作.     

杨黄栽培与管理技术

宽棱木层孔菌（Phellinus torielosus）又称杨黄，有重要的药用价值，经过多次驯化，选择最佳配方，栽培成功，工艺比较稳定。     

让蜜蜂到指定地点采水

早春，不论南方还是北方，都会遇到工蜂不在蜂场内设的水源采水，而到外面去寻找水源导致受冻而死。即使在蜂群出室的当天，就在蜂场里设水源，也会有很多工蜂到外面采水囚冻累而死。我的办法是用老旧巢脾喂水，在蜂群出室当天，选蜂场背风向阳处（注意离蜂箱远一点，防止起盗蜂），平放几张不带蜜的老巢脾，浇上5‰的温盐水。有巢脾昧吸引，工蜂很快就会到脾上采水。既不淹死蜂，也不会冻死蜂。在气温稳定后，就可设水池撤去巢脾。在蜂群转地时，用此法喂水效果特别好，还可防止工蜂偏飞到别的蜂场。     

安全介入蜂王

用直径1cm粗，长15cm的木棒修成一头粗一头稍细的圆尖形，使蘸出的蜡碗能套在一起，用木棒两头各蘸一个2cm深的蜡碗，套在一起呈自然王台状。模仿自然王台，装入蜂王后，在稍细头扎一个3mm小洞，然后涂上点蜂蜜。轻轻掀开覆布，     

万寿菊花粉是否致蜜蜂中毒

我地赵蜂友饲养12群意蜂,群势8～12脾.9月20日以后发生中毒现象,死亡严重.10月5日合并成5群越冬蜂,平均群势只有4脾左右,损失惨重. 中毒症状死亡蜂全部是青年蜂,伸吻、沟腹、肠道无明显变化,后肠无粪便积存,死在箱底被工蜂清理出巢.虫、蛹及新出房幼蜂和老龄采集蜂都没有中毒死亡现象.     

一种防治白垩病的方法

白垩病具有发病急、传染快和很难彻底根除的特点。笔者所养的蜂群在上世纪90年代发生了严重的白垩病，蜂群的发展受到严重影响。通过查阅资料和蜂友介绍，笔者用中药冰硼散和生石灰进行治疗，20多天后，有很好治疗效果。     

谈高寒地区适时排泄和防群偏集

1掌握天气，适时排泄 黑龙江的齐齐哈尔是高寒地区，蜜蜂的越冬期长达5个多月，越冬蜂体内积存粪便多，易患下痢病，所以适当早排泄飞翔，是延长越冬蜂的寿命和提高存活率的有效措施。