鸭不同品种蛋品质比较研究

鸭不同品种蛋品质存在显著差异.靖西大麻鸭的蛋重最高,显著高于其他品种,临武鸭次之；临武鸭的哈氏单位、蛋形指数、蛋壳厚度最高,金定鸭和靖西大麻鸭次之；靖西大麻鸭的蛋黄色泽最好,临武鸭次之；巢湖鸭、金定鸭和临武鸭的蛋壳强度较高,三品种之间差异未达到显著水平；临武鸭的蛋壳重最轻,显著低于其他鸭品种.综合7个指标,以临武鸭的蛋品质最好.     

黑羽番鸭LPL基因多态性与肉质性状的关系

采用PCR-SSCP技术对黑羽番鸭脂蛋白脂酶(LPL)基因进行多态性研究,分析该基因与常规肉品质、肌肉营养成分等指标的相关性。结果表明:黑羽番鸭LPL基因第3内含子上发现了A4G突变,群体纯合度为0.5054,多态信息含量为0.3723,形成了EE、EF、FF 3种基因型。EF型母鸭腿肌失水率显著高于FF型(P0.05,下同)。EF型公鸭腿肌中镁含量显著高于FF型。EE型公鸭胸肌中Ala含量显著高于EF型、FF型;FF型母鸭胸肌中Asp、His含量显著高于EF型;FF型公鸭腿肌中Ser、Pro含量显著高于EE型;EE型母鸭腿肌Lys含量显著高于EF型,EF型Cys、Val含量显著高于FF型。     

加压式密度控制仪的开发与应用研究

加压式密度控制仪以其结构简单、操作方便、性能优越、适应性强等优势,在水产膨化饲料加工中得到了越来越多的应用。文章总结了设备开发和应用过程中的一些关键性内容,可供行业相关人员参考。     

几种品种鹅的屠宰性能和肉品质比较

以70日龄太湖鹅、皖西自鹅和四川白鹅为试验材料，对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异，母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异，其他指标部分品种之间存在显著差异。     

金定鸭小群保种效果的研究

以国家水禽种质资源基因库保存的金定鸭为素材,用10个微卫星标记对金定鸭3个世代小群保种群进行遗传检测,通过分析世代间遗传差异来检测小群保种效果。结果表明:10个微卫星标记在金定鸭3个世代保种群中共检测到56个等位基因,其中53个为3个世代保种群所共有,各座位平均等位基因数在5个以上;3个世代的平均杂合度在0.7315~0.7433之间,平均多态信息含量在0.6901~0.7049之间,反映了金定鸭群体遗传多样性丰富,2个指标随世代增加呈现下降趋势,但是无显著差异。结果表明金定鸭采用小群保种方法是可行的。     

太湖鹅生长激素基因多态性检测及其与体重关联分析

为寻找GH基因编码区存在突变位点及突变对太湖鹅10周龄体重关联性,试验在太湖鹅生长激素基因第2、3、4、5外显子上各设计1对引物,用SSCP方法寻找存在点突变,分析10周龄体重在不同基因型间差异。结果表明,在第2外显子中发现T39C、T74C突变,T74C突变导致氨基酸V25A处发生有义突变。在外显子4中发现T291C、G297A突变,均未引起氨基酸变化。不同基因型频率在太湖鹅群体中差异较大。太湖鹅群体平均纯合度为0.4913,杂合度为0.5087,多态信息含量为0.4108。10周龄太湖鹅体重在不同基因型间均无显著性差异,但外显子2上突变对体重影响在公母鹅中表现一致。GH基因在太湖鹅群体中遗传多样性较为丰富,初步探讨GH基因外显子突变对太湖鹅10周龄体重影响。     

黑羽番鸭屠宰性能及肉品质的研究

为了为品种培育提供依据,以70日龄黑羽番鸭为试验素材,测定其屠宰性能和肉品质.结果表明:除腹脂重外,公鸭的各个重量指标均显著性高于母鸭.母鸭的屠宰率、半净膛率和全净膛率显著性高于公鸭,胸、腿肌率在性别间无显著性差异.公鸭的pH值显著高于母鸭,胸、腿肌的嫩度显著低于母鸭,失水率在性别之间无显著性差异.从屠宰性能和肉品质的各项指标来分析,黑羽番鸭是良好的肉用型产品.     

太湖鹅生长和屠宰性能以及肉品质的分析

以国家水禽种质资源基因库引进的太湖鹅为素材,对其生长、生产性能和肉品质进行研究。结果表明:7周龄前,太湖鹅体重在性别间无显著差异,7周龄后公鹅的体重显著高于母鹅的体重;公鹅的宰前活重、屠宰重、半净膛重、全净膛重、肝重、心重显著高于母鹅;母鹅胸肌嫩度显著低于公鹅,其他指标在性别间无显著差异。体重与体尺、屠宰性能、肉品质多数指标存在极显著的正相关。     

高、低产双黄蛋高邮鸭卵巢结构及生殖激素和相关基因差异

为从组织学、生化指标及分子水平研究双黄蛋高、低产高邮鸭卵巢结构、生殖激素和繁殖关键基因的差异性,选择双黄蛋高、低产高邮鸭各6只,测定静脉血中相关激素含量,采用q RT-PCR技术检测下丘脑、垂体、肝脏以及卵巢组织中相关基因的表达,并对卵巢组织切片进行HE染色和FSHR免疫组化染色,观察卵巢形态结构。结果表明,高邮鸭双黄蛋高、低产组卵巢形态结构有显著差异,高产组卵巢卵泡发育良好,内外膜分界明显,颗粒细胞排列紧密;低产组卵巢卵泡发育不良,颗粒细胞松散。高产组血清中促卵泡素(FSH)、雌二醇(E2)和孕酮(P)水平显著高于低产组(P0.01)。q RT-PCR结果显示,高、低产高邮鸭下丘脑、垂体及肝脏中生殖激素受体基因FSHR、ERβ和Gn RHR的m RNA表达存在极显著性差异(P0.01),而在卵巢中差异不显著。可见,双黄蛋高、低产高邮鸭的卵巢结构存在显著差异,下丘脑、垂体以及肝脏是调控高邮鸭双黄蛋产蛋性能的重要因素。     

麻羽肉鸭不同世代生产性能比较研究

以优质麻羽肉鸭为研究对象,研究其父系A(野鸭♂×高邮鸭♀)和母系B(樱桃谷鸭♂×金定鸭♀)不同世代的生产性能。在相同的饲养条件下,探讨了不同世代1～12周龄的生长性能以及12周龄的屠宰性能和肉用性能。试验结果显示,通过3个世代的选育,父系A和母系B的生长发育和屠宰性能较前世代均有较大提高,且主要性状已基本达到稳定,可在生产中作为优质麻羽肉鸭来进行推广。