牡蛎冻藏期间脂肪氧化影响因素研究

采用气调包装研究冻藏牡蛎脂肪氧化的主要影响因素,通过二次通用旋转组合模型确定各因素与脂肪氧化的关系,并选出冻藏优化的工艺.结果表明：氧气含量、冻藏温度和盐水处理浓度对冻藏牡蛎脂肪氧化都有显著的影响,二次通用旋转组合模型能较好地描述各因素与脂肪氧化指标TBA值的关系,最佳冻藏条件为：气体（O2＋N2,0%＋100%）,处理盐水浓度10%,贮藏温度越低越好,可以采用-20℃以下的温度.     

牡蛎中GⅡ型诺如病毒巢式RT-PCR检测方法的优化与评价

为了解决目前巢式PCR法检测牡蛎样品中GII型诺如病毒时存在的非特异性扩增、假阴性等问题,本研究对NCBI数据库中在线获得的所有GII型诺如病毒序列进行系统分析,重新设计出针对GII型诺如病毒检测的通用型巢式PCR引物(NG2OF/NG2OR),并从基因型覆盖度、特异性、灵敏度和实际样品检测的稳定性几个方面对新设计的引物进行评估。结果显示：(1)新引物的特异性好,只对GII型诺如病毒进行有效扩增,且不受牡蛎样品本底的影响。(2)新引物灵敏度高,最低可检测至26.4个拷贝。(3)在对92个牡蛎样品进行检测时,新引物的阳性检出率为28.3%,比经典引物高出7.5%。因此,新建立的GII型诺如病毒巢式PCR检测方法在检测牡蛎样品时特异性更强,灵敏度更高,为牡蛎中诺如病毒的检测提供了一种新的、可靠的技术手段。     

牡蛎壳的综合利用

随牡蛎产量的逐年增大,牡蛎壳的大量堆积成为限制牡蛎养殖业发展的一个瓶颈,也严重影响了环境,研究牡蛎壳的加工利用对促进相关产业的良性发展具有重要意义。基于此,综述了牡蛎壳的物质结构和化学组成,以及牡蛎壳在不同领域的的应用,旨在为牡蛎壳的进一步研究和开发应用提供参考。     

利用牡蛎制作海鲜调味汁的试验

研究了混合酶水解牡蛎蛋白质的技术条件，并和单酶水解结果进行了比较。结果表明，混合酶水解可提高水解率和水解液中氨基态氮(AAN)的含量，同时改善了水解液风味。     

Evolution of forest cover in Portugal: A review of the 12th–20th centuries

Portugal's forests in the 12th century were dominated by the Fagaceae represented by Quercus and Castanea, and several pine species.From the 12th century onwards, forests underwent changes in their management starting with protection and ultimately leading to intense exploitation. The massive naval construction during the maritime expansion(mainly in the 15th–16th centuries) involved felling of approximately 5 million trees mainly Quercus suber, Pinus pinea and other Quercus species. Cumulative fuel-wood consumption of 959 Mm3 during 1300–1854 was attributed to demographic expansion while the deforestation rate during 1636–1854 accounted for a minimum of 72.6% and a maximum of 96% of total forest cover. The volume of timber used in railway sleepers from 1856 onwards might have reached 0.5 Mm3. The last quarter of the 20th century increased the forest cover of Portugal through the World Bank program of Eucalyptus globulus reforestation.     

国际

葡萄牙有望明年开始向中国出口猪肉产品 近日,正在中国进行访问葡萄牙农业海洋部长阿松桑·克里斯塔斯（女）在北京表示,葡萄牙明年有望向中国出口猪肉产品。克里斯塔斯说,中葡全面战略伙伴关系让两国的经贸关系越来越紧密。葡萄牙不断扩大对中国的产品出口,该国的农产品,例如葡萄酒、奶制品、鱼类产品已经打开了中国的市场。     

浅海牡蛎筏式育肥

经过水科院黄海水产研究所会同乳山市乳东水产食品有限公司长达5年的试验,太平洋牡蛎筏式育肥养殖技术在乳山取得了成功。采取这种养殖模式,经过65天的育肥, 牡蛎肥满度达到12％-15％,成活率为80％左右,重量增加10％-15％,每667 m2产量7000kg,收入近10000元。 1 乳山市浅海养殖概况随着海洋渔业的快速发展,养殖业和捕捞业在渔业中所占的比例发生了重大变化,水产养殖成为促进农村经     

日本真牡蛎室内人工育苗试验

为解决日本真牡蛎浅海吊养、滩涂播养、虾池混养大量用苗问题，1990年进行了日本真牡蛎室内人工育苗试验。探索到亲蛎肥育、采卵孵化、幼虫培育、附着变态、稚贝培养、下海过渡等重要技术，在118m^3水体中育出稚贝5196.1万粒，平均1m^3水体出稚贝44万粒，平均壳长7mm。1991年1月，国内著名专家鉴定认为，该成果居国内先进水平。     

岩牡蛎的生物学及其养殖

岩牡蛎（Crassostrea nippona）又称夏牡蛎，自然分布于日本、韩国。在日本作为日本海的特产深受消费者欢迎。一直以来以采捕天然岩牡蛎为主，由于大量采捕资源量逐渐减少。20世纪90年代初开始，日本研究了人工育苗、养殖及天然采苗技术、目前市场上有部分人工养殖的产品上市。由于岩牡蛎的产卵期在8—9月，且有分批多次放精产卵的特点，夏季岩牡蛎体内糖原含量仍保持较高水平，因此夏季味道也很好，弥补了真牡蛎（Crassostrea gigas）夏季产卵后不能上市的空缺，深受市场欢迎。     

太平洋牡蛎三倍体规模生产技术研究

三倍体技术是染色体工程育种的重要研究内容，是当今水产养殖学科研究和技术开发的热点之一。牡蛎三倍体具有生长快、品质好、繁殖力低、抗病力强等特点，为各沿海贝类养殖国家作为提高贝类养殖的生产效率，如加快生长速度、降低病害死亡率和提高产品质量等的重要关键技术。