宰后畜禽肌肉组织生化变化及其对肉质的影响

近年来,随着人们生活水平的提高,对畜禽肉的品质要求愈来愈高,这就要求肉品工作者不断深入地研究影响肉品质量的因素,提高肉品的质量.     

猪附红细胞体病的综合防治

附红细胞体病是我国近几年来新报道的一种人畜共患病。病原体常附着在红细胞边缘或红细胞表面。 2 0 0 2年 1 0月以来该病在我县各乡镇均有发生 ,并反映病猪通过抗生素、抗病毒类药物治疗只能暂时缓解症状 ,病猪吃食 1～ 2顿后又开始停食 ,使用解热镇痛药 ,其体温控制在 3 9 5℃左右 ,病情反复、加重 ,逐渐消瘦 ,病猪有的全身发红 ,有的全身苍白 ,个别猪全身发黄等 ,且屡治不愈 ,衰竭死亡。到目前为止 ,该病蔓延到 8个乡镇、1 3个村 75户 ,存栏 1 63 8头 ,调查前死亡 2 57头 ,经采血送宜昌市畜牧兽医站和华中农业大学进行检验确诊为附红细…     

兔巴氏杆菌病的诊治

20 0 2年 5月初 ,蒙阴县野店镇某种兔场从浙江购进种兔 1 40只 ,进场后生长状态良好。 5月 2 1日突然死亡 2 6只 ,种兔相继发病 ,3ｄ后累计死亡达96只。1　症状病兔体温升高 ,食欲减退或停食 ,呼吸急促、流浆液性或粘液性鼻液 ,皮肤及可视粘膜发绀、排稀粪、皮毛粗糙 ,最后死亡。2　剖检　鼻粘膜、气管粘膜充血出血 ,有浆液性、粘液性分泌物 ;喉头粘膜充血、出血和水肿 ;肺肿大、瘀血 ;心内外膜有出血点 ;肝变性 ,表面有灰白色坏死点 ;脾、淋巴结出血、肿大。3　实验室诊断3 1　涂片镜检　取心血涂片、肝脏触片、革兰氏染色镜检 ,发现有革兰…     

中西结合防治仔猪黄白痢

仔猪黄白痢是由大肠埃希氏菌在肠道内产生毒素而引起的急性肠道传染病。临床上 ,仔猪黄痢以 1～ 5日龄内仔猪发生剧烈腹泻 ,排出特异性腥臭味的黄色水样粪便并迅速脱水死亡为特征 ,仔猪白痢以10 - 30日龄内的仔猪出现下痢 ,排灰白色粘稠样粪便为特征。该病传播迅速 ,发病率和致死率均高 ,对养猪业的发展影响严重。笔者在临床实践中 ,用中西药结合的方法防治该病取得了良好的效果。几年来 ,共治疗患病仔猪 5 42头 ,治愈 5 15头 ,治愈率达 95 % ;预防仔猪 12 4 3头 ,预防保护率达 10 0 %。1　临床表现及剖检变化　仔猪出生后数小时至 5日龄内…     

孔雀鸡毒支原体病的诊治

1 流行情况 时值春天在动物园一个264只孔雀群中,最初有7只表现精神萎靡、废食,拉白色稀粪,体温40.5℃以上,眼睑肿,眼、鼻粘附多量透明黄白色黏性分泌物,甩头、打喷嚏。用先锋Ⅳ、环丙沙星、病毒灵等药治疗都未能控制疫情,病孔雀逐日增多,至第4天全群发病(公孔雀118只,母孔雀146只),     

新生犊牛杂交热病

新生犊牛杂交热病(暂取名),是指杂交犊牛出生不久,突然发生以高热、呼吸粗喘为特征的疾病。笔者近几年来,收治了14头新生犊牛杂交热病,治愈6例,死亡8例,报告如下。     

犬细小病毒病的诊治

20 0 1年 5～ 6月份与 2 0 0 2年 1～ 2月份 ,我县犬细小病毒病曾两次流行。笔者经手治疗 1 1 3例 ,死亡 3条 ,其中有 2条好转 ,一周后体温升高转化为犬瘟热 ,最终因肝功能衰竭而死亡。1　临诊症状1 .1　肠炎综合症。突出的表现是呕吐 ,开始吐白沫 ,而后转为黄水 ,有的呕血、腹泻 (粪便呈番茄汁样、有特殊腥臭味 ) ,随后 ,迅速脱水 ,眼窝凹陷 ,皮肤弹性降低。严重病例发生休克而死亡 ,体温反应不一 ,有的体温高达 39.5℃左右 ,有的比正常还稍低。1 .2　心肌炎综合症。该病特征是无临床症状而突然死亡 ,有的出现严重的呼吸困难之后死亡 ,这种…     

雏鸡白痢和鸡球虫病混感的诊治

齐齐哈尔城郊个体养鸡户于 2 0 0 2年 7月 2日 ,在市内个体孵化站购进雏鸡 5 0 0只 ,当饲养到 1 8日龄时 ,有 1 60多雏出现食欲减少、精神不振、羽毛松乱、缩颈垂翅、呆立一旁、有部分鸡出现拉稀等症状 ,每天死亡 6～ 7只。经用土霉素、敌净及磺胺二甲氧嘧啶等治疗 ,死亡有所下降 ,但在停药后个别雏鸡开始排白色稀便有的带血丝 ,其后大部分鸡出现血便 ,继之全部血便 ,死亡数增加 ,日平均死亡 5～ 6只 ,一周左右共发病 370只 ,死亡 30 0只 ,发病率占饲养量的 74% ,死亡率达 86% ,经临床症状观察、尸体剖检、实验室诊断确诊为雏鸡白痢和球虫病…     

猪接触传染性胸膜肺炎合并猪瘟的诊疗

2004年元月25日,我市某猪场仔猪发生了以呼吸道障碍为主,间有消化、神经系统障碍的急性、热性传染病。该病具有发病快、致死率高、治愈率低等特点,经流行病学调查、临床检查、解剖检查、实验室诊断,确诊为猪接触传染性胸膜肺炎合并猪瘟。现将该病例的诊疗情况报告如下:1流行病学调查该场有3窝37头断奶10天左右的45日龄仔猪发病,从发病至死亡2～7天不等,用了许多药就是不见效,发病快、死亡率高,至今已有26头仔猪死亡。另有2头老母猪有轻微咳嗽、气喘及食量减少现象。调查饲料、饮水均正常,猪舍内较干净,也很干燥,但这一时期多次出现大风,天气…     

长途运输仔猪造成大批死亡报告

夏季长途运输畜禽引起死亡的病例常见，但一车仔猪死亡率高达90％以上的例子却极少见。笔者遇到一起39头仔猪死亡病例，现报告如下。