中国贝类收获与加工装备研究现状与展望

<正>一、贝类收获技术与装备研究现状1.延绳养殖牡蛎机械化收获技术与装备传统的延绳养殖牡蛎收获,主要依靠小型收获船人工作业的模式,通过人工把主缆绳提起,再把吊养牡蛎串拉拽到船舱,船舱内铺设网兜,收获满舱后返回码头,通过起吊设备将装满牡蛎的网兜吊到运输车上,再折返继续作业,存在收获效率低、工人劳动强度大等问题。针对这些问题,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所开展了延绳养殖牡蛎海上机械化收获与处理专用装     

水产品加工装备研究应用现状与发展趋势

中国的水产品加工总体上仍以劳动密集型为主,机械化、自动化程度不高,装备普及率较低;采用先进的加工装备替代人工,可显著提高加工效率和产品稳定性,改善加工环境,减轻劳动强度,已经成了水产品加工行业迫切需要解决的问题。本文阐述了发展水产品加工装备的意义,对国内外水产品加工装备的研究和应用现状进行了系统分析,对国内外水产加工装备水平进行了对比,对水产品加工装备未来发展趋势进行了展望,以期为水产品加工装备的发展提供参考借鉴和方向探索。     

关于加强畜禽防疫检疫工作的分析

现今,我国畜牧业实现了良好的发展局面,畜牧业产量不断增加,畜禽的安全关系着国计民生,畜禽疫情影响着人们的身体健康,妨碍着畜牧业的发展,做好畜禽检疫防疫工作迫在眉睫。主要分析了畜禽防疫检疫工作中存在的问题,并提出了加强宣传,提高认识;重视畜禽防疫检疫人才队伍培养;加强畜禽防疫检疫监督管理工作;保证畜禽防疫检疫经费充足的解决策略。     

浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究

为了探索浸渍冻结大黄鱼（Pseudosciaena crocea）贮藏期间的品质变化,采用普通冰箱冻结大黄鱼作为对照,以蛋白质质量分数、蛋白冷冻变性程度、持水力、组织结构、弹性作为品质评价指标,对大黄鱼贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明,贮藏前2个月,浸渍冻结的大黄鱼蛋白质变性缓慢,蛋白质损失少,冰晶更均匀,组织结构破坏小,持水力和弹性均明显优于对照组,保持品质较好;2个月后品质下降逐渐加快,6个月时浸渍冻结的大黄鱼品质上已不具有明显优势;建议速冻大黄鱼冻藏时间不宜太长,以不超过2个月为宜。     

水稻落粒性的遗传分析和基因定位

利用爪哇稻NS2098与籼稻桂农占杂交并自交获得的F2群体,对水稻落粒性进行了遗传分析和基因定位。结果表明,难落粒性状受1对显性基因Sh(t)控制。利用分子标记将sh(t)定位在第1号染色体的SSR标记RM11869、RM3825、RM11875、RM8278、RM315、RM11893和RM1387附近,与它们之间的遗传距离分别是1.65,1.59,1.46,1.65,1.72,1.72和4.13 cM,与落粒性基因qSH1的1个SNP临近。序列分析表明,NS2098在该SNP位点为碱基T,而桂农占为碱基G,与qSH1基因的报道结果一致,推测Sh(t)与qSH1可能是同一基因。     

杂交中籼新组合蓉优28的选育经过及栽培技术

蓉优28是重庆市农业科学院水稻研究所和重庆中一种业有限公司以不育系蓉18A和自育恢复系Q恢28配组育成的三系杂交水稻新组合,丰产、稳产性好,稻瘟抗性较强。2017年通过重庆市农作物审定委员审定。本文介绍了蓉优28及其亲本的选育过程,总结了蓉优28的特征特性,介绍了其栽培技术,以期为该品种的推广应用提供参考。     

不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响

为探究不同放血方法对鳙鱼(Aristichthys nobilis)放血效果及鱼肉品质的影响,采用了敲头致晕(对照组)、切鳃、断脊和切尾4种操作方式对鳙鱼进行放血处理,以操作时间、色泽、血红蛋白(Hb)含量、肌红蛋白(Mb)和高铁肌红蛋白(met-Mb)含量等指标评价放血效果;在4℃贮藏条件下,以硫代巴比妥酸(TBA)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH和离心损失率等指标评价鱼肉品质。结果显示：与其他放血方法相比,切尾放血操作更简便,亮度(L)和白度值显著提高,且Hb和Mb含量低;断脊与切尾放血可延缓TBA与离心损失率增长速度;不同放血方法对鱼肉TVB-N无太大影响;与其他试验组相比,断脊放血与切尾放血的鱼肉pH较高。研究表明,依据放血效果及鱼肉品质指标,切尾放血处理的鳙鱼获得了更好的放血效果,鱼肉品质也得到了改善,可为未来鳙鱼的机械放血提供理论依据。     

南海麻黄鸡血清T_3,T_4水平差异及其与屠体性状的相关分析

采用放射免疫分析法对84日龄南海麻黄鸡A系、B系鸡的血清T3,T4含量及其与部分屠体性状的相关性进行了测定和分析。结果表明:南海麻黄鸡A系母鸡、B系母鸡血清T3,T4含量均是B系母鸡高于A系母鸡,南海麻黄鸡B系母鸡的T3/T4比值小于公鸡。血清T3水平值与各屠体性状呈现正的弱相关或中等相关,而血清T4的水平值则多表现为负相关;血清T3/T4比值与各屠体性状表现出显著正相关。     

冷冻狭鳕鱼糜射频解冻温度数值模拟及验证

为快速分析鱼糜射频解冻过程中的温度分布情况,以狭鳕鱼糜介电特性和热物性参数为基础,通过COMSOL Multiphysics软件对射频解冻过程进行数值模拟,以有限元方法数值求解电磁波耗散及热传递耦合方程,并对数学模型进行试验验证。结果表明:狭鳕鱼糜的上表面、中间层和下表面的温度分布高度一致,数值求解结果与试验验证结果吻合,鱼糜各层的冷点位置始终位于鱼糜中心部位,热点位置始终位于鱼糜边角区域,鱼糜中间层的温度要明显低于上、下表面,鱼糜上表面温度要高于下表面。从升温速率上看,位于鱼糜中心部位的监测点升温速度最慢,位于鱼糜边角区域的监测点升温速率最快。鱼糜样品中9个监测点的温度实测值大部分落在模拟计算的温度变化曲线上。通过试验值与测定值的比较,表明应用COMSOL Multiphysics软件可较好地模拟射频加热过程的温度变化,从而用于预测物料的温度分布。