河蟹讲座(六)蟹文化

1蟹文化河蟹乃天下一大美食也。古人盛赞:河蟹“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。千百年来,想你、爱你、恨你,谁知晓鲁迅先生曾说:第一个吃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢天下第一吃蟹人是谁苏州民间传说:相传在大禹的年代,河蟹称作“夹人虫”。大禹治水时有一个叫巴解的督工,为了防止“夹人虫”的侵袭,在驻地开深沟,待“夹人虫”大批进入沟中后,用沸水烫死。烫死的“夹人虫”有一股独特的香味,巴解就拿起来吃一口,感到味道好极了。这第一口的尝试,换来国人以后的千千万万口,从此,“夹人虫”就变成人间的…     

不同规格瘤背石磺胃盲囊组织学初步研究

通过组织学观察与组织化学染色,研究了野生瘤背石磺不同体重(2～25 g)与胃盲囊的组织结构和PAS阳性细胞及肥大细胞的分布关系,为进一步探讨瘤背石磺消化生理和食性提供理论依据。结果发现:瘤背石磺胃盲囊组织主要由浆膜层、粘膜下层、固有膜和粘膜上皮层构成。瘤背石磺胃盲囊绒毛主要有两种类型,分别为非纺锤型绒毛和纺锤型绒毛,其中非纺锤型绒毛比例有随瘤背石磺体重增高而降低的趋势。胃盲囊横截面积、绒毛长度和粘膜上皮高度均有随瘤背石磺体重增高而增高的趋势,其中尤以低体重组(<8 g)和高体重组(>18 g)差异明显(P<0.05)。经PAS染色和肥大细胞染色后,发现仅在高体重组(>18 g)瘤背石磺胃盲囊绒毛粘膜上皮有大量的PAS染色阳性细胞和肥大细胞分布。     

锯缘青蟹排卵后纳精囊及其内部精子的超微结构

锯缘青蟹（Ｓｃｙｌｌａ　 ｓｅｒｒａｔａ）交配以后,卵巢才能发育成熟,成为膏蟹。一般第一次产卵以后的亲蟹,经人工强化培育２５－３０ｄ（２５－２８℃）左右再次发育成熟,期间并不需要交配。。第二次产卵时卵子仍依靠纳精囊中留存的精子受精,这些精子至少在纳精囊中留存了６个月之久、以往对十足目甲壳动物,国内外大多数的研究主要集中在精子的形态和发生以及精荚的形成,但对纳精囊的结构缺乏认识［１－３］,而了解纳精囊的结构,对理解短尾类的生殖是必要的,特别是对锯缘青蟹二次发育过程中其纳精囊的结构及精子存在的形态研…     

中华绒螯蟹卵巢快速发育期内脂类积累以及对抱卵的影响

本文报道中华绒螯蟹卵巢快速发育期内（９月初至１２月初）脂类积累及对抱卵的影响。结果表明：在这一时期,卵巢重量和脂肪含量都迅速增加,增加的脂肪中,中性脂（ＮＬ）主要是甘油三酯和胆固醇磷脂（ＰＬ）主要是卵磷脂和脑膦脂,且ＮＬ或ＰＬ在总脂的比值比较稳定;无论是ＮＬ还是ＰＬ,ω３系列的多不饱和脂肪（主要是Ｃ２０：５和Ｃ２２：６）的百分组成熟显著增加,而ω６系列的（主要是Ｃ２０：４）百分组成则显著降低;不能     

不同提取方法和不同组织对中华绒螯蟹 DNA提取效果的比较研究

为了优化中华绒螯蟹基因组DNA提取方法,采用酚-氯仿法和试剂盒法分别对中华绒螯蟹的鳃、肌肉、血淋巴液和刚毛4种组织进行DNA提取,并从纯度、浓度、片段完整性及微卫星标记PCR扩增效果4个方面评价提取DNA的质量.结果显示:酚-氯仿法提取的DNA片段比试剂盒法提取的更完整,且DNA浓度较高,但纯度稍低;无论何种提取方法,刚毛和血淋巴液中的DNA纯度都高于鳃和肌肉,4种组织中的DNA含量依次为鳃＞肌肉＞刚毛＞血淋巴液,未剪碎刚毛中未能提取到基因组DNA;微卫星标记的电泳结果表明,两种提取方法下4种组织中提取的DNA均可满足微卫星标记的应用要求.综上,本研究建立了一种简便的非损伤性中华绒螯蟹的采样及其DNA提取方法,这对于进行中华绒螯蟹遗传育种和分子标记研究等方面具有一定的积极作用.     

千金对河蟹幼蟹生长的影响及其在体内的蓄积

设定急性（96 h）和慢性（40 d）试验,以初步探讨千金对河蟹幼蟹生长的影响,用高效液相色谱测定千金 在河蟹体内的蓄积,并在急性试验中间隔12 h测定千金在水中96 h内的浓度变化,计算其降解率。结果表明,急性 试验中（千金浓度分别为11、5.5、2.8 滋g/mL）,随着水体中千金浓度的升高,幼蟹死亡率呈上升趋势;在最高浓度（11 滋g/mL）组,河蟹幼蟹死亡率最高、为33.33%,与其他两组有显著性差异。慢性试验中（千金浓度分别为1.10、0.54、 0.22 滋g/mL）,不同浓度千金浸泡对幼蟹的重量、死亡率、蜕壳率和平均蜕壳天数均未产生明显影响。在急性和慢性试 验中,千金在肝胰腺中含量均为最高,其最高蓄积量（在最高千金浓度组）为8.61 滋g/g,与其他各组间有显著性差异。 浓度分别为11、5.5、2.8 滋g/mL 的千金在水中降解速度很快,48 h内的降解率分别为83.91%、68.73%和53.09%,48 h 后降解率增加明显变缓。结合急性和慢性试验的结果表明,千金不会导致河蟹大量死亡,不会对河蟹的蜕壳与生长 产生明显影响,并且千金在河蟹体内并没有大量蓄积。     

三疣梭子蟹雌激素相关受体基因在蜕皮过程中的表达分析

雌激素相关受体(ERR)在甲壳动物蜕皮过程中可能起着重要的调节作用,但是尚不清楚该基因在三疣梭子蟹不同组织和不同蜕皮阶段的表达模式。本文采用荧光定量PCR(qRT-PCR)技术研究了三疣梭子蟹雌激素相关受体(Pt ERR)基因在不同组织和不同蜕皮阶段的表达情况。结果表明,Pt ERR-mRNA在C期三疣梭子蟹的Y器官和鳃中表达水平最高,其次眼柄和胃中表达水平也相对较高,在3种肌肉组织和三角膜中表达水平较低。在不同蜕皮阶段,13种组织中的Pt ERR-mRNA表达水平均差异显著。Y器官中Pt ERR-mRNA从AB期到E期呈显著上升趋势;胸神经节和眼柄中的Pt ERR-mRNA变化模式均为先上升后下降趋势,大颚器中的Pt ERR-mRNA变化趋势为先下降后上升;大螯肌肉、附肢肌肉和三角膜中的Pt ERR-mRNA表达水平均呈显著升高趋势,而腹部肌肉中Pt ERR-mRNA为先下降后上升趋势;就消化代谢器官而言,胃、肝胰腺和鳃中Pt ERR-mRNA在整个蜕皮周期中均为先升高后降低的趋势,其中D期达最高值;肠道中Pt ERR-mRNA相对表达量在D期最高,C期和E期较低;从AB期至E期,心脏中Pt ERR-mRNA表达水平一直显著增加,每期增加1倍左右。综上,Pt ERR主要在Y器官、鳃、眼柄和胃中表达,可能参与调控蜕皮过程、细胞增殖和能量代谢等。     

世界淡水螯虾的分布与产业发展

淡水螯虾有540多种，在世界各地分布广泛，除非洲、南极洲之外均有自然分布。许多淡水螯虾种类例如克氏原螯虾、红螯螯虾、麦龙螯虾、雅氏螯虾、贵族螯虾和土耳其螯虾等经济价值较高，并有着多年的开发利用历史。淡水螯虾的生产主要有粗养、半精养以及精养等生产模式。我国以及许多欧美国家的淡水螯虾市场需求量较大，生产淡水螯虾利润较高。软壳淡水螯虾市场竞争力较强，产品供不应求，市场缺口较大。我国淡水螯虾分布广泛，产量巨大，而且其生产成本较低，在我国开展淡水螯虾的养殖尤其是软壳赘虾生产具有广阔的前景。     

淡水小龙虾资源的综合利用及其开发价值

综述了淡水小龙虾的资源状况、养殖前景及其综合利用的产业化开发。     

海鞘的药用价值及其研究进展

近年来 ,随着人们对海洋资源认识的提高 ,以及现代生物技术在海洋药物研究中的应用 ,海洋天然药物的研究开发逐步深入 ,对海鞘的研究逐渐得到越来越多的化学家和药物学家的重视 ,从中发现了不少结构新颖、活性独特的化合物 ,成为海洋天然药物研究的热点之一 ;同时 ,由于海鞘在进化上所处的特殊地位 ,它又受到动物学者、进化论者和比较内分泌学者的高度关注 ,因此 ,海鞘成为科学工作者竞相研究的热点。从海鞘中提取的环肽Ｄｉｄｅｍｎｉ-Ｂ在美国已作为一种新型抗肿瘤药物进入二期临床试验阶段 ,其药效大大高于一般的抗肿瘤药物[1 ] 。由海鞘…