冰温技术及其在食品保鲜中的应用

冰温技术是农产品贮藏、保鲜技术上的一次革命。冰温技术开创以来,已经被应用于农产品的保鲜与流通中,并且取得了较好的效果,但是冰温技术的推广还有赖于对冰温保藏的深入研究。介绍了冰温技术的特点及其在食品保鲜中的具体应用,展望了冰温技术的发展方向。     

干细胞与肿瘤研究进展

肿瘤是危害人类健康的恶性疾病,近年来越来越多证据显示肿瘤与干细胞有着密切的关系。肿瘤可能是干细胞在异常微环境中差异分化的结果。它与正常干细胞有相似的表面标志和生化特点。在此,综述了干细胞与肿瘤发生的关系及干细胞工程在肿瘤治疗中的应用前景,旨在为肿瘤发生发育的研究及干细胞在肿瘤治疗方面的应用提供理论依据。     

雅鲁藏布江尖裸鲤胚胎和仔稚鱼发育研究

尖裸鲤（Oxygymnocypris stewartii）成熟卵呈圆形,黄色,沉性,卵径（2.57±0.07）mm,受精卵吸水充分膨胀后卵径为（3.22±0.07）mm。水温9.5～11.8℃,尖裸鲤胚胎发育历时265h,根据胚胎发育的外部形态及典型特征,将其分为受精卵、胚盘形成、卵裂、囊胚、原肠、神经胚、器官分化和孵...     

口服特异性卵黄抗体对凡纳滨对虾抗WSSV感染的免疫保护效果

为探讨特异性卵黄抗体对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)抗白斑综合征病毒(white spot syndrome virus, WSSV)的免疫保护机制及效果,本研究以添加不同剂量WSSV卵黄抗体制剂(0、0.2%和0.5%)的饲料投喂凡纳滨对虾幼虾,免疫28 d后使用WSSV进行人工感染,测定感染对虾的肝胰腺免疫酶活力和免疫基因表达水平,以及感染后14 d内对虾的存活率。结果显示,WSSV感染3 d后,与未添加卵黄抗体制剂的对照组相比,0.2%免疫组对虾肝胰腺的超氧化物歧化酶(SOD)和酚氧化酶(PO)活力显著升高,酸性磷酸酶(ACP)和碱性磷酸酶(AKP)活力显著降低,热休克蛋白70基因(Hsp70)表达水平显著升高,凝集素基因(lectin)和β-1,3-葡聚糖结合蛋白–脂蛋白基因(β-GBP-HDL)表达水平显著降低;0.5%免疫组对虾肝胰腺的SOD活力显著升高,ACP和AKP活力显著降低,Hsp70基因表达水平显著升高,β-GBP-HDL基因表达水平显著降低。人工感染实验结果显示,WSSV感染14 d后,0.2%和0.5%免疫组对虾的存活率分别为48.89%和87.78%,均显著高于对照组(存活率为0),且0.5%免疫组对虾存活率显著高于0.2%免疫组。特异性卵黄抗体制剂能在一定程度上改变发病的进程,延迟对虾的发病和死亡时间,提高同期存活率。研究表明,口服特异性卵黄抗体制剂可以调节对虾肝胰腺免疫酶活力和免疫基因表达水平,显著提高凡纳滨对虾抗WSSV感染的能力。本研究为卵黄抗体抗WSSV感染机制的研究提供了参考,也为在生产上使用卵黄抗体防控WSSV感染提供了科学依据。     

响应面法优化混合益生菌发酵甘草的工艺

试验旨在研究一种利用混合益生菌发酵提高甘草原料中甘草酸含量的发酵工艺.以甘肃红皮甘草为原料,利用混合益生菌进行固液混合发酵.在单因素试验基础上,利用Box-Behnken原理设计响应面试验分析甘草与培养液料液比、混合益生菌接种量、发酵时间对甘草酸含量变化的影响,优化工艺参数.研究表明,最佳发酵工艺条件为料液比0.195...     

畜牧业如何做好承诺达标合格证制度试行工作

<正>承诺达标合格证制度,对于我们是一个新的概念,但其实它的前身就是食用农产品合格制度,畜牧业作为农业的主要组成部分,也被列入试行的范围。要想在畜牧业做好承诺达标合格制度,就要建立承诺达标合格证制度与养殖、屠宰、市场环节有效衔接相关机制,才能更好地发挥出畜牧业在农产品监管工作中的作用。     

设施黄瓜菜田土壤镉污染预测模型及阈值研究

为指导设施栽培的安全生产,以设施黄瓜为研究对象,通过连续2年镉(Cd)污染微区试验,对设施黄瓜菜田土壤Cd污染预测模型及阈值开展研究。结果表明,设施黄瓜土壤全量Cd和有效态Cd含量均与黄瓜Cd含量呈极显著的线性、对数、幂函数和指数关系,其中,全量Cd含量以指数预测模型的相关系数最高,有效态Cd含量以线性预测模型的相关系数最高。依据国家食品卫生标准,利用呈极显著相关的模型,提出了基于土壤pH≥7.5且质地为壤土的设施黄瓜土壤全量Cd和有效态Cd的风险阈值分别为2.13mg·kg–1和0.26mg·kg–1。利用土壤敏感性指标脲酶活性对该阈值进行验证,结果表明土壤全量Cd污染达2.74 mg·kg–1时才会引起土壤脲酶活性显著下降,而≤2.13 mg·kg–1的土壤全量Cd含量并未对土壤脲酶产生明显影响。可见,通过土壤脲酶指标验证后确定的阈值是可行的;并推荐当土壤中全量Cd0.8 mg·kg–1且Cd≤2.13 mg·kg–1(pH≥7.5)时,选择黄瓜替代其他风险作物能够满足食用农产品质量的安全要求。该研究结果可为我国北方土壤Cd污染地区设施黄瓜的安全生产提供科学理论依据。     

黑枸杞在榆林沙地生长发育规律初探

在榆林市进行了黑枸杞引种及其生长与产量研究,结果表明,黑枸杞新梢生长量、高度、地径、冠幅在前期生长较快,后期平缓;高度在8月10日后有下降趋势。黑枸杞年产量累积值鲜重为259.87kg·hm~(-2),干重为73.13kg·hm~(-2)     

血液生化指标在养鸡业杂种优势利用中的研究

采用聚丙烯酰胺凝胶和聚丙烯酰胺浓度梯度凝胶对宁夏地区普遍饲养的 7个品种 5 6 0只商品蛋鸡血清脂酶 - 1(Es- 1)、转铁蛋白 (Tf)、白蛋白 (A1b)和前白蛋白 (Pa)多态性进行了遗传检测 ,结果表明 7个品种在上述 4个座位均表现多态 ,并据其基因频率计算出品种间的遗传距离。其中海兰与北京红鸡的遗传距离最小 (0 .0 0 75 ) ,海兰与迪卡次之(0 .0 2 5 4 ) ,海兰与芦花较远 (0 .116 )。根据遗传距离 ,选择了遗传距离中等、较远的两组作杂交组合试验进行比较。对其后代及纯种进行生产性能测定 ,并对平均产蛋率、杂种优势率进行比较。结果表明 :各杂交组合生产性能几个指标均优于纯种平均值 ,就两个杂交组合而言 ,以海兰×芦花为优 ,其平均产蛋率、高峰期产蛋率较海兰×迪卡高出 1 6 9和 2 7个百分点 ,平均产蛋率杂种优势分别为 8.37%、4 .5 1% ,前者较后者高出 3.86个百分点。此结果表明 ,通过群体间遗传距离的大小可以预测杂种优势的高低。     

棉田灾害的预防和补救

棉田灾害即有自然灾害也有人为灾害。自然灾害主要包括 :低温冷害、冻害、高温烫苗、冰雹砸伤、人为伤害主要是 2 ,4 -D丁酯药害 ,通过对以上灾害的调查与研究 ,总结出预防和补救棉田灾害的措施。