黑豆高产栽培几种促控措施比较试验

黑豆在食品、医药、化学等领域具有重要的作用.由于黑豆蛋白质含量高于其他豆类品种,被视为"植物营养肉","优质蛋白质"的仓库.黑豆中人体必需的各种氨基酸含量是其他黑色谷物所不能比拟的.从黑豆中提取的大豆卵磷脂及皂甙异黄酮等生物活性物质,能预防和治疗心血管病、高血压及癌症等.因此黑豆综合开发利用的前景十分广阔.由于东北地区多以植株高大、直立、无限结荚习性的晚熟品种居多,受结实率低,成熟期易倒伏,易落粒的影响,产量低而不稳,本文通过几种促控措施的比较试验,选择出提高黑豆产量的最佳措施.     

浅谈谐波制动比的测量及差电流速动整定的问题

本文通过对二次谐波制动比的测量公式的理论推导,从推导过程中得出怎样选用仪表和对应的计算公式及差电流速动动作倍数定值设定。     

论食品学科研究生创新能力培养体系的建设

针对当前我国高校食品学科研究生培养体系中存在的问题，从搭建学术交流平台、探索研究生教学新模式、开展社会实践活动和加强实验室建设4个方面建立了食品学科研究生培养体系，以期为增强我国食品学科研究生的创新能力提供参考。     

辽西地区大豆食心虫的发生规律与防治

近年来,辽西地区因耕地面积有限、连年重迎茬种植,大豆病虫害逐年加重.大豆食心虫是危害大豆生长的主要害虫之一,一般年份虫食率在5％～10％,严重年份虫食率高达20％～50％.本文除了提出选择优质大豆新品种外,还针对大豆田多发食心虫病害的症状、发病规律、防治措施加以简单阐述,为做好大豆食心虫病害防治提供点滴依据.     

问题导向法推进马克思主义大众化的教学实践研究

马克思主义能否大众化关键在于传播马克思主义的方式和方法。推进高校马克思主义大众化要找准与教育对象特点相适应的教学方法。运用问题导向教学法使整个课堂教学始终由问题贯穿,师生之间通过问题激发思考、展开交流,教师始终运用马克思主义立场、观点和方法分析问题和解决问题,从而在思想的交流与碰撞中达到传播马克思主义,理解、认同和接纳马克思主义的目的和效果。     

速冻菜肴青椒肉丝工艺研究

研究了青椒肉丝的冷冻调理技术,将原料肉丝和青椒分别处理,改传统的锅炒为油炸,然后与调味辅料混合,采用单因素试验及正交设计试验对工艺条件进行优化。结果表明,青椒肉丝工业化生产的最佳条件为青椒110℃油炸50 s,肉丝100℃油炸60 s,芡汁72℃下加热混匀。     

部分线椒品种的主成分分析及数量分类

将12个线椒品种自交系分成2组,按NC-Ⅱ设计配制成36个杂交组合,估算36个组合的品质、产量、熟性等10个性状的主成分值。结果表明,数量分类结果基本反映了线椒品种间的遗传差异,符合实际情况;当主成分特征值累计贡献率大于75%时,主成分值即基本反映原来性状的遗传特征。     

褐煤基材料对Cd2+的吸附机制

为筛选稳定、高效、环境友好的重金属污染修复材料,利用批吸附试验研究了不同温度下褐煤、腐植酸、活性炭对镉（Cd²⁺）的吸附特征,采用非线性χ²检验辅助决定系数判断等温线模型拟合度,用红外光谱对材料功能团进行了识别。结果表明,Temkin模型能最好拟合3种材料对Cd²⁺的等温吸附过程,Langmuir和Freundlich模型也能较好拟合但与温度有关。吸附热力学参数表明,3种材料对Cd²⁺的吸附为优惠发生的物理吸附,并且是自发的吸热过程,3种材料与Cd²⁺之间均有较强的作用力。在温度294.55~313.15 K时腐植酸、褐煤和活性炭对Cd²⁺的最大吸附量分别为36.14~44.09、29.63~38.20 mg·g^-1和21.04~30.34 mg·g^-1,吸附量随温度升高而升高,吸附自由能随着温度升高而降低,说明升温吸附更容易发生。准二级动力学拟合数据最好,表明3种材料对Cd²⁺的吸附存在着化学过程。褐煤基活性炭和褐煤基腐植酸具有丰富的孔隙结构。红外光谱图表明腐植酸和褐煤较大的吸附量与其含氧功能团种类较多以及在波数2 360 cm^-1和2 342 cm^-1附近吸收峰有关。因此,褐煤基3种材料对Cd²⁺的吸附是自发的吸热过程,腐植酸对Cd²⁺的最大吸附量和吸附能力最大,用Temkin等温方程和准二级动力学曲线能最适宜描述褐煤基材料对Cd²⁺的吸附特征。     

不同豆类淀粉辛烯基琥珀酸酐改性的研究

以红豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉和豇豆淀粉为原料,水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,并采用红外光谱仪、扫描电镜和粘度计对改性前后淀粉的理化性质进行了研究。红外光谱分析表明,豆类淀粉经辛烯基琥珀酸酐改性后在波长1724cm-1和1568cm-1有新的吸收峰出现。扫描电镜结果显示,改性后的豆类淀粉颗粒表面产生不同程度裂痕或凹陷,红豆淀粉受到破坏的程度最大。豆类辛烯基琥珀酸淀粉酯具有较原淀粉高的表观粘度和剪切变稀现象,属于假塑性流体。     

不同原料制备辛烯基琥珀酸淀粉酯理化性质的比较

以糯玉米淀粉、早籼米淀粉、小麦淀粉和马铃薯淀粉为原料,采用湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(starch sodium octenyl succinate,SSOS),并对所制备不同取代度产品的理化性质进行了研究.粘度速测仪分析表明,几种淀粉经辛烯基琥珀酸酐改性之后,具有较原淀粉高的峰值粘度.扫描电镜观察结果显示,水相体系中制备辛烯基琥珀酸淀粉酯使淀粉颗粒表面产生一些孔洞,酯化反应可能首先发生在淀粉颗粒的表面.4种原料淀粉经过酯化改性之后,乳化效果明显提高,而且乳化效果:早籼米SSOS>糯玉米SSOS>小麦SSOS>马铃薯SSOS.