食用菌宴席菜谱(连载)

长寿宴长寿宴是祝寿宴席,意在敬祝过生日的寿星老幸福长寿(祝寿对象多为老人),菜点寓意吉祥,随着上菜唱根的吉祥菜名表达庆贺祝愿心理,使宴席气氛欢乐热烈。寿宴选用多种食用菌,配以畜禽、鱼蛋、蔬果,重视膳食平衡原则。在烹调上,根据老人生理功能特点:如消化系统功能下降,味雷数量比中青年有所减少,味感比较迟饨。因此在烹调中,使用     

剑牌农药“四个坚持”求发展

江苏剑牌农药化工有限公司是全国最大的三唑系列农药生产厂家之一，国家重点农药生产企业。该公司创建于2001年，目前拥有固定资产5000万元，年可生产原药3000吨。产品有杀菌剂、杀虫剂、除草剂、植物生长调节剂四大系列30多个品种。内销辐射全国的26个省、市、自治区，外销德国、法国、西班牙、美国、丹麦等16个国家。     

几种氧化酶同工酶与甜瓜抗枯萎病关系研究

本试验用电泳法分析了对甜瓜枯萎病原菌抗性表现不同的甜瓜品种,苗期过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(COT)和细胞色素氧化酶(CYT)等同工酶的酶谱表现,及其与品种抗病性的关系。结果表明:正常健株中过氧化物酶和细胞色素氧化酶的同工酶谱均与品种的抗病性有相关,且可不同程度地反映品种抗病性的强弱。正常健株中多酚氧化酶的同工酶谱与品种的抗病性无相关。但接种后其酶谱的变化与品种的抗病性则有明显的相关。     

水稻专家系统应用效果初报

智能化农业信息技术是21世纪我国农业发展的重点,是国家"863"计划重点内容之一.目前,以农业专家系统为突破口的智能化农业信息化技术已在全国24个省市示范推广,有力促进了生产发展.     

小麦品种对绿麦隆反应敏感性的遗传研究

本研究以对绿麦隆反应敏感的苏麦3号、望水白及宁7840和不敏感的宁麦6号及扬麦5号五个小麦品种为亲本,在冷温室内、在有效用药量为0.15克/米~2的条件下,观察了绿麦隆对亲本、F_1及部分 F_2和回交后代苗期表现的影响。结果表明,对绿麦隆反应的敏感性的差异受一对基因控制,敏感为隐性,不敏感为显性。建议把苏麦3号和望水白中的     

一种新的白蜡虫寄生蜂体内Wolbachia的wsp基因分子检测及序列分析

采用Wolbachia的通用引物、A大组和B大组的特异性引物对一种新的白蜡虫寄生蜂--长尾啮小蜂(Aprostocetus sp.)体内Wolbachia的wsp基因进行分子检测,所获得的基因片段分别命名为wApr、wAprB和wAprB,长度分别为620、566和463bp;基因序列分析表明:wApA、wAprB与w...     

抗病性不同大豆品种根面及根际微生物区系的变化 Ⅱ.连作大豆(重茬)根面及根际微生物区系的变化

采用平板计数法测定了两个抗根腐病连作大豆品种生育期间根面和根际微生物区系动态变化。结果表明,两个品种大豆根面细菌随生育期增加呈递减趋势,品种间无差异。合丰25(H25)的根际细菌数量随生育期呈递减趋势,绥农10号(S10)根际细菌数量从三叶期到鼓粒初期不断增加,到成熟期又急剧减少。感病品种H25根瘤重明显低于抗病品种S10。H25根面真菌和镰孢霉总数在三叶期和成熟期均高于S10,苗期是根腐病的主要发病期。总之,在连作条件下,无论抗病品种还是感病品种大豆成熟期其根面和根际细菌减少,真菌和主要病原菌(镰孢霉Fusarium)都会大量富集,表明根系分泌物对根面和根际的微生物种群有选择性地促进或抑制作用。     

抗病性不同大豆品种根面及根际微生物区系的变化 Ⅰ.非连作大豆(正茬)根面及根际微生物区系的变化

采用平板计数法测定了3个抗病性不同的大豆品种在生育期内根面和根际微生物区系的变化情况,并应用荧光计数法直接测定了根际细菌和真菌的生物量。结果表明,土体的微生物种类最丰富、根际的次之、根面的较单一。播种后从三叶期到鼓粒初期,根面和根际的可培养细菌总数随生育期逐渐增加,鼓粒初期达最大值,而成熟期则有明显的下降;大豆根际细菌生物量也存在相同的变化规律。抗病性不同的大豆品种其根面、根际可培养细菌总数存在差异;抗病品种大豆的根瘤重明显高于感病品种。种植一季后感病品种根际积累的病原生物(镰孢霉Fusarium.sp.和大豆胞囊线虫Heterodera.glycines的胞囊数)明显高于抗病品种。说明大豆根系分泌物对微生物具有选择性的促进或抑制作用,不同大豆品种以及同一大豆品种在不同生育时期根系分泌物的组成和数量不同,从而使大豆根面及根际形成了特定的微生物区系组成。     

复合改良剂对后发酵馒头冷冻面团冻藏品质的影响

冷冻面团加工技术作为一种面食生产新工艺,是目前较先进的面制品保鲜技术。冷冻处理会对酵母活力、面团品质、面团面筋结构等产生不良影响。为了提高冷冻面团品质,明确不同食品改良剂对后发酵冷冻面团馒头品质的影响,该研究优化了复配增稠剂(卡拉胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠)、复配乳化剂(双乙酰酒石酸单双甘油酯、羧甲基纤维素)、复配酶制剂(谷氨酰胺转氨酶、葡萄糖氧化酶)和海藻糖对后发酵冷冻面团馒头品质的作用,通过单因素和响应面试验设计,考察了不同复合改良剂对冷冻面团馒头比容、质构和感官品质的影响。研究表明:海藻糖、酶制剂对冷冻面团馒头比容的影响极其显著(p0.01)。在添加量为0.4%乳化剂、0.8%增稠剂、45 mg/kg酶制剂、2%海藻糖的复配工艺下,冷冻面团馒头的比容达到最佳水3.15 mL/g,其硬度和弹性也达到较优值,分别为926.832 g、0.912 8。同时对未添加和添加复合改良剂冻藏0～2.5个月的冷冻面团进行扫描电镜观察,发现未添加复配改良剂的冷冻面团中大多数小淀粉颗粒裸露在外,颗粒分明,内部组织结构不均匀,而添加复合改良剂的冷冻面团淀粉颗粒镶嵌在面筋网络之间,蛋白网络结构清晰完整,冷冻面团内部组织结构均匀紧密,面团的抗冻性较强。     

紫羊茅腥黑穗病菌的初步研究

腥黑粉菌是危害禾本科牧草的一种重要真菌病害，对我国牧草业和城市绿化业造成潜在威胁。天津动植物检疫局第一次从美国进口的紫羊茅种子中截获腥黑穗病菌。从该菌立冬孢子形态看，寄生在紫羊茅上的腥黑穗病菌的形态特征介于小麦网腥（ＴＣＴ）和狐草腥黑穗病之间，但从其萌发生理看，该菌与小麦ＴＣＴ的萌发条件基本相一致。故我们初步将寄生在紫羊茅上的腥黑份菌定为小麦网腥。