铝处理对茶条槭不同种源种子发芽指标的影响

以吉林市、大连市和尚志市3个种源的茶条槭种子作为试验材料,研究铝元素对茶条槭不同种源种子有关发芽指标的影响.结果表明:在3个铝质量浓度处理下,3个种源种子的胚轴长差异不明显;大连种源在2.0g·L-1铝质量浓度处理后种子发芽率和活力指数达到了最高,而尚志市种源在3.5g·L-1铝质量浓度处理后发芽率达到了最高;在5.0...     

东北红豆杉繁育技术研究

文章从播种育苗的种子处理、扦插繁殖的插穗处理和组培快繁3个方面对东北红豆杉苗木繁育技术进行了研究,结果表明,东北红豆杉播种育苗中种子处理的最佳方式为种皮机械损伤、赤霉素200mg／L,最适温度为15-25℃,发芽率达到了82．67％;扦插育苗中的插穗最佳处理时间为7月上旬、萘乙酸100mg／L、生根粉200mg／L,生根率达到72．67％;组培快繁中的最适培养基和最佳激素配比为MS＋2,4-D1．5mg／L＋6-BA0．5mg／L＋NAA0．1mg／L。     

利用果胶酶澄清余甘果汁的研究

以新鲜余甘果为原料,用果胶酶作为澄清剂,研究果胶酶用量、酶解温度、酶解时间和果汁pH值对余甘果原汁澄清效果的影响,确定用果胶酶澄清余甘果汁的最佳条件。结果表明,果胶酶法澄清余甘果汁的最佳工艺条件是:果胶酶用量0.16%,酶解温度55℃,酶解时间80min,果汁pH值为4.5。     

避雨栽培对‘赤霞珠’葡萄果实品质影响的对比研究

笔者采用避雨栽培的方法改变‘赤霞珠’葡萄果实生长小环境,通过对比测定露地及避雨栽培赤霞珠葡萄果实的糖、酸、酚类等指标,研究避雨栽培条件对赤霞珠葡萄果实品质的影响,从而为改善葡萄生长期间的栽培管理,培育优质酿酒葡萄提供理论依据。结果表明：避雨栽培条件有利于糖分的积累、有机酸的分解及多酚物质的形成,但由于避雨棚对光照的影响,却不利于花色苷的形成。因此,避雨栽培条件下改善光照条件,将对提高果实品质具有重要意义。     

芦荟叶肉悬浮饮料的研制

[目的]研制一种新型芦荟叶肉悬浮饮料。[方法]以芦荟汁和芦荟果粒为原料,添加白砂糖、柠檬酸、稳定剂等制成芦荟叶肉悬浮饮料,筛选较好的护色、固化条件及合适的饮料配方。[结果]芦荟去皮后90℃热烫10min,用复合护色剂0.5%柠檬酸和0.2%NaCl进行护色效果较好;用复合固化剂1.5%CaCl2和0.3%Na2SO3固化,固化效果较好,增加了产品爽脆的口感。通过正交试验,得到产品的最佳配方为白砂糖10%,柠檬酸0.15%,芦荟原汁15%,琼脂0.06%,黄原胶0.04%,CMC-Na0.08%。[结论]该研究可为芦荟的产业化生产提供依据和借鉴。     

加强高职食品类专业顶岗实习考核评价的思考

构建科学完善、操作性强的考核评价体系是检验高职院校食品类专业顶岗实习教学效果的重要依据。＂三结合＂的顶岗实习考核评价方式有利于加强企业、学校和学生共同参与顶岗实习的教学管理,有助于检验和保证顶岗实习的效果。简述了＂三结合＂顶岗实习考核评价方式的具体内容及评价方法,可为高等院校培养社会需要的人才提供实践依据。     

固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺研究

[目的]研究固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺条件,为辣木资源开发提供新途径.[方法]以高活性干酵母安琪171#为固定酵母载体,通过单因素试验探讨辣木液初始糖度、发酵温度、焦亚硫酸钠用量和发酵pH等因素对辣木果酒酒精度形成的影响,再通过正交试验确定辣木果酒的最佳发酵工艺条件.[结果]影响辣木果酒发酵工艺的因素排序为发酵温度>初始糖度>发酵pH>焦亚硫酸钠用量,发酵温度对辣木果酒酒精度有显著影响(P<0.05).固定化酵母发酵制备辣木果酒的最佳工艺:初始糖度25%、发酵温度29℃、焦亚硫酸钠用量80 mg/L、发酵pH 4.5,在此条件下得到的果酒酒精度达11.6%(v/v).[结论]利用固定化酵母发酵制得的辣木果酒色泽淡黄、清澈稳定,具有淡雅的辣木清香,口感醇和,风味独特,研究工艺参数经济可行,可为规模化生产提供数据基础.     

农业职业院校中高职衔接人才培养的研究与实践 ——以广西农业职业技术学院为例

广西农业职业技术学院与中职学校共同合作开展"2+3"中高职衔接的人才培养模式,发挥广西农业职业教育集团的作用,从中职学生学习的实际出发,校企共同制定高职阶段人才培养方案,开展冠名班、骨干班、场长班、志向班、现代学制班等校企联合培养班级,构建考核评价体系,组织教学环节,监控教学过程,制定教学管理制度等方面抓好衔接,确保"2+3"中高职衔接人才培养质量。     

木棉花干花产品包装适性研究

[目的]探索适合于木棉花干花产品的包装方法。[方法]以聚乙烯薄膜和铝箔为材料,试验4种包装方法对木棉花干花产品品质的影响。[结果]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法,在保持产品颜色,防止褐变、吸潮和菌落总数控制等方面,均表现出较好的效果。[结论]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法适合于木棉花干花产品包装。     

柠檬百合复合饮料的研制

以柠檬、百合为主要原料,对柠檬百合复合饮料的加工工艺进行了探讨,通过单因素和正交试验确定柠檬百合复合饮料的最优配方及复合稳定剂的添加量。结果表明：柠檬汁与百合汁按2：8的比例混合成混合汁．复合饮料最佳配方为柠檬百合混合汁用量为25％,蔗糖4％,蜂蜜2．2％,水68．8％,0．05％羧甲基纤维素钠（CMC—Na）和0．05％黄原胶。