稻谷热风、微波干燥品质与玻璃化转变研究

以函数拟合、近红外检测及发芽率测定,研究稻谷热风、微波干燥的去水性能及其蛋白质、直链淀粉含量与出芽品质;结合TG/DSC测试,探讨2种热源干燥稻谷的玻璃化转变对其干燥后品质的影响。结果表明:以对数函数拟合稻谷热风、微波干燥去水性能的准确度高;经2种热源干燥稻谷的蛋白质、淀粉含量过程差异不显著;但热风干燥稻谷初期蛋白质含量差异明显。鲜稻谷发芽率显著低于其经热风、微波干燥后的发芽率,三者分别为0.65±0.19、0.93±0.03、0.77±0.02。随含水率降低,经热风、微波干燥稻谷的热重损失与热流则呈不同趋势变化,二者中点温度均减小,综合影响干谷品质。     

水稻谷粒的挤压力学性能研究

水稻谷粒的损伤与破碎除与其所受内、外力的作用有关,还与其本身的力学性能有关。通过对水稻谷粒的挤压力学试验,测得了其力-位移曲线,分析了水稻谷粒的挤压破碎过程。破坏力和破坏能是水稻谷粒力学特性的两个重要指标。试验研究了稻谷的品种、成熟程度、后熟作用和谷壳对水稻谷粒力学性能的影响。比较了有壳、无壳谷粒的破坏力与破坏能,分析了谷壳对谷粒力-位移曲线及刚度的影响。指出谷壳在降低谷粒收获、加工、储运中的损伤程度具有重要作用。     

稻米仍有上涨空间

国内稻米市场自2003年下半年启动以来一直处于上升通道,整体上涨势头十分强劲,短期因成本居高不下,稻米市场仍会有惯性冲高机会。稻米价格上涨四阶段第一阶段:供求推动上涨这一阶段从2003年下半年秋粮上市开始,上涨的主要原因是国内稻谷因连续减产、供求偏紧。随着国家对粮食生产的重视,稻谷生产迅速改善,稻谷产量大幅增加,供应好转,推动稻米市场上涨主要起作用的是供求规律。     

预计今年小麦收购价高于“托市”价

今年国家提高了小麦、稻谷的最低价（以下简称“托市”价），其中混合小麦“托市”价由三等1．66元／千克提高到1．72元，千克。国家虽然调高了粮食主要品种最低收购价，但“托市”企业能否按最低收购价收购到粮食，从目前的市场行情看，小麦收购价高于“托市”价的概率较大。     

EM菌发酵稻谷秸秆试验报告

将20kg稻谷秸秆分成相等的两份,将其中一份放入烘干机中烘干,然后粉碎,作为对照组。另一份用于EM菌发酵。结果表明,稻谷秸秆经过EM菌发酵25d后,粗蛋白提高1.52个百分点,粗脂肪含量提高0.75个百分点,粗纤维含量降低1.56个百分点,灰分的变化很小(0.01个百分点)。统计分析表明,发酵后粗蛋白含量较未发酵有显著提高(P<0.01),发酵后粗纤维含量较未发酵有明显降低(P<0.01),发酵后脂肪含量较未发酵有显著提高(P<0.01)。     

试论分光光度显色法在稻谷检验中应用

介绍了分光光度法测定稻谷新陈度的方法,在实际工作中的应用和经验总结.《粮油标准资料汇编》粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法中附录A粮食新、陈检验的资料来源于日本粮厅昭和49年编的标准计测方法,此方法有局限性,通过工作实践摸索经验,对测定稻谷新陈度的方法做了一点尝试,通过分光光度显色法可以极明显地显示每一年变化情况,在实际工作中对于了解稻谷的品质特性有一定的参考价值,对于粮食新、陈检验有一定的指导意义.     

如何进行低水分稻谷加工

一、低水分稻谷的特性 由于稻谷中的胚易吸收水分,不易保管,贮存单位为了稻谷安全度夏,常常在稻谷入仓时,通过烘干等手段处理,把稻谷的水分降到13%,这样便产生了低水分稻谷。但低水分稻谷不易碾削,增大碾削力后,爆腰增多,碎米增加,出率降低,加工出来的大米色泽很不好看。     

浅析原生态五谷杂粮基地在湖方村的发展现状

本文系统的阐述了湖方村的基本概况及原生态五谷杂粮基地在湖山村的发展现状,指出了目前发展中存在的主要问题并提出了相应的发展的方法和措施.     

轮作体系中免耕管理的经济风险分析

为促进农业种植者应用免耕管理制度,对免耕下的经济效益和传统耕作的经济效益进行了对比,目的是广泛推广免耕管理制度.通过作物产量、作物价格、投入（燃料和肥料）的历史数据,模拟免耕（NT）和常规耕作（CT）稻谷、大豆两年轮作的净效益分布.分析结果表明,风险中立和风险的稻谷生产者将选择NT;在轮作区,免耕大豆效益对整体效益的贡献率较大.     

今昔对比话“双抢” 赣鄱大地大变样

远去了,辛劳几千年的耕牛,它默默地从田野中"退役",熟悉的背影渐行渐远;走来了,各式各样的农业机械,它快速进入千万农家,已成为农业生产的"主角"。七月稻谷一片黄,起早摸黑"双抢"忙。小时候,老是问长辈",什么是双抢"。回答是:"抢收和抢种",就是要赶紧把熟了的早稻收回来,赶在立秋前把晚稻秧苗插进去,否则误了季节,产量就不行了。小时候的"双抢"是名副其实的"抢",抢收抢种抢时间。那时候一家老少齐上阵,酷暑的烈日几乎无遮无挡的泼洒在身上,尽管戴着草帽,也只能给脑袋带来一点遮蔽,每天流下的汗液,要论公斤来计算。收割中,稻稞飞扬出无数细微的稻芒纤维