牛蛙黄杆菌IIB群病病原菌的研究

从广东省南澳县西山等养蛙场多次收集息黄杆菌病牛蛙，其症状是：歪头、狂游、双眼白内障和腹水等。从病蛙脑浆、眼底和腹水中分离到多株病原菌，急性毒性试验表明病原菌对健康牛蛙致病力强。取有代表性的981007—2等菌株进行系统的生理生化试验显示，革兰氏染色阴性、无鞭毛、无芽孢的短杆菌；分离菌株内毒素检验阳性；病原菌显示了对青霉素类药物高度耐药、好氧型、利用葡萄糖等生理、生化特性。经VITEK—AMS—60自动化检测系统鉴定为黄杆菌IIb群(Flavobacterium group IIb)。选用47种抗菌药物，通过K—B纸片扩散法对病原菌进行耐药性研究结果，分离菌株对38种抗菌药物显示耐药(占80．85％)、对4种药物中等敏感(占8．51％)，仅对利福平、环丙沙星、氧氟沙星、氟啶酸、麦迪霉紊等5种药物(占10．64％)敏感。应用试管稀释法测定上述5种敏感药物的平均MIC分别是0．19、0．27、0．53、2．40和10．2ug/ml。     

瓜类果斑病的检疫控制措施

2006年3月2日农业部发布了617号公告,公布了《全国农业植物检疫性有害生物名单》和《应施检疫的植物及植物产品名单》将瓜类果斑病列为全国植物检疫对象,西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜及其种子均列为应施检疫的植物及植物产品。此举将对我区西、甜瓜生产、流通销售及制种业产生重要而深远的影响。     

超声波仪器在养猪生产中的应用

近年来 ,超声波仪器在我国规模化猪场应用逐渐增多 ,但有关使用技术和效果的报道不多。1　超声波原理超声波技术是利用高频声波描绘组织界限。声波 (纵切波 )被传送到动物体内 ,通过超声波探针内的石英晶体接受回来。由于不同组织 (如脂肪和瘦肉 )有不同的声阻抗 ,由此产生的反     

土地生产模型及其应用

介绍了土地生产模型的结构及其主要原理，并指出应用土地生产模型所需要的有关数据。     

发酵血粉在蛋鸡料中的应用效果试验

养殖业中,由于蛋白质饲料的短缺,我国每年都要从国外进口鱼粉、豆粕等蛋白质饲料,但因其价格昂贵,严重制约着养殖业的进一步发展.发酵血粉具有适口性好, 粗蛋白含量高,氨基酸组成和平衡性较好,易被畜禽消化利用等特点,如能在蛋鸡料中用发酵血粉替代进口鱼粉,将大大节省成本.为此,我们进行了本试验.     

高职涉农专业实践教学改革的思考和探索

实践性教学是高职应用性技能人才培养的关键环节.本文针对社会对涉农高职专业人才培养的要求,结合高职教学的实践经验,对高职涉农专业的实践教学模式、技能培养途径、"双师"教师培养等方面提出了改革的初步设想.     

玉米品种亚航639主要生产栽培技术

亚航639是广西亚航农业科技有限公司新育成的玉米单交种,两季区试平均产量为6765．0kg／hm^。比对照品种正大619增产3．1％,日产量4．38kg,产量幅度5892．0-7959．0kg／hm^2。2006年通过广西玉米新品种审定。是当前广西玉米生产的主导品种。文章主要介绍亚航639的品种特征,制种生产技术及关键栽培技术。     

酸性红壤试种紫花苜蓿研究初报

2004年在浙西红壤区引进20个紫花苜蓿品种试种,对其生长特性和生态适应性进行观察和研究。结果表明：供试品种对酸性红壤土都具有一定的适应性;干物质中粗蛋白含量达到二级以上质量等级标准;WL-323HQ、猎人河、大富豪、WL-323、WL-525 HQ等5个品种综合性能相对较好,比较适宜在酸性红壤土上栽培,可作为扩大试验和推广试种的首选品种。     

芋艿斜纹夜蛾发生规律及无公害防治技术初探

介绍了芋艿斜纹夜蛾的发生现状和发生规律,其成虫发生期主要集中在7~9月份,且有逐年延后发生趋势,在10、11月份发生趋重,提出了适宜无公害芋艿生产的农业防治、生物防治和物理防治等防治技术。     

糙米粉对小麦面团流变学及饼干品质特性的影响

【目的】研究糙米粉对小麦面团热机械学和动态流变学特性及对饼干品质感官特性的影响,为进一步应用糙米开发食品新产品提供依据。【方法】利用混合实验仪、动态流变仪和扫描电子显微镜分析糙米粉替代对于小麦面团热机械学、动态流变学特性和面团微观结构的影响,并结合饼干的烘焙制作分析糙米粉替代对饼干物理特性及感官品质的影响。【结果】混合实验仪结果表明糙米粉的添加造成了面团吸水率的提高;面团的形成时间、稳定时间则随着糙米粉的添加呈下降趋势,并且蛋白质弱化度不断提高。糙米粉的加入稀释了面粉中的面筋蛋白,破坏了面团的连续性,不易形成稳定的网状结构,从而导致面团形成时间和稳定时间下降,并且面团在机械力和加热的双重作用下蛋白质的弱化度不断增加。随着糙米粉替代比的升高,淀粉糊化温度降低,糊化后的峰值扭力、谷值扭力均下降,且淀粉回生的回生扭力（MSB）同样随着糙米粉替代比的增加而降低,主要由于淀粉分解程度增加而导致老化速度变慢;动态流变研究结果显示,添加糙米粉后,面团体系仍然为黏弹性体系;储能模量（G’）和损耗模量（G”）随糙米粉替代量的升高而升高,损耗角正切值tanδ则随着糙米粉的添加而呈降低的趋势,表明了混合体系中分子交联的程度有所增加,弹性比例增大;扫描电镜观察结果显示,添加10%的糙米粉的面团表面变得松散,且开始出现小的裂缝,淀粉球分布变得不均匀,可以观察到不规则形状的米淀粉颗粒,淀粉颗粒与面团表面的附着性明显降低;随着糙米粉替代比继续增加,面团表面裂纹褶皱明显增多加深,并且可以观察到大量的纤维素暴露在其表面,淀粉颗粒分布在其间。烘焙饼干的物理及感官特性研究结果显示,随着糙米粉的添加,饼干的宽度和膨胀比增加,厚度和硬度降低。饼干的硬度、口感、色泽、风味、质构及综合评分等指标均呈降低的趋势,尤其是色泽和风味降低的趋势更加明显,表明由于糠皮部分的存在,糙米糠层中高含量的纤维素及其复合物使糙米加工食品的口感依然较差,此外糠的不愉快气味及其较暗的色泽也使得糙米加工食品的色泽风味难以被接受。【结论】糙米粉的添加使面团更赋有弹性,但不利于面团的稳定性,糙米中糠层的不愉快气味及其较暗的色泽仍然是影响糙米加工食品接受度的关键因素。