新疆冬小麦品种资源籽粒性状和磨粉品质与新疆拉面品质的关系

为了给新疆冬小麦品种拉面品质改良提供理论依据,选用109份新疆冬小麦品种资源为试验材料,分析籽粒性状和磨粉品质与新疆拉面品质的关系.结果表明,籽粒性状中,千粒重与拉面手感、表观状态、光滑性显著正相关;籽粒硬度与适口性显著正相关;蛋白质含量与表观状态、黏弹性、光滑性、食味、拉面总分极显著负相关.磨粉品质中,出粉率与适口性显著正相关;灰分含量与食味显著负相关;L*值与适口性显著负相关;a*值与拉面手感、黏弹性、色泽、拉面总分显著正相关;b*值与拉面手感、黏弹性、光滑性、拉面总分显著负相关,与色泽极显著负相关.总体来看,籽粒蛋白质含量和面粉色泽是影响新疆拉面品质的重要籽粒性状和磨粉品质.其中籽粒蛋白质含量和面粉黄度(b*值)与新疆拉面评分呈显著线性负相关关系.因此,在优质新疆拉面冬小麦品种选育中,籽粒蛋白质含量应保持适当范围,并降低面粉黄度(b*值),从而达到改善新疆拉面品质的目的.对优质新疆拉面冬小麦品种资源的籽粒性状和磨粉品质进行综合分析后认为,优质新疆拉面冬小麦品种品质性状的指标为:千粒重≥40.34 g,粒径≥2.77 mm,籽粒硬度≥63.78,容重≥779.85 g·L-1,蛋白质含量(14％水分基)14.27％～16.90％,出粉率≥61.91％,灰分含量(14％水分基)≤0.45％,L*值≥90.87,a*值≥-1.16,b*值≤10.01.     

无籽西瓜的栽培

介绍了无籽西瓜的三种制种方法、栽培要点、存在问题及其克服措施。     

新疆雪莲资源的利用、研发与保护

雪莲(Saussurea)是位于中国西部高山地区的珍稀名贵药材之一,由于疗效显著,在少数民族地区习用已久。近年来,随着在基础研究和应用开发方面的不断深入,雪莲成为一种具有广泛医疗和保健作用的新型中药品种。本文首先概述了雪莲这一珍稀物种的分类和分布情况,并从其三大营养器官———根、茎、叶和生殖器官———花、种子各自的生殖和生理特征分别阐述了雪莲对其特殊生存环境的适应机理;对近二十年来从事这方面研究的工作者分离鉴定出的雪莲有效化学成分进行了整理,以期为今后的研究工作提供一些便利和参考;雪莲诸多药理作用的总结和目前所开发的滋补品、医药制品等雪莲制品在日常生活和临床应用中的作用进一步证实了它的药用价值;身为一名从事药用植物资源研究的工作者,面对雪莲自然资源日益匮乏的局面,笔者提出了六项管理措施仅供参考;在总结前人和自己所做工作的基础上,将雪莲有待于开发或具有进一步开发潜能的八个方面罗列出来,希望和广大工作者一起努力,为我国药用植物资源的开发和利用贡献一份力量。     

2008～2009年度新疆冬小麦区试新品系品质分析与评价

【目的】为新疆优质小麦品种选育和企业加工利用提供选择依据和指导信息。【方法】对2008～2009年度11个新疆冬小麦区试新品系的3个籽粒品质性状、5个面粉品质性状及11个面团流变学特性进行了检测和分析,并对部分品系的烘焙品质和蒸煮品质进行了评价与分析。【结果】参试新品系的容重为789.3 g/L,籽粒蛋白质含量为14.8%,降落数值为431.5 s,灰分含量为0.49%,湿面筋含量为32.2%,Zeleny沉淀值为33.1 mL,吸水率为58.7%,稳定时间为10.9 min,最大拉伸阻力为324.1 EU,延伸度为156.7 mm,拉伸面积为67.9 cm~2;与对照平均值相比,新品系品质性状中籽粒蛋白质含量、吸水率、弱化度有所提高;与2005～2006年度区试品系平均值相比,容重、籽粒蛋白质含量、最大拉伸阻力、拉伸比例有所提高,参试新品系品质性状总体低于对照和2005-2006年度区试品系的平均值。参试品系的品质性状没有完全达到强筋(中筋、弱筋)小麦品质标准的品系,仅05/2111、05/6132、06/6155大致符合强筋小麦品质标准。参试品系面食加工品质没有达到优级的品系,其中05/6121、05/6132、06/6155面包加工品质达到良级,99(66)/8-1-1、0118、0138、D04-L4馒头加工品质达到良级,99(66)/8-1-1、0118、D04-L4、HD05-46的白盐面条和新疆拉面加工品质均达到良级。【结论】新疆冬小麦新品系品质性状不协调的问题依然存在,今后应将面团流变学特性的改良作为重点。     

新疆小麦品种 Glu A3和 Glu B3位点等位变异的分布

为给新疆小麦品质育种提供理论依据,利用 GluA3、 GluB3位点上的17个STS标记检测了185份新疆冬、春小麦品种 GluA3和 GluB3位点的等位变异。结果表明,新疆小麦品种以 GluA3c、 GluB3a和 GluB3j亚基为主,其分布频率分别为64.86%、22.70%和17.84%。新疆冬、春小麦品种在 GluA3位点上均以 GluA3c亚基为主,分布频率分别为63.30%和67.11%;在 GluB3位点上,新疆冬、春小麦品种分别以 GluB3j和 GluB3a为主,分布频率分别为22.02%和26.32%。新疆冬、春小麦农家品种亚基类型较少,冬小麦农家品种仅有5种类型（以 GluA3c和 GluB3i为主）,春小麦农家品种有10种类型（以 GluA3c和 GluB3d为主）。引进品种和自育品种亚基类型丰富,冬小麦引进品种以 GluA3c和 GluB3i为主,分布频率为12.84%和6.42%;春小麦引进品种以 GluA3c和 GluB3j为主,分布频率为17.11%和6.58%。冬小麦自育品种以 GluA3c和 GluB3j亚基类型为主,分布频率为45.87%和18.35%;春小麦自育品种以 GluA3c和 GluB3a亚基类型为主,分布频率为36.84%和18.42%。     

多伞阿魏生理特性与土壤水分、养分变化的关系

[目的]以新疆石河子阿魏滩多伞阿魏为研究对象,比较分析不同生长时期土壤条件和多伞阿魏生理特征的变化关系,探讨多伞阿魏的抗逆机理和受迫程度.[方法]运用样品分析法,对多伞阿魏生长过程中土壤含水量、养分等因子的变化,以及多伞阿魏叶片丙二醛(MDA)、可溶性糖、脯氨酸、可溶性蛋白质、叶绿素含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(POD)、硝酸还原酶(NR)活性等生理指标进行测定分析.[结果]随着多伞阿魏的生长,土壤含水量、养分逐渐降低,其中土壤含水量的变化最为明显,同时叶片MDA、可溶性糖、脯氨酸的含量及SOD活性呈上升趋势,而POD、NR活性和可溶性蛋白质、叶绿素含量却呈下降趋势,且在各生长时期表现出不同的生理响应机制和协调作用;经相关分析得知,土壤含水量与各生理指标相关性最为显著,与叶片MDA、可溶性糖、脯氨酸含量及SOD活性呈负相关,而与可溶性蛋白质、叶绿素含量及POD、NR活性呈一定正相关.[结论]多伞阿魏在生长过程中受到了一定的水分等因素的胁迫,但在一定范围内能通过调节体内抗氧化酶系统活性和渗透调节物含量来积极响应生长环境的变化,以增强自身的适应能力.     

荒漠植物胡杨不同发育阶段的枝系构型可塑性研究

[目的]以准噶尔盆地南缘荒漠植物胡杨为研究对象,对其不同发育阶段的枝系构型特征进行研究,为荒漠植物的生态适应性及进化机制提供理论依据,并为防风林的配置提供一定的理论数据.[方法]根据胡杨胸径的大小,比较胡杨不同生长发育阶段的枝系构型特征值:分枝长度,分枝角度,枝径比,逐步分枝率和总体分枝率.[结果](1)树冠不同部位构型格局中,各级分枝长度数值和各级分枝角度数值从上到下均表现为逐渐变大的趋势;(2)幼龄期、中龄期和老龄期分枝长度从第3级到1级排序为老龄期＞中龄期＞幼龄期,且幼龄期、中龄期和老龄期枝条伸展能力从第3级到1级呈现相对减弱的趋势;(3)不同生长发育阶段的各级分枝角度没有明显变化,除当年生、2级和3级分枝角度之间差异显著之外,其他类型之间的差异不显著;各分枝角度不仅随枝级的增加而增而且随发育程度的增加而增大;(4)在胡杨植株生长过程中,其植株枝径比差异不显著(P＜0.05);(5)幼龄期、中龄期和老龄期的总体分枝率和逐步分枝率均呈现差异显著(P＜0.05),且总体分枝率均较大,分别为1.95 ±0.15、1.96±0.07和2.38±0.05.[结论]胡杨植冠构型在空间分布格局上呈现一定的可塑性,而且胡杨在不同生长发育阶段上枝系构型也呈现一定的可塑性.与灰叶胡杨枝系构型有一定的相似性.     

多不饱和脂肪酸对海水仔稚鱼生长发育的影响及机理

多不饱和脂肪酸对鱼类特别是海水鱼类的正常繁殖、生长、发育都起着非常重要的作用,是其生命过程中不可缺少的营养因子,因而是培育和引进发展新渔业品种必须首先研究的重要课题之一。文章重点综述多不饱和脂肪酸对海水仔稚鱼生长发育的影响及其机理,以便掌握规律和调控机制,有效地应用多不饱和脂肪酸,提高海水仔稚鱼的成活率和促进健康生态养殖。     

2种药用甘草种子对盐渍环境的萌发响应及其甘草酸含量变化

以西北耐盐碱区主栽药用甘草胀果甘草和乌拉尔甘草种子为材料,采用培养皿纸上发芽法研究Na_2SO_4、NaCl、Na_2CO_3等3种盐溶液不同浓度处理下2种甘草种子的发芽率、萌发进程、种子活力、耐盐阈值及盐胁迫解除后的发芽率,并结合种子萌发进程中内源甘草酸含量的变化,分析比较2种甘草的耐盐碱性和适宜荒漠生境下的种植对策。结果表明,中性盐(NaCl、Na_2SO_4)溶液浓度低于80 mmol/L时提高了2种甘草种子的发芽率,NaCl、Na_2SO_4溶液浓度分别低于120、80 mmol/L时促进了2种甘草种子内源甘草酸的合成;碱性盐(Na_2CO_3)溶液和高浓度的中性盐溶液处理不同程度地降低了种子的发芽率和种子活力,延长了萌发时间,严重抑制了种子内源甘草酸的合成。盐害程度由弱到强依次为NaClNa_2SO_4Na_2CO_3。胀果甘草种子萌发抵抗3种盐的能力强于乌拉尔甘草种子。不同浓度中性盐胁迫解除后种子的发芽率为48%~82%;碱性盐对种子的毒害强度很大,盐胁迫解除后种子发芽率最高只能达到32%,表明碱性盐对2种甘草种子萌发的抑制效应除渗透胁迫外,主要为离子毒害。说明2种甘草在以氯化物盐为主的总盐量为0~80 mmol/L、硫酸盐为主的总盐量为0~80 mmol/L的区域种植有利于甘草酸合成,可提高甘草品质。     

荒漠土壤植被改造过程中土壤微生物区系研究

采用稀释平板记数法对新疆古尔班通古特沙漠南缘的自然荒漠地、人工植被改造地以及二者的过度带3块不同程度盐碱地中的细菌、放线菌、真菌数量进行分析,研究地表植被与土壤微生物区系分布的关系。结果表明:在荒漠土壤改造过程中,植物种类增加,植被多样性总体水平提高。3类微生物数量都有不同程度的增加,其中细菌和放线菌在30 cm以下的深层土壤中增量较大;真菌有由中层向表层和深层迁移的趋势;真菌/细菌(B/F)值增加了2倍。从微生物角度来评价,表明种植耐盐植物(柽柳、梭梭)作为盐碱地改良的一项有效措施能够很好的改良荒漠土壤。但是各类微生物数量都没有明显的数量级上的增加,说明植被对荒漠土壤的改良作用是一个需要长期坚持的过程。