热水和1-MCP处理对杧果贮藏效果的影响

研究了常温下热处理、1-MCP处理及热处理结合1-MCP处理对杜果果实贮藏效果的影响。结果表明:热处理能有效控制杧果采后炭疽病的发生,改善果实外观,提高好果率,延长贮藏时间,但使呼吸增强,不能抑制果实后熟和减少果实失重率;1-MCP处理能降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,抑制果实的后熟,减少果实失重率,但对炭疽病的防治无效;热处理结合1-MCP处理在一定程度上结合了2者的优点,该处理既有效的控制了炭疽病的发生,又延缓了杧果果实的后熟进程,延长了贮藏时间,且对杧果果实的品质无不良影响。所有处理对成熟时的可溶性固形物含量、可滴定酸含量及糖酸比无影响,且对蒂腐病的防治效果也均不理想。     

72种中草药提取物对香蕉、杧果果实采后病害病原菌的抑菌活性

以9种分别来自香蕉、杧果采后病害的病原菌[Colletotrichum musae(Berk.et Curt.)Arx、Fusarium semitectum Berk.et Rav.、Verticillium theobromae(Turc.)Mason & Hughes、Cladosporium cladosporioides(Fre.)De Varies、Nigrospora oryzae(Berk et Br.)Petch、Colletotrichum gloeosporioides Penz、Botryodiplodia theobromae Pat.、Alternaria alternate(Fr.)Keissl.和Dothiorella dominicana Petr.& Cif.]为供试菌种,在中草药质量浓度相当于20mg/mL干药材的条件下,测定了41科72种中草药丙酮提取物对菌丝体生长的抑制作用。结果表明,供试的所有中草药提取物均有不同程度的抑菌作用,平均抑菌率为34.80%,其中,丁香对9种病原菌的抑菌率为100%,肉桂和大茴香的抑菌率大于90%,平均抑菌率大于50%的中草药提取物有16种,同一中草药对不同病原菌及不同中草药对同一病原菌的抑菌活性均存在差异。平均抑菌率大于90%的丁香、肉桂和大茴香对9种病原菌的EC50值为0.38～13.47mg/mL。     

1-甲基环丙烯不同时间处理对芒果贮藏生理的影响

以"台农"芒果为材料,测定了1-甲基环丙烯(1-MCP)0-18h处理对芒果贮藏期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物、成熟度指数的影响。结果表明:不同时段的1-MCP处理均能降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的到来,延缓乙烯释放量增加,推迟可溶性固形物含量上升,有效延缓后熟进程。其中12、18h处理对延缓成熟的效果优于6h处理,二者之间对成熟度的影响差异不明显,建议使用1-MCP处理12h为宜。     

采前喷施次磷酸钾对“妃子笑”荔枝果实产量和品质的影响

以海南“妃子笑”荔枝为材料,探究了采前喷施次磷酸钾对果实产量和品质的影响。结果表明,与对照相比,采前喷施次磷酸钾980mg/L提高了单果质量和着果率,有利于增加产量;提高了果皮颜色参数a值和花色苷含量,促进果皮转红;提高了果肉可溶性固形物含量和固酸比,改善了果实品质。同时,次磷酸钾处理提高了荔枝中黄酮和总酚含量,降低了采后褐变指数,说明次磷酸钾处理在荔枝采后贮藏过程中可以增强果实耐贮性。     

电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究

利用电子鼻对胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides Penz.)、可可球二孢(Botryodiplodia theobromae Pat.)、芒果小穴壳(Dothiorella dominicana Pet.et Cif.)和芒果拟茎点霉(Phomopsis mangiferae Ahmad.)4种芒果采后病害病原菌发酵液的挥发性气味进行检测,以评估电子鼻用于芒果不同真菌病原菌种类判别的可行性。结果表明,对气味响应值进行的主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)及聚类分析均能够正确区分不同病原菌种类。多因素方差分析(MANOVA)结果显示,不同病原菌之间的差异显著(p0.05)。结果为芒果采后病原菌种类判别提供新的方法,为其他病原菌的种类判别提供参考。     

1-甲基环丙烯不同时间处理对芒果贮藏生理的影响

以"台农"芒果为材料,测定了1-甲基环丙烯(1-MCP)0-18h处理对芒果贮藏期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物、成熟度指数的影响。结果表明:不同时段的1-MCP处理均能降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的到来,延缓乙烯释放量增加,推迟可溶性固形物含量上升,有效延缓后熟进程。其中12、18h处理对延缓成熟的效果优于6h处理,二者之间对成熟度的影响差异不明显,建议使用1-MCP处理12h为宜。     

香蕉炭疽病菌不同菌株的特性比较

对采自海南、广东、广西及云南4省（区）的27株香蕉炭疽病菌[Colletotrichum musae（Berk.＆Curt.）Arx]进行了致病性、培养性状、生物学特性及对多菌灵敏感性等方面的比较研究。结果表明,不同菌株的致病性,培养性状包括菌落形态、产孢量及孢子大小对多菌灵的敏感性等均存在很大差异,但相互间无相关性,也与采集地无关,不同菌株的生物学特性变化虽然有一定的差异,但变化规律基本一致,该菌最适的培养温度为28～30℃,最适pH为5～7,最适的碳源为香蕉果皮提取物,最适氮源为营养肉汤、牛肉浸膏、酵母浸膏、蛋白胨,12h光暗交替培养对菌丝体生长最有利。     

食品添加剂对芒果采后病原菌及保鲜效果的影响

研究18种食品添加剂对芒果采后病害的影响及对芒果的保鲜效果。结果表明: 供试的食品添加剂对5种芒果采后病害病菌的毒力存在极显著差异,邻苯基苯酚钠对5种病原菌的平均EC50值和平均EC90值均最小,分别为14.05 、49.06 μg/mL,其次是阿魏酸和脱氢乙酸钠;脱氢乙酸钠对炭疽病和蒂腐病的防效最好,防治效果分别达到83.52％和59.32％,其次是阿魏酸和肉桂醛;阿魏酸处理的果实贮藏时间最长,平均贮藏时间达15.51 d,其次是脱氢乙酸钠和甘草抗氧化剂,而毒力最大的邻苯基苯酚钠易伤果。综合分析,脱氢乙酸钠、阿魏酸和肉桂醛等食品添加剂适用于芒果的采后保鲜处理。     

芒果树回枯病病原菌鉴定及其生物学特性研究

对芒果树回枯病病原菌进行鉴定,并对该病病原菌进行生物学特性测定。结果表明：引起芒果树回枯病的病原菌为可可球二孢菌（Botryodiplodia theobromae Pat.）。该菌菌丝最适生长温度为28～32 ℃,致死温度为60 ℃、10 min,最适pH值5～9;菌丝生长最佳碳源为蔗糖,木糖不适于该菌生长;最佳氮源是蛋白胨;全光照有利于该菌生长。     

番木瓜炭疽病菌拮抗细菌的筛选及防治试验

用五点对峙法及果实刺伤接种法从番木瓜果实表面筛选获得拮抗作用强的5株细菌菌株,并对拮抗菌进行了番木瓜采后炭疽病的防治试验,结果表明,ps-1菌株具有最好的抑菌效果,对炭疽病的防效达到63.2%,且该菌对果实的正常后熟没有不良影响,具有良好的应用前景。