严格控制药物残留 确保动物性食品安全

近些年来。随着畜牧业的发展，为了提高产量，防治疫病的需要，人们大量使用兽药和饲料添加剂。虽然达到了增产增收和防病治病的目的，但由于在生产加工过程中违禁使用、使用不当和过度使用等原因，使药物残留对肉、蛋、奶等动物性食品的污染问题日益突出，造成了对人类健康的严重威胁和对     

国家质检总局：暂停进口五个国家猪副产品

近日，农业部畜牧兽医局颁布了新的兽药质量监督抽样规定。规定要求：     

严格检疫制度保肉类食品安全

近几年我国肉类食品出口连连受挫 ,自从欧盟开禁山东、上海 1 4家禽肉加工企业以来 ,韩国从上海进口的水禽产品中分离出禽流感病毒而拒绝中国禽肉 ,日本也紧跟着宣布暂停进口中国禽肉。入世在即 ,痛定思痛 ,面对国际市场设置的越来越严格的畜禽产品“安全壁垒” ,我国必须注意肉类食品质量的严格把关。1　养殖户存在的问题目前的养殖业仍以广大农村千家万户分散饲养为主 ,饲养户大多数文化素质较低 ,为降低生产成本而忽视防疫 ,防疫员上门服务常遭拒绝。有少数规模较大的养殖户自制疫苗 ,或简化防疫程序 ,消毒不及时 ,环境控制不到位等 ,为…     

我国新兽药开发现状及存在问题

兽药是一种特殊的产品，它既与人用药物类似就是能够预防疾病，又与人用药物不同，就是使用时避免给人的食物带来不良影响——兽药残留。我国兽药行业经过二十年的发展，虽然生产总量在提高，研究开发能力在增强，但是和国外的同行相比，我们的研究开发能力还很弱，完全能够自己创新开发新兽药的企业还不多，得到国际认可的属于自己知识产权和产品还很少，新兽药的开发仍然处于仿制为主的阶段。     

“百株”作为农药解毒降毒剂的研究报告

“百株”作为农药解毒降毒剂使用是起作用的。研究结果表明，在1升PH8的溶液中，使用1％浓度的“百株”，处理30min，可使36mg敌百早降解24．7mg，解毒降毒效果约达60％以上。     

北京实施"2443"方针保食品安全

从北京市质量技术监督局获悉，从今年6月至明年年底，北京将采取“2443”方针开展食品生产企业质量安全专项整治。即：两个阶段、4个环节、4个重点、3个一批：     

水产品加工与HACCP质量管理体系

一、HACCP质量管理体系 HACCP质量管理体系最早出现在20世纪60年代、美国的Pillsbury公司在为美国太空计划提供食品期间,率先应用HACCP概念,目前已被欧美发达国家广泛采用,并受到FAO、WHO等国际组织的认可。他们认为以往对产品(尤其是食品)的质量和卫生状况的监督均是以最终产品抽样送检为主,当产品检验不合格时,已失去了改正的机会;至多不会影响人们的身体健康和生命安全,但大量的原材料必然会白白浪费;即使抽检合格率达到要求,由于产品多样品数量相对少得多,加     

环境污染与食品安全——污染及其危害（四）

化肥土壤肥料专家指出，我国粮食总产量与化肥年施用量的线性相关系数高达0.95g，即二者相关极显著。鉴于近来人们把食品污染的部分原因归结为化肥．专家们一再呼吁带来食品污染的不是化肥本身．而是化肥特别是氮肥的不合理使用。