根结线虫对生姜微量元素吸收特性的影响

结果表明,生姜感染根结线虫后,叶片中的铁、锌含量降低,而硼、锰、铜含量升高,从而引起叶片黄化、植株早衰和根茎瘦小。在根茎膨大前期根茎中锌、铁含量的升高和硼元素含量的降低,为根结线虫的生长发育提供了良好的条件,是造成根茎疣裂的原因,根系中硼、铁、锌含量降低和铜含量升高则引起根系稀少和腐烂。病株对硼、铁、锰、铜、锌吸收总量的降低则表明根系对吸收这些营养元素能力的减弱。     

菊芋资源开发及利用研究进展

本文在阐述菊芋价值、菊糖特性的基础上,对菊糖提取方法、菊芋制品研究现状进行了综述,同时就菊芋资源开发和利用中存在问题和发展方向提出了几点看法。     

赤霉素处理对青花菜花球矿质元素含量及保鲜效果的影响

为了优化青花菜贮藏保鲜前赤霉素处理的浓度,通过40、80、120和160 mg/L 浓度赤霉素处理青花菜,研究了贮藏期间青花菜花球的矿质元素含量变化及保鲜效果.结果表明:适宜浓度赤霉素处理能延缓花球中氮、钾含量的下降,抑制磷含量上升,促进钙、镁含量的上升,诱导铁、锰和锌含量在青花菜贮藏后期的升高,使铜含量稳定在一定水平,这些变化均有利于青花菜的采后保鲜.同时发现,用赤霉素处理过的青花菜花球,其黄化率显著降低,叶绿素和维生素C含量的降低速度减缓.通过分析比较,确定了赤霉素处理的适宜浓度为80～120 mg/L.     

主动自发气调对油桃常温保鲜效果的影响

为了研究主动自发气调对油桃常温保鲜效果的影响，本试验设置3组不同初始比例的混合气体，分别为10%O₂+5%CO₂、5%O₂+5%CO₂和3%O₂+5%CO₂，以空气为对照(CK)。将4组试样放置于(20±1)℃的温度下，定期测定气调箱内O₂和CO₂含量，油桃的呼吸强度、色度、硬度、相对电导率，以及丙二醛、可滴定酸、总糖、乙醇、乙醛含量等指标。结果表明，3%O₂+5%CO₂处理可以明显降低果实的呼吸强度，抑制相对电导率和丙二醛含量的提高，较好地维持果实的感官品质及口感，减少营养物质的流失，同时抑制乙醇、乙醛含量的积累，延缓异味的产生，为油桃常温物流运输保鲜提供了参考依据。     

10 ℃下O2联合CO2气调对西兰花生理生化及保鲜效果的影响

为了研究O₂联合CO₂气调对西兰花保鲜特性的影响，设计质量分数为100% O₂、 80%O₂+20% CO₂、60% O₂+40% CO₂、40% O₂+60% CO₂和20% O₂+80% CO₂5个气体处理（自然大气为对照），在10 ℃贮藏条件下对西兰花呼吸速率、乙烯释放量、活性氧代谢及西兰花的贮藏品质进行定期测定。结果表明:100% O₂处理加速西兰花黄化和叶绿素及维生素C含量的降低，增加H₂O₂、O₂-·和MDA含量，缩短西兰花保鲜时间，其保鲜期仅为12 d （对照的保鲜期为16 d）;40% O₂+60% CO₂处理能显著减少H₂O₂和O₂-·在体内的积累，维持较高的POD、SOD活性，延缓MDA的积累，维持较低的呼吸速率和乙烯释放量，较好的保持西兰花维生素C和叶绿素含量，延缓黄化速率，将西兰花的保鲜期延长至31 d。可见，适宜的O₂联合CO₂气调可以很好地保鲜西兰花。