技术创新推动重庆茶业可持续发展

重庆作为茶叶原产地之一，具有丰富的茶树资源，茶叶生产历史悠久。特别在20世纪60年代，茶叶生产已初具规模。到21世纪，随着科技的发展，国际市场的变化以及国内外同行业的冲击，重庆茶业的发展面临着严峻的挑战。     

利用栽培技术提高夏秋茶品质研究初探

夏秋季节气温高、日照强,茶树体内碳代谢水平相对较高,氮代谢水平相对较低,从而造成夏秋茶多酚类物质含量较高,氨基酸含量偏低,制成的绿茶苦涩味重,口感差,清香缺乏,品质远远不及春茶,因而使得一些茶厂对夏秋茶少采甚至不采,造成了茶园经济效益降低,茶叶总产量减少。文章就茶园栽培管理技术方面如何提高夏秋茶利用率及品质作一定的总结,以期对提高夏秋茶品质有所帮助。     

砖茶中氟的研究进展

综述了砖茶中氟含量情况、氟含量过高问题以及砖茶降氟措施等方面的研究，指出寻找安全的、对茶汤品质影响较小、降氟率较高及成本较低的降氟材料是降低砖茶氟含量的关键和突破方向。     

茶树组织培养中外植体褐化控制的研究

为了控制茶树外植体在组织培养过程中的褐化现象,从外植体表面消毒时间、抗氧化剂和吸附剂的使用、琼脂浓度和pH值的高低进行了综合性比较试验。结果表明:外植体表面消毒时间以6 min为宜;外植体接种在MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.2mg/L+GA31 mg/L+核黄素0.02 g/L的培养基上,琼脂浓度为5.0 g/L,pH值为5.6,外植体生长状况良好,褐化率由57%下降为13.3%。     

氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究

采用氨基酸自动分析仪测定法对不同级别云岭永川秀芽茶氧基酸总量及组份进行测定,并对其与云岭永川秀芽茶品质级别的关系进行了分析研究.结果表明:云岭永川秀芽茶氨基酸总量越少其品质级别越低.分析鉴定出的23种氨基酸组份中只有功能氨基酸--γ氨基丁酸1种的含量越低,其品质级别反而越高;而分析鉴定出的7种人体必需氨基酸以及8种人体所需的非必需氨基酸中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基酸--茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少.     

“永川秀芽”茶感官品质与内含成分关系的研究

选择永川地区具有一定规模的3个永川秀芽茶生产企业,于6月从各企业的直销门市随机取样不同级别的永川秀芽茶样8个,研究永川秀芽茶感官品质与内含成分的关系。结果表明,随着茶多酚、氨基酸含量的降低,永川秀芽茶的内质感官品质呈下降的趋势,它们的含量均相对较高且酚与氨的质量比值又相对较低,则其感官品质较好;随着水浸出物含量的降低,永川秀芽茶样的内质感官品质呈上升趋势,这一点与普洱茶感官品质与水浸出物的关系正好相反[1];咖啡碱含量和糖类物质含量对永川秀芽茶样感官品质的影响不是主要因子。     

SCoT分子标记在茶树育种中的应用研究进展

目标起始密码子多态性(Start Codon Targeted Polymorphism,SCoT)是一种可以与目标功能基因紧密连锁的目的基因标记,具有开发简单,成本低廉,稳定性和重复性好,多态性丰富,引物可在物种间通用等特点,已在多种植物中广泛应用。综述SCoT分子标记的原理及特点、引物设计、在茶树上的应用进展等方面,展望其在茶树指纹图谱构建和种质鉴定、差异基因表达分析、遗传连锁图谱构建方面的应用前景,以期为该标记在茶树中的深入应用提供更多参考。     

EGCG通过NF-κB信号通路抑制感染ALV-J病毒的DF-1细胞凋亡

【目的】评价表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是否具有抗J亚型禽白血病毒(ALV-J)效应,为AVL-J防治药物的研发提供理论依据。【方法】在感染ALV-J病毒的DF-1细胞中分别添加浓度为0,5,10,20和40μg/mL的EGCG溶液后培养的0,24,48,72和96 h,对其细胞活性、细胞中env基因表达量,禽白血病p27抗原水平,NF-κB活性以及NF-κB p50和p65蛋白表达进行了测定。【结果】EGCG对感染ALV-J病毒后DF-1的保护作用具有剂量效应,10μg/mL效果最好。在ALV-J侵染的DF-1细胞中添加10μg/mL的EGCG溶液96 h后,可显著抑制由于ALV-J病毒导致的NF-κB亚基p50和p65跨膜转移,降低由于ALV-J病毒造成的细胞凋亡。【结论】EGCG通过抑制NF-κB信号的激活来提高DF-1细胞对ALV-J病毒的抵御能力,且具有显著的剂量效应,10μg/mL为最佳添加浓度。