羊乳特性研究进展及行业发展趋势

对羊乳的营养特性和加工特性进行了综述,分析了羊乳行业国际、国内发展现状及国内羊乳粉的行业竞争格局,并对国内羊乳行业发展趋势进行了展望。     

转型背景下食品生产综合实习项目式教学改革与实践

为促进邵阳学院应用技术型大学转型,学院在食品科学与工程和食品质量与安全2个专业开展了食品生产综合实习项目式教学改革与实践。通过分析食品生产综合实习中存在的主要问题,提出教学改革的内容与方法,经过2届学生的教学实践,学生的实践技能与创新能力显著提高。     

石香薷主要抗菌成分提取工艺的研究

~~石香薷主要抗菌成分提取工艺的研究$邵阳学院生物工程系@王放银 $邵阳学院生物工程系@段林东 $邵阳学院生物工程系@赵良忠 $邵阳学院生物工程系@谭宝秀 $浙江建德维丰饲料有限公司@洪作鹏 $浙江建德维丰饲料有限公司@彭辉     

海岛棉品种抗黄萎病遗传规律初步研究

在黄萎病圃对3个海岛棉抗感品种、1个陆地棉高感品种及其4个杂种后代进行了多年遗传研究.结果表明,海岛棉抗病品种对黄萎病的抗性遗传受单基因显性或少数主效基因控制.当抗病海岛棉品种与感病品种杂交时,F1代抗病均表现为显性,杂交组合的F2代群体分离除个别组合外,一般表现为31抗感病分离,呈现单基因或少数主效基因遗传.剖杆调查结果表明,棉花黄萎病发病的内部剖杆症状重于叶部,二者存在微弱的正相关性.     

葛根全原粉沸腾造粒工艺优化

为探索运用沸腾造粒技术对高膳食纤维葛根全原粉的最佳造粒工艺,采用单因素试验和响应面分析法对主要造粒工艺参数进行优化并得到回归模型,最佳造粒工艺条件为：雾化压力0.19 MPa、进风温度59.21℃、蠕动泵泵速3.13 r/min,经回归分析表明：模型的决定系数R2为98.81%,造粒后葛根全原粉溶解率预测值为66.48%±0.383%。经验证试验在最佳造粒工艺条件下,造粒后的葛根全原粉溶解率为66.49%±2.44%,较造粒前提高33.98个百分点,且造粒后产品得率可达91.62%,对有效成分葛根素无显著影响,回归模型的相对误差小于1%,表明响应面法对葛根全原粉造粒工艺合理可行。研究结果为速溶葛根全原粉的进一步开发利用提供参考。     

微切变－助剂互作技术制备鹿角盘微切助粉及其活性物质的检测

[目的]检测鹿角盘微切助粉中与骨质疏松症有关的活性物质的含量。[方法]采用微切变-助剂互作技术制备鹿角盘微切助粉,通过与中药粉碎技术相比,考察该技术对鹿角盘颗粒粒径、形态的影响并检测其中活性成分的含量。[结果]经微切变-助剂互作技术处理后,鹿角盘粒径在1~30μm范围内的颗粒数占82.73%,且细胞已被充分破碎,有效成分呈释放的状态。鹿角盘微切助粉中含有丰富的性激素(包括雌二醇、睾酮、孕酮)、类胰岛素样生长因子-1、柠檬酸钙和钙,且含量均高于其粗粉组,说明微切变-助剂互作技术有利于鹿角盘中活性成分的释放,体现了该技术的优越性。[结论]该研究可为合理开发利用鹿角盘提供一种新的粉碎技术,并为阐明鹿角盘防治骨质疏松症提供理论依据。     

棉花种子磁场处理增产效应研究简报

19世纪后期才逐步发展起来的磁生物学,在农业方面的应用研究中,表现增产的有小麦、水稻、大豆、油菜、向日葵、白菜等。棉花经磁场处理后能否增产,未见报道。 近年苏联《乌兹别克生物杂志》(1985年)报道,经磁场处理的棉花种子发育成的植株,其花粉中的DNA、RNA、蛋白质、抗坏血酸等均发生了明显变化。说明磁场具有改变棉花生化特性的作用。