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《农产品加工.学刊》2010,(7):39-40
由山东省枣庄市豆制品研究中心研制的DK-20型豆皮机,黄豆经清选、冷榨脱脂、豆粕粉碎、拌水成型、晾晒烘干等工艺制作出口感筋韧、食用方便、保质期长的豆类膨化产品(如各种素肉、豆筋、豆扣、豆皮等豆制品),具有一机多用、操作简单、 相似文献
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为了研究膨化处理后壳聚糖铜对猪肠道消化酶活性的影响,选用28日龄断奶后的杜长大三元杂交猪48头,随机分为6组,每组8头,公母各半,进行为期47 d的饲养试验(预试期7 d,正式期40 d).在保证仔猪正常生长所需营养水平的条件下,用于研究添加不同水平的膨化壳聚糖铜对仔猪肠道消化酶活性的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ在基础日粮中分别添加0.5 g/㎏、1.0 g/㎏、1.5 g/㎏、2.0 g/㎏和2.5 g/㎏膨化壳聚糖铜微粒.试验结果表明,与对照组相比,各试验组十二指肠中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,空肠和回肠中二糖酶活性均显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组十二指肠中蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,空肠和回肠中二糖酶活性均显著高于试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05).因此,在本试验条件下,在日粮中加入1.5 g/㎏膨化壳聚糖铜微粒比加入0.5 g/㎏、1.0 g/㎏、2.0 g/㎏、2.5 g/㎏膨化壳聚糖铜微粒饲喂效果好,能显著提高猪肠道消化酶活性. 相似文献
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为探究膨化、颗粒等不同加工工艺的饲料对彭泽鲫长性能、抗氧化、免疫、消化能力的影响,使用同一配方不同加工方式制备的膨化饲料和颗粒饲料,按每日4次投喂初重为(38.71±0.17)g的彭泽鲫56 d,试验分为膨化组、交替组、颗粒组。膨化组全程投喂膨化饲料,交替组第1、3、5、7周投喂膨化饲料,第2、4、6、8周投喂颗粒饲料,颗粒组全程投喂颗粒饲料。结果显示:膨化组增重率较交替组、颗粒组分别增加9.01%和32.34%(P <0.05),交替组增重率较颗粒组增加21.4%(P <0.05)。膨化组特定生长率较交替组、颗粒组分别增长6.86%和23.86%(P <0.05),交替组特定生长率较颗粒组增加15.91%(P <0.05)。膨化组饲料系数较交替组、颗粒组分别降低9.93%和17.58%(P <0.05),交替组饲料系数较颗粒组降低8.48%(P <0.05)。膨化组、交替组的水分较颗粒组分别降低了4.38%和4.06%(P <0.05)。膨化组、交替组的粗蛋白质较颗粒组提高8.49%和9.54%(P <0.05)。膨化组、交替组的粗脂肪... 相似文献
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玉米胚挤压膨化系统参数优化试验 总被引:6,自引:2,他引:6
研究了用于浸油的玉米胚挤压膨化系统参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速)对各考察指标(粕的残油率、剪切强度及糊底程度)的影响规律.并对其参数进行了优选。同时对最佳参数的膨化玉米胚与传统浸油的轧胚玉米胚、原始玉米胚的显微结构进行对比分析。研究表明:玉米胚挤压膨化系统参数选择合适,浸出时玉米胚不糊筛底,残油率小于0.5%。 相似文献
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杨治业 《农产品加工.学刊》2010,(4)
1.焙烤玉米片的加工焙烤玉米片是世界上普遍流行的即食谷物食品,加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度较高,产品外观好。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影 相似文献