鸡大肠杆菌病病例报告

随着养鸡业的发展,一些过去不被重视的疫病如鸡大肠杆菌病等已逐渐地被人们所认识。此病在我国也有过一些报道。1987年笔者也遇到一起鸡大肠杆菌病,现将情况报告如下。     

北京烤鸭的制作方法

<正> 加工制作方法1.工艺流程选料→制坯→烫皮→浇糖液→风干→灌汤→挂烤成品。2.加工操作要点选料:选用经过填肥的皮肤完整的健康北京白鸭。这种鸭皮薄脯大,肌间夹有白色脂肪,肉质细嫩。制坯:鸭经宰杀放血,浸烫煺毛后,剥离食道     

浅谈天然食用色素的开发

天然食用色素是非常重要的食品添加剂,它赋予食品以诱人的色泽,给人以美的享受,对增加食欲有重要作用,同时还是鉴别和评价食品质量的基础.天然食用色素已经成为当今人们崇尚自然、崇尚安全的世界食品发展潮流的必然产物.……     

桂花坛焖鸡的加工方法

桂花坛焖鸡,其历史悠久,起源于明朝洪武年间.明代的开国皇帝朱元璋,到晚年想延年益寿、长生不老,命御厨挑选2个月～3个月的鲜活童子鸡宰杀后,配用20余种能调理人体功能的中草药浸泡到12 h后,把鸡放入写有“桂花“两个字的陶制坛子里,用文火焖熟.味道鲜美风味独特,具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿之功能,特别是老年人十分喜爱的具有美容保健功能的营养性食品.……     

猪患诺卡氏菌病的报告

<正> 某专业户养猪6头,发病3头,发病率为50％,但无死亡。病情缓,病程长,8～10天左右。通过临床观察,病理剖解以及化验室检验结果,确诊猪感染了诺卡氏菌(Nocardia),现将情况报告如下。 1 临床表现 病猪食欲渐减,体温正常,3头病猪行走时呈悬跛,不能负重。1头70公斤大的猪左前肢肩关节和1头60公斤大的猪右后肢膝关节以及1头45公斤大的猪的右前肢肩关节肿大发炎,其周围组织也发炎肿胀,     

浅谈猪痢疾

猪痢疾是19世纪20年代发现的一种传染病,以血痢和大肠粘膜卡他性、出血性及纤维素性坏死性炎症为特征。病原为猪痢疾密螺旋体。本病诊断较困难,目前尚无特效治疗药品和疫苗。不分年龄、性别和品种均可感染,但以7—12周龄幼猪最易感。据美国报道,平均每年因本病而造成的经济损失达3000—5000     

黄牛坏死杆菌病的诊断与治疗

黄牛坏死杆菌病的诊断与治疗杨合超，杨帅，杨宁，杨毅（辽宁省北镇满族自治县食品公司，１２１３００）笔者曾在一农户家遇到一起以蹄冠、蹄缘、蹄跷部皮肤严重溃烂为特征的牛病，经临床检查和实验室检验，确诊为坏死杆菌病，兹将其经过报告如下。１临床症状某畜主饲养的...     

冬季孕母羊的管理

冬季天气寒冷,正是孕母羊保膘、保胎的关键时期。此时正值牧草枯萎,草质低劣,昼短夜长,采食时间短的季节。母羊从体外获取的营养除供本身消耗外,还需要有大量的营养供给胎儿生长发育。为了防止孕母羊溜膘、落胎,冬季母羊的放牧管理应掌握如下七个要领。     

畜禽真菌类疾病

真菌类疾病是对人和畜禽危害甚大的一类非传染性疾病,五十年代我国就有马毒玉米中毒和牛黑斑病甘薯中毒引起大批死亡的报道。零星发生的霉草料中毒则更为普遍。近年来的研究证实,某些真菌毒素对实验动物和人、畜     

猪囊虫病研究概况

猪囊虫病即猪囊尾坳病,俗称“痘猪”、“米糁子猪”,危害人体健康,给养猪业带来很大经济损失,引起国内外许多学者的重视,从不同方面进行了研究。笔者试将研究进展情况介绍如下: 1.猪囊虫病造成的经济损失据靳家声等(1985)报道,吉林省1979年宰猪1466287头,检出囊虫病猪183778头,检出率为12.53％。每头按平均出肉124斤计算,则有22788472斤鲜肉不能出售;病猪所食饲料按每头300斤计算,计55133400斤,每斤按0.1元人民币计算,等于浪费5513340元。国家收购囊虫病猪,平均每头赔70元,仅此一项就亏损人民币12864460元。若将自宰囊虫病猪计算在内,损失数字则更大。甘肃省国营肉联厂1979年共宰猪1261148头,检出囊虫猪15204头,损失1054324元。据不完全统计,全国每年因猪囊虫病造