日粮微量组分调节鸡蛋胆固醇含量的研究进展

鸡蛋是一种营养丰富且美味的食品，在世界各地被广泛食用。但鸡蛋也是动物性食品中胆固醇含量较高的一种，平均为２１３mg／枚（王彦文，１９９５）。近年来，人们由于担心鸡蛋中的胆固醇会引起动脉粥样硬化，而减少了鸡蛋的食用。因此，利用营养调控原理，减少鸡蛋中胆固醇含量，赋予鸡蛋新的品质特性，使鸡蛋重新成为人类营养中的一个重要角色，具有重要的现实意义。近几年来，人们的研究主要集中在日粮微量组分对鸡蛋胆固醇的调控上。１日粮微量元素１．１铜人们由于相对缺乏和绝对缺乏Cu２＋，特别是Zn２＋／Cu２＋比值高时，会导致高…     

不同断奶日龄仔猪消化道酸度和胃蛋白酶活性的动态变化

将12窝同日龄新生仔猪随机分成4组，每组3窝，每窝为一个重复组，分别采取17、21、28和35日龄断奶，在断奶后12h、1周、2周和3周从每个重复组中随机抽取1头屠宰，共测定了54头仔猪胃、十二指肠、空肠和回肠食糜pH值及胃食糜中胃蛋白酶的活性。结果发现断奶后12h胃食糜pH值均高于同龄哺乳仔猪，并且达该组整个试验期间的最高，随后逐渐降低。4组仔猪在断奶后胃pH值回复到3.5所需的时间分别为3、2、1和1周，这表明断奶日龄越早，胃中pH值回复到3.5所需要的时间越长。 除十二指肠外，空肠和回肠食糜pH值基本上不受日龄和断奶的影响。哺乳仔猪从18－36日龄胃蛋白酶相对活性（U/ml胃液）和比活（U/mg蛋白质）增加10倍以上。不同断奶日龄仔猪各组在断奶后12h胃蛋白酶的相对活性和比活均聚然升高，达到该日龄铒猪阶段正常值的2倍左右，特别是小日龄断奶仔猪为明显，随后在3周内逐渐降低，至50日龄时稳定在一个较低水平。     

酵母饲料的研究现状及发展方向

近年来,我国饲料工业中的各种“饲料酵母”产品不断涌现,引起了行业管理部门以及饲料厂、养殖场科技人员的密切关注,迫切需要搞清楚“饲料酵母”产品营养价值的生物学依据是什么,市场上的“饲料酵母”产品的质量及其在配合饲料中的使用等问题。     

体外消化试验法筛选优化肉仔鸡日粮复合酶谱

全世界肉类的总产量从1950年的4700万t上升到200年的2.6亿t,人均消费从17kg增长至40kg,家禽由于其较牛羊、猪更高的精饲料转化效率,在近15年间的年增长率接近5%,大大高于猪肉(2.5%)和牛肉(不到1%)的年增长率。我国20世纪70年代末期以来近25年间,禽肉的产量从1984年的149万t增长     

多维高蛋白活性饲料酵母之蛋白质、氨基酸营养价值评定

本试验研究了由中国星火总公司兴济生物技术研究所提供的4个型号(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)饲料酵母的蛋白质、氮基酸营养价值。4种饲料酵母中干物质含量分别为90.0%、92.3%、92.7%和90.3%;粗蛋白质含量分别为61.7%、56.9%、51.36%和46.2%;钙含量分别为0.43%、0.56%、0.77%和0.58%;磷含量分别为0.55%、0.54%、0.54%和0.56%。4种饲料酵母中几种主要限制性氮基酸含量范围分别为:赖氮酸2.13%～2.95%、蛋氮酸0.92%～1.18%、胱氨酸0.57%～0.69%、苏氮酸1.72%～2.32%。饲料酵母蛋白质中必需氨基酸含量高。4种饲料酵母中粗蛋白质对鸡的真代谢率分别为62.2±6.4%、68.0±7.9%、51.6±4.8%、65.9±9.6%,远远高于大豆饼和粉浆蛋白粉中粗蛋白质的代谢率。4种饲料酵母中氮基酸表观代谢率(AAAA)、真实代谢率(TAAA)都较高。其中 AAAA 以蛋氨酸、精氨酸、亮氨酸和组氨酸较高,分别达94.2%～95.3%、92.1%～94.5%、92.8%～93.9%和89.6%～90.4%,而以胱氨酸、缬氨酸为较低,分别为77.6%～82.3%和80.2%～84.8%。4种饲料酵母中必需氨基酸平均AAAA 为88.5%～89.7%,较豆粕中必需氨基酸 AAAA 高7.1%～9.1%。但较鱼粉中必需氨基酸 AAAA 低2.1%～3.4%。4种饲料酵母中赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氮酸 TAAA 分别为88.5%～91.3%、96.2%～97.8%、90.4%～95.0%和90.3%～94.0%。4种饲料酵母中必需氨基酸平均 TAAA 分别为93.9%～94.7%,较优质豆粕高5.3%～6.2%,与进口秘鲁鱼粉中必需氨基酸平均 TAAA 相近。从当前鱼粉紧缺的实际出发,如以豆粕、扮浆蛋白粉为主体的植物蛋白质饲料,经过多菌种生物发酵培养后,能在有效蛋白质、氨基酸总量上得以明显提高,不失为一种优质饲料酵母。     

高效蛋白A常规成分,氨基酸代谢率及代谢能值的评定研究

目前豆饼、豆粕、鱼粉等常规蛋白质饲料不足,已严重制约着养殖业的发展,因此大力开发非常规高质蛋白愈来愈受到人们的重视。粉丝厂、淀粉厂、酒精厂、啤酒厂等排除的废水,其中含有大量可溶性蛋白质。近年来,随着物理,化学技术、生物技术的应用进展,以酸浆法为生产基础的粉丝厂排出的废水,其可溶性蛋白的回收技术已逐步趋向完善,回收率也逐步提高,其产品的营     

日粮系酸力对断奶仔猪生长性能的影响

日粮的系酸力又称为日粮酸缓冲力、酸中和力、酸结合力或酸结合系数，即日粮结合酸的能力。Bolduan(1988)把它定义为使100 g饲料日粮的pH值降至4.0时所需盐酸的毫摩尔数，也有人把它定义为使1 kg饲料pH值降至3.0时所需盐酸的毫克当量。猪胃内蛋白酶原激活需要游离H ，胃蛋白酶活性有两个最优pH值2.0和3.5(kidder和Manners,1978)，健康仔猪胃内pH值一般低于4.0。当仔猪摄食系酸力高的日粮后，进入胃内的饲料要结合一定量的胃酸，使胃内pH值升高，进而影响胃内有关酶的活性，降低养分特别是蛋白质在胃内的消化率，甚至影响小肠的营养物质…     

建立健全我国饲料行业信息管理系统迫在眉睫

建立健全我国饲料行业信息管理系统迫在眉睫中国农科院畜牧研究所熊本海，张宏福一、问题提出中国的饲料工业作为一门新兴产业，起步于７０年代后期，十几年来，随着国家改革开放和有关政策的落实，饲料工业取得了显著的成绩。目前，全国已有不同规模的饲料加工网点１００...     

饲料RBE酵母氨基酸有效率试验

近几年来,天津市大邱庄饲料酵母总厂生产的饲料酵母得到了广大用户的认同,RBE酵母是天津市大邱庄农业生物技术研究所在BE酵母基础上研制而成的新一代产品,作为一种生物发酵产物,其营养机理有待进一步探索.本研究试图从氨基酸营养角度     

断奶日龄对仔猪Et玫瑰花环形成率和T淋巴细胞转化率的影响

选取15窝杜洛克×长白×约克夏三元杂交初生仔猪 ,按14、21、28、35日龄断奶和不断奶随机分为5组(14E、21E、28E、35E、C) ,每组3窝 ,研究断奶及不同断奶日龄对仔猪外周血Et玫瑰花环形成率和T淋巴细胞转化率的影响。结果表明 :哺乳仔猪外周血Et玫瑰花环形成率、淋巴细胞转化率LTT(PHA、LPS刺激原)随日龄增长呈线性加大的趋势(P<0.05) ;断奶应激均使Et、LTT(PHA)、LTT(LPS)降低(P<0.05)。断奶越早 ,断奶后血液LTT(PHA/LPS)下降的幅度越大 ,恢复与哺乳猪相同水平的时间越长 ,其中14日龄断奶后1～3周 ,21、28日龄断奶后1周LTT(PHA)显著低于对照组(P<0.05) ;14日龄断奶后1～4周 ,21日龄断奶后1～3周 ,28日龄断奶后1～2周 ,35日龄断奶后1周LTT(LPS)显著低于对照组(P<0.05)。