甜菜碱对肉鸡生长性能、脂质代谢及肌肉风味品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的甜菜碱对肉鸡生长性能、脂质代谢及肌肉风味品质的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)健康肉公鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.05%、0.10%和0.20%甜菜碱的试验饲粮。试验全期42 d,前期为第1~21天,后期为第22~42天。结果表明:与对照组相比,0.20%甜菜碱能够显著提高肉鸡前、后、全期平均日增重和前、后期体重(P0.05),显著降低全期料重比(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加甜菜碱显著提高了肉鸡胸肌中肌苷酸含量及胸肌和腿肌中肌肉脂肪、风味氨基酸和总游离氨基酸含量(P0.05)。与对照组相比,0.20%甜菜碱能够显著增加肉鸡胸肌和腿肌饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量,以及胸肌多不饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(P0.05)。与对照组相比,0.20%甜菜碱显著降低血清中甘油三酯、总胆固醇和脂联素含量(P0.05),显著提高血清中高密度脂蛋白、瘦素和胰岛素含量(P0.05)。由此可见,肉鸡饲粮中添加甜菜碱可以提高肉鸡的生长性能,促进脂质代谢,改善肌肉风味品质,以0.20%添加效果为最佳。     

饲粮中添加黄霉素对肉仔鸡生产性能的影响

饲粮中添加黄霉素对肉仔鸡生产性能的影响北京农业大学动物科学技术学院常文环，李德发，朱晓萍，于会民，肖长艇黄霉素是一种尚未在国内推广却已展示出广阔前景的抗生素药物添加剂。许多材料表明，它具有以下特点：①分子量大，为１５８２，在消化道中不被吸收，发挥作用...     

动物生物素营养研究进展

生物素是动物生长所必需的一种水溶性含硫维生素。１９０１年科学工作者从酵母培养基中分离出BIOS，证明它能促进微生物生长。１９３５至１９３６年经过进一步的个别单位的提纯从BIOS中分离出生物素。１９４２年生物素的化学结构被确定，１９４３年生物素被合成生产。过去人们普遍认为生物素在饲料中分布很广，又可由动物肠道内的细菌合成，因此其量足以满足动物需要，不必在日粮中添加。但在６０年代和７０年代中期，随着遗传育种工作的进一步开展，在畜禽生产中出现了许多生物素缺乏症，营养学开始对生物素的研究产生了浓厚兴趣。大量…     

饲料安全技术研究进展

近年来 ,“疯牛病”、“口蹄疫”、“二恶英”及“瘦肉精”中毒事件的不断发生 ,使饲料安全与公众的健康安全紧密联系起来 ,饲料安全等于食品安全 (李德发 ,2 0 0 2 )的概念深入人心。各国政府纷纷采取紧急措施治理饲料业中存在的不安全因素。美国、日本先后修订饲料安全法 ,欧盟成立欧盟饲料和安全管理局。我国政府进一步加强饲料安全工作 ,制定、修订了《饲料和饲料添加剂管理条例》等一系列法律法规 ;投入大量资金和人力启动了“饲料安全工程”等多个饲料安全项目 ;制定了《无公害食品》畜禽饲养、饲料使用准则等标准准则。在此环境条件…     

不同生物素添加水平对肉仔鸡生长性能、血清生理生化指标和机体免疫功能的影响

生物素作为一种非常重要的水溶性维生素，以梭化酶的形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢。许多年以来，人们普遍认为在猪和家禽日粮中不需要额外添加生物素就能满足其需要，究其原因主要有两个方面:一是生物素在饲料原料中广泛存在;二是肠道微生物可合成生物素。在现代化饲养条件下，在一些畜禽农场发现病例，表现为特定的临床症状，当添加生物素时，其症状得到改善。因此，营养学家们不得不重新审视生物素在畜禽日粮中的作用。本试验以肉仔鸡为试验动物，旨在系统研究生物素对肉仔鸡生长性能、血清生理生化指标和机体免疫功…     

饲粮添加壳寡糖和干酪乳杆菌对肉鸡生长性能、肌肉品质及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究饲粮中添加壳寡糖与干酪乳杆菌对肉鸡生长性能、肌肉品质及抗氧化性能的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)健康肉公鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加120 mg/kg壳寡糖、2×106CFU/g干酪乳杆菌、120 mg/kg壳寡糖+2×106CFU/g干酪乳杆菌。试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,单独添加壳寡糖或壳寡糖与干酪乳杆菌共同添加可显著提高肉鸡平均日增重、胸肌和腿肌红度(a*)值,肌肉脂肪和肌苷酸含量以及胸肌单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量(P0.05),显著降低胸肌饱和脂肪酸含量、腿肌黄度(b*)值(P0.05)。2)饲粮中单独添加干酪乳杆菌显著提高腿肌脂肪及胸肌单不饱和脂肪酸含量(P0.05),显著降低胸肌饱和脂肪酸含量(P0.05)。3)饲粮中单独添加壳寡糖、干酪乳杆菌或二者共同添加均可显著降低血浆、胸肌和腿肌丙二醛含量(P0.05),显著提高血浆、胸肌和腿肌总超氧化物歧化酶活性及总抗氧化能力(P0.05),显著降低血浆肌酸激酶的活性(P0.05)。综合分析表明,饲粮中添加壳寡糖、干酪乳杆菌或二者共同添加可提高肉鸡的生长性能和抗氧化性能,改善肌肉品质,而单独添加120 mg/kg壳寡糖效果最佳。     

磷酸一二钙对肉鸭相对生物学利用率的研究

本试验采用双因子随机分组试验设计,旨在研究磷酸一二钙(MDCP)和磷酸氢钙(DCP)及其添加水平(前期为0.075%、0.150%、0.225%、0.300%和0.375%,后期为0.12%、0.18%、0.24%、0.30%)对肉鸭生长性能、血清生化指标和胫骨指标的影响,以评价M DCP对肉鸭的相对生物学利用率。试验前期(1~21日龄)共选用960只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成10个组,每组6个重复,每个重复16只鸭;试验后期(22~42日龄)选用720只22日龄樱桃谷肉鸭,随机分成8个组,每组6个重复,每个重复15只鸭。试验期42 d。结果表明:1)1~21日龄,随着MDCP或DCP添加水平由0.075%上升到0.225%,肉鸭的平均日增重和平均日采食量显著提高(P0.05);0.075%MDCP添加组肉鸭的料重比显著高于其他MDCP添加组(P0.05)。22~42日龄,0.12%M DCP或DCP添加组肉鸭的平均日增重、平均日采食量显著低于其他M DCP或DCP添加组(P0.05);0.12%DCP添加组肉鸭的料重比高于其他DCP添加组(P0.05),0.30%M DCP添加组的料重比显著低于其他M DCP添加组(P0.05)。2)磷来源与添加水平互作显著影响21日龄肉鸭的胫骨强度(P0.05),MDCP添加组肉鸭的胫骨强度显著高于DCP添加组(P0.05);磷添加水平对21日龄肉鸭胫骨指标的影响显著(P0.05)。42日龄肉鸭的胫骨灰分、钙、磷含量以及胫骨强度随着磷添加水平的增加而线性升高;磷来源与添加水平互作对42日龄肉鸭胫骨钙含量的影响显著(P0.05)。3)21日龄,MDCP添加组肉鸭的血清磷含量显著低于DCP添加组(P0.05),0.075%MDCP或DCP添加组血清钙、磷含量显著高于其他MDCP或DCP添加组(P0.05),0.075%、0.150%MDCP或DCP添加组血清碱性磷酸酶活性显著高于其他MDCP或DCP添加组(P0.05)。42日龄,肉鸭血清磷含量和碱性磷酸酶活性随DCP或MDCP添加水平的升高而逐渐降低,0.12%DCP添加组的血清磷含量显著高于其他DCP添加组(P0.05)。结果提示,M DCP可以替代DCP作为肉鸭饲粮的磷来源;M DCP为磷来源时,1~21日龄肉鸭饲粮适宜的非植酸磷水平为0.355%,22~42日龄肉鸭饲粮适宜的非植酸磷水平为0.305%。综合肉鸭体重、体增重和胫骨矿化指标,肉鸭MDCP相对于DCP(100%)的生物学利用率是109.85%。     

锌添加水平对京红1号蛋鸡产蛋高峰期组织器官锌沉积和胫骨指标的影响

本试验通过在基础饲粮中添加不同水平的锌,研究其对京红1号蛋鸡产蛋高峰期组织器官锌沉积和胫骨指标的影响。选择20周龄540只健康产蛋高峰期京红1号蛋鸡,随机分为6组,每组6个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮(含锌25 mg/kg),试验组饲喂在基础饲粮中分别添加25、50、75、100和125 mg/kg锌(以一水硫酸锌为锌源)的试验饲粮,预试期2周,正试期24周。结果显示:1)饲粮中添加不同水平的锌显著或极显著提高了京红1号蛋鸡33周龄末血清锌含量(P0.05或P 0.01),但对46周龄末血清锌含量无显著影响(P 0. 05)。2)饲粮添加不同水平的锌极显著影响了京红1号蛋鸡46周龄末肝脏锌含量(P 0.01),且肝脏锌含量随锌添加水平的升高而增加,但对骨骼肌和胰腺锌含量无显著影响(P0.05)。3)饲粮添加不同水平的锌对京红1号蛋鸡46周龄末胫骨指标(胫骨重、无脂胫骨重、胫骨灰分重及胫骨锌和胫骨灰锌含量)未产生显著影响(P0.05)。4)饲粮添加不同水平的锌极显著影响了京红1号蛋鸡46周龄末粪便锌含量和锌表观利用率(P0.01),粪便锌含量随着锌添加水平的升高而增加,而锌表观利用率则随着锌添加水平的升高而降低。综合考虑各因素,以一水硫酸锌为锌源,产蛋高峰期京红1号蛋鸡基础饲粮(含锌25 mg/kg)中锌适宜添加水平为75 mg/kg。     

桑饲料对肉鸡生长性能及其血浆尿素氮含量的影响

本试验旨在探讨桑饲料对肉鸡生长性能及血浆尿素氮含量的影响。试验选用1日龄艾维茵肉仔鸡588只,随机分为7个处理,每个处理6个重复,每个重复14只鸡。7个试验处理分别为:对照组(不添加桑叶粉);0% 3%组(4～6周龄添加3%桑叶粉);0% 5%组(4～6周龄添加5%桑叶粉);0% 10%组(4～6周龄添加10%桑叶粉);3% 3%组(0～6周龄添加3%桑叶粉);3% 5%组(0～3周龄添加3%桑叶粉,4～6周龄添加5%桑叶粉);3% 10%组(0～3周龄添加3%桑叶粉,4～6周龄添加10%桑叶粉)。试验结果表明,在0～6周龄,0% 10%组和3% 10%组肉鸡的平均日增重显著低于对照组(P<0.05),其他各组差异不显著(P>0.05)。0% 10%组肉鸡日采食量显著低于3% 3%组(P<0.05),其他各组差异不显著(P>0.05)。添加桑饲料的各组肉鸡饲料转化率均显著低于对照组(P<0.05),0% 5%组除外。桑饲料的添加对肉鸡血浆尿素氮含量的影响不显著(P>0.05),但随着桑饲料添加比例的增加,血浆中尿素氮含量有逐渐降低的趋势。可见,就0～6周龄肉仔鸡生长速度而言,不论0～3周龄添加桑饲料与否,4～6周龄的添加量都可以达到5%,但不应超过10%。