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为丰富小麦的加工利用途径,提出鲜食小麦评价标准,以籽粒颜色差异明显的小麦品种(系)为材料,对鲜食采收期食味性及营养品质进行分析比较.结果表明,乳熟期小麦籽粒鲜质量、含水量及各种物质积累均处于动态变化中,花后21~28 d是鲜食小麦采收的最佳时期,开花早的品种适宜的采收期相对更长;鲜食小麦籽粒中的可溶性糖、微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn)、总黄酮及膳食纤维等含量高于面粉中对应成分含量,且品种间存在显著的差异.本研究所测品质指标表现为彩色小麦优于白粒小麦,即彩色小麦较普通白粒小麦更适宜作为相关营养保健类鲜食小麦产品. 相似文献
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豫艺2000是河南农业大学林学园艺学院于1996年选配的纯黑皮、大果型、小籽、抗病、优质中晚熟西瓜新品种.植株长势强健,分枝力强,较易坐果,主蔓第1雌花着生于第10~12节,以后每隔5~6节再现1朵雌花;雌花开放至果实成熟35~38天;果实椭圆形,纯黑皮,果皮硬,皮厚1.2 cm,特耐贮运;瓤色红,瓤质脆硬,中心可溶性固形物含量12%;平均单瓜重8~10 kg,每667 m2产量5 500 kg,高者可达6 000 kg.适宜黄河流域及干旱地区栽培. 相似文献
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近几年“铁杆型”型日本大葱在山东种植面积扩展很快,有的农户667平方米收入可达3000元。它叶色深绿、外观喜人,耐低温能力强(在-12℃下能安全越冬)、葱白的硬度大、耐贮运、抽薹迟、抗病性强、产量高(单株一般可达200克)、品质好,加工、熟食、生食皆宜,深受种植者和消费者的青 相似文献
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为探明播期和行距对小麦籽粒产量和品质的影响,于2019-2020年在连云港市稻麦综合示范基地以小麦品种连麦7号和淮麦45为供试材料,设置不同播期和行距处理,研究不同处理下小麦产量及其构成因素、籽粒蛋白质组分含量、加工品质和粉质参数的变化规律。结果表明,随着播期推迟,连麦7号和淮麦45的穗粒数、千粒重和籽粒产量均先增加后减少。在10月15日和10月30日播期下,2个小麦品种籽粒产量在行距25cm时最高。2个小麦品种籽粒蛋白质及其组分含量、加工品质和粉质参数等指标在10月15日和10月30日播期下表现较好,而11月15日播期下各行距处理的小麦品质均明显下降。随着行距增大,2个小麦品种湿面筋含量、吸水率、稳定时间和粉质质量指数不断提高,但3个行距处理间差异未达到显著水平。由以上可知,播期对小麦籽粒产量和品质的影响大于行距。综合分析可知,兼顾连麦7号和淮麦45高产优质的最佳播期和行距配置分别为10月30日、25cm和10月15日、25cm。 相似文献