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啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋白质的转化 总被引:1,自引:0,他引:1
啤酒麦糟经湿磨,稀酸预水解和酶水解后,有37%的麦糟蛋白溶解在水解糖液中,糖液供培养酵母用,溶解在其中在麦糟蛋白质40%~50%能被酵母利用转化成酵母蛋白。产酶用纤维渣中保留了20%麦糟蛋白,在产酶过程中菌丝体可溶解并利用共中30%的麦糟蛋白质合成纤维素酶,63%的麦糟蛋白质留在滤渣,预水解渣,酶解渣和产酶渣中,干燥后与酵母混合制成蛋白饲料。麦糟蛋白质在所选用的工艺条件下,基本不受损失。 相似文献
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