盐渍和干燥工艺处理对风味草鱼块品质的影响

以新鲜草鱼(Ctenopharyngodon idellus)块为原料,研究腌渍浓度和干燥温度对鱼肉品质、质构和菌落总数的影响。结果表明,高温季节,传统的低盐腌渍低温干燥引起挥发性物质和菌落总数大幅度增加,鱼肉腐败迅速。腌渍浓度从2%提升至5%,相同盐分含量的鱼肉挥发性盐基氮(TVB-N)含量从15.24mg/100 g降至10.39 mg/100 g;菌落总数从20×105 CFU/g降至9×105 CFU/g。干燥温度从50℃提高至100℃,相同干燥时间水分蒸发率从19.12%升高至50.00%以上,同时TVB-N含量从20.364 mg/100 g降至14.000 mg/100 g以下;菌落总数从46.6×105 CFU/g降至5.0×105 CFU/g。盐分和水分的快速迁移以及腌渍时间和干燥时间的大幅度缩短是高盐和高温干燥保持腌渍鱼肉较好品质的机理。     

主要作物缺硫的诊断与防治（二）

4．6．1症状表现。大豆缺硫的症状：初期．新叶呈浅黄绿色,但老叶正常;严重时整个植株变黄,叶片小,节间短。根系瘦长,根瘤发育不良。     

牛膝种植技术

中药材牛膝为苋科多年生草本植物的干燥根,别名对节草、山苋菜等,因产地不同又分为怀牛膝(河南)、川牛膝(四川).在种源上两者是有差别的:怀牛膝(河南)是苋科(Amarathaceas)植物牛膝Achmnthes bidentata BL.的干燥根,川牛膝(四川)是苋科(Amarathehacese)植物川牛膝Cvathula officinaliaKuan的干燥根,但在中医上都作牛膝用.     

安徽省长丰县成立测土配方施肥专业合作社

2006年,安徽省长丰县被列入国家测土配方施肥补贴资金项目县。为顺应新时期、新形势农业发展和测土配方施肥工作的需要,长丰县农技推广中心、安徽红四方股份有限公司、安徽海丰化工科技发展有限公司等11家单位和个人联合发起,经县农业行政主管部门批准,县工商行政管理部门登记、注册,组建了长丰县新农测土配方施肥专业合作社。该社按照“自愿、民主、平等、互利、开放”的原则和利益共享、风险共担、自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的机制,将分散的农户和企业、技术推广部门有     

早熟丰产矮生菜豆品种──优胜者

优胜者(77-10)菜豆系1976年引自美国。该品种早熟、丰产、适应性强。在北京经过3年以上的区域试验和2年生产示范已由北京市品种审定委员会于1989年5月通过审定。 一、品种引种试验经过 优胜者(7-10)原名为Contender,由美国农业部原东南地区蔬菜育种实验室育成。中国农业科学院1976年引入,1977年我菜豆组开始试种,以后又进行了重复观察,品种的早熟性和丰产性均表现优势。1981、1982年连续2年进行了小区品种比较试验,试验结果产量显著高于北京地方品种黑法蓝,也高于生产上种植面积较大的法国嫩荚菜豆和英国菜豆。1983年开始在全国范围内进行…     

生态环境与栽培技术对夏橙生长结果的调查

夏橙是含糖类、柠檬酸、矿物质和维生素等营养物质丰富的保健食品。果实在炎热夏季成熟,是调节市场鲜果供应和加工工业原料的优良品种。随着城乡经济形势好转,人民生活水平的提高,需要更多营养丰富,形态美观,有益于人体健康的柑桔果品能周年供应市场,夏橙成为缺俏商品。因此,近年来在适宜甜橙栽培地区逐步规划发展夏橙品种,呈现新兴景象。     

“吉粱1号”高粱杂交种选育报告

“吉粱1号”高粱杂交种(代号“吉农304”)是高粱育种协作组1989年育成的,经吉林省农作物品种审定委员会审定通过,定名为“吉粱1号”。     

中国无土栽培学术讨论会在京召开

中国农业工程学会植物环境工程专业委员会的无土栽培学组第一次学术讨论会于1986年6月9日-12日在北京中国农业科学院蔬菜所召开。出席这次会议的有来自全国14个省市、中央有关部委、学会、院校、研究和设计院、所等54个单位,96位代表。出席会议的成员有蔬菜、花卉、农业工程、化工、水利等方面的专家、教授、农业工程师、科技工作者和有关单位领导。 大会收到论文34篇,会上宣读了20篇,其余的在小组会上交流。内容涉及国外无土栽培发展现状;无土栽培基质;营养液配方;设施与供液系统和经济效益等作了分析。我国几年来已成功地试验了营养液膜技…     

草菇品比试验

草菇(Volvariella volvacea)是夏令菌菜,原产亚热带,用稻草栽培。80年代以来,河南省利用棉籽壳开始商业性生产,但单产较低,经济效益差。为选育适合棉籽壳栽培的高产菌株,我们于1985年7—8月,对保藏的5个草菇菌株,进行了栽培试验,现总结如下。一、材料和方法(一)菌种 V_1、V_4、V_5引自福建省三明真菌研究所,原编号分别是 V_(95)、V_(8301)、V_(8302);V_3引自广东省微生物研究所,原