宰前静养和喷淋降温对肉鸡品质的影响

肉鸡宰前受到运输、温度等因素影响,容易产生应激反应,影响宰后鸡肉品质。为有效降低应激反应,该研究采用适度静养和喷淋降温方式,通过在不同静养时间、不同喷淋时长处理下测定鸡肉亮度值L^(★),探究减缓肉鸡应激反应的技术工艺参数。结果表明,当运输时长为<0.5h、3~6h和>6h时,将肉鸡分别静养1、1.5和1h能有效降低运输应激反应;对肉鸡喷淋降温12min可作为减缓热应激适宜的喷淋时长。该研究获得的宰前梯度静养和喷淋降温技术参数,以期对规模化肉鸡屠宰企业在肉鸡屠宰过程中优化宰前静养和环境温度控制提高肉品质提供借鉴。     

有温度的服务更暖心——记国网江苏盐城供电公司盐都供电服务中心西区供电所

国网江苏盐城供电公司盐都供电服务中心西区供电所秉持“有温度的服务更暖心”初心,以“电靓西区,美好生活”主题文化实践为内核,创新管理方式,积极营造高效率办电、高品质服务、高质量供电的电力营商环境,不断提升客户获得电力便利水平和满意度,2021年被国家电网公司授予“五星级供电所”。     

不同畜禽骨蛋白肽的制备、理化特性表征及其生物活性

【目的】制备骨蛋白肽（livestock and poultry bone peptides,LBPs）用于功能性骨源食品的开发是畜禽骨副产物高值化加工利用的重要途径之一。选取4种主要畜禽骨原料基于相同工艺分别制备LBPs,对比分析其理化特性与生物活性,为功能性骨源食品的开发及畜禽骨资源的高值化加工利用提供参考。【方法】以牦牛腿骨、黄牛腿骨、猪腿骨及鸡腿骨为原料分别制备牦牛骨蛋白肽（yak bone peptides,YBPs）、黄牛骨蛋白肽（bovine bone peptides,BBPs）、猪骨蛋白肽（porcine bone peptides,PBPs）、鸡骨蛋白肽（chicken bone peptides,CBPs）,并对4种LBPs基本营养组分、氨基酸组成、分子量分布、粒径分布等理化性质进行表征;对比分析4种LBPs的促成骨细胞增殖、促巨噬细胞增殖、血管紧张素转换酶抑制（angiotensin converting enzyme inhibitors,ACEI）、抗氧化等生物活性差异。【结果】YBPs、BBPs和PBPs粗蛋白含量分别为（89.70±0.77）%、（90.43±0.88）%和（89.36±1.32）%,显著高于CBPs（(79.18±1.49)%）;4种LBPs均缺乏色氨酸,CBPs的必需氨基酸和含硫氨基酸均显著高于YBPs、BBPs和PBPs;4种LBPs主要由MW<2 kD的小分子多肽片段组成,占比约90%;LBPs粉体粒径分布差异不显著,主要集中于10—20 µm和40—60 µm范围内;不同种源LBPs生物活性特征分析发现：YBPs促成骨细胞增殖效应最显著,0.5 mg∙mL^-1时的促增殖率达37.27%;BBPs促巨噬细胞增殖效应最强,5 mg∙mL^-1时的促增殖率达39.26%;PBPs的ACEI活性最强,15 mg∙mL^-1时ACE活性抑制率为82.37%;与BBPs、PBPs和CBPs相比,YBPs的综合抗氧化能力最强。【结论】4种不同种源LBPs的理化特性存在一定的差异,但符合功能性骨源食品的原料要求。不同种源LBPs的生物活性存在一定的差异,因而适宜于不同功能性骨源食品的开发：YBPs的促成骨细胞增殖效应及综合抗氧化能力最强,更适宜于改善骨健康及抗氧化类功能性骨源食品的开发;BBPs的促巨噬细胞增殖效应最强,更适宜于开发免疫调节类功能性骨源食品;PBPs的ACEI活性最高,更适宜于开发血压控制类功能性骨源食品;CBPs具备更优良的粉体性质及更高的矿物质含量,可用作膳食营养补充剂。     

不同除草剂对小麦杂草的茎叶防除效果

为了解不同除草剂及不同剂量对小麦田杂草的防除效果,2021年开展了杂草田间药效试验。结果表明,50%苯磺·异丙隆可湿性粉剂+15%炔草酯水乳剂的混合药剂对禾本科杂草有较为理想的防除效果,30 g·L^-1甲基二磺隆可分散油悬浮剂600 g·hm^-2(加安全剂)对禾本科杂草为主的小麦田整体效果较好。各药剂处理在试验剂量下均未出现药害症状,对小麦生长安全。     

鸡青黄脚和白色羽性状分子选育研究

【目的】鸡的胫色和羽色作为品种的特征性状是新品种选育的重要性状。通过分子生物学手段对鸡育种生产中的青黄脚和白色羽性状进行分析，探究其形成机制并建立相关的分子标记辅助选择方案。【方法】采用候选基因的方法，将 BCO2 基因作为鸡青黄脚形成的候选基因，以青黄脚、青脚和黄脚个体为材料，通过测序对 BCO2 基因上的目的位点进行分型，分析该位点与不同性状间的关系。分别将编码扩展基因座 e、显性白基因座 I 和隐性白基因座 C 的 MC1R、PMEL17 和 TYR 基因作为白色羽相关候选基因，以隐性白羽洛克鸡、快大型白羽肉鸡、合成隐性白品系和杂交后代白羽个体为试验材料，通过测序和 PCR 检测对相关候选突变进行分型，分析相关基因多态性与性状的关系。【结果】（1）青黄脚性状是由真皮层黑色素和胫部黄色鳞片相互作用的结果，BCO2 基因突变是青黄脚性状形成的关键，342 bp 处的突变位点可用于相关性状的分子标记辅助选择，淘汰 CT基因型个体即可达到纯化目的；（2）合成隐性白品系的隐性白基因座为 cc，后代白色羽不是因隐性白突变所致；（3）杂交白羽后代均携带 PMEL17 基因编码的显性白等位基因 I，全部为杂合子基因型 Ii；（4）杂交白羽后代均携带 MC1R 基因编码的 E 和 ER 等位基因；（5）显性白突变等位基因 I、E 和 ER 均来自快大型白羽肉鸡。【结论】青黄脚性状是由控制表皮颜色的 BCO2 基因上的突变导致，342 bp 位点可用于针对该性状的分子标记辅助选择；白色羽形成与隐性白突变无关，主要是由编码显性白等位基因 I 的 PMEL17 突变导致。     

内蒙古燕麦叶斑病的发生及其影响因素

为探究内蒙古田间影响燕麦叶斑病的因素，采用正交试验设计对燕麦品种、播期、种植密度、施氮量、施磷量和灌水量6个因素及其组合于2009—2011年进行连续3年的重复试验，运用逐步回归法对3年试验数据进行分析，探讨不同因素及其组合对燕麦叶斑病的影响。正交方差和分析表明，播期和品种是影响燕麦叶斑病的主要因素，方差贡献率分别为78.69%和12.20%；而施氮量、施磷量和灌水量对燕麦叶斑病发生程度均无显著影响。拟合分析获得燕麦叶斑病发生程度与播期(x₂)、品种(x₁)和种植密度(x₃)之间的非线性回归方程为y=51.99-6.45x2-0.39x₁x₃，表明适当推迟播期、选择抗性较高的燕麦品种且相对密植可减轻燕麦叶斑病的发生程度。