碱性脂肪酶酶解鲐碎肉脂肪的研究

采用扩展青霉（Penicillium expansum)PF868产生的碱性脂肪酶为酶源，酶解脱酯鲐碎肉，其最适条件为：32－34℃，pH9．3，酶活浓度40u/ml，碎肉的质量与酶液体积比为1g:5ml，脱脂时间50min。鲐碎肉的干基残脂率低于4．0％。     

外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价

对雌雄甲鱼肌肉的营养成分进行分析比较，结果表明：雌雄甲鱼肌肉的蛋白质含量均较高。分别为18．01％、16．07％，必需氨基酸分别占氨基酸总量的45．28％和45．58％，无论是氨基酸评分还是化学评分，雌雄甲鱼必需氨基酸中得分最高的均为Lys，第一限制性氨基酸均是Ile。雄甲鱼的必需氨基酸指数(EAAI)高于雌甲鱼。外塘甲鱼肌肉脂肪含量较低，脂肪酸组成以C18：1为主。     

关于拓宽毕业生就业渠道问题

如何积极拓宽毕业生就业渠道,努力提高毕业生一次就业率,是摆在各高校面前的一个严峻课题。我院针对毕 业生就业难的原因,有针对性地对毕业生进行择业教育,并采取多种措施,科学指导毕业生就业。迄今为止,已取得了 良好效果。     

栗蘑菌种制作技术

栗蘑又称灰树花，是美味食用菌。幼嫩时肉质柔软，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑香味，富含多种氨基酸和维生素，尤其富含维生素B、维生素E。栗蘑具有强烈抗肿瘤活性，还可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等。总之，不论食用或药用都有很高的价值。但是，栽培栗蘑需要大量菌种，而菌种的质量又直接影响着栗蘑的产量。因此，制作优质菌种显得尤为重要。栗蘑菌种的制作分母种制种作、原种制作和栽培菌种制作三个阶段，现分别介绍如下：     

壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究

 用壳聚糖对苹果汁进行澄清试验的结果表明 ,壳聚糖用量为 0 .5～ 1.2g·L-1、温度 4 5～ 5 5℃、pH 2 .5～4 .5的工艺条件下澄清苹果汁 ,透光率达 97%以上 ,果汁中的可溶性固形物含量基本不变。正交试验后 ,壳聚糖对苹果汁澄清的最适工艺条件是 :壳聚糖用量为 0 .3g·L-1,温度为 4 5℃ ,pH为 4 .5。     

葡聚糖与其羧甲基衍生物对养殖大黄鱼非特异免疫作用

以养殖大黄鱼为研究对象，分别注射酵母β-1，3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖，以血清蛋白含量、血淋巴和肝脏中酚氧化酶（PO）、超氧化物歧化酶（SOD）比活力为指标，综合比较β-1，3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖对养殖大黄鱼的免疫刺激活性。结果显示：β-1，3-葡聚糖可以迅速提离大黄鱼血清蛋白含量、血清和肝脏中PO以及血细胞中SOD酶活水平，但持续时间较短；羧甲基葡聚糖对大黄鱼的免疫增强活性并非随取代度的升高而增加，取代度为0．732的羧甲基葡聚糖能持续、显著地提高大黄鱼血清及血细胞中的PO和SOD活力。     

衢州市衢江区中药材 复合种植发展思路探讨

中药村产业是目前我国具有较强成长性、关联性和带动性的朝阳产业,在惠民生、促增长、强乡村、富村民方面发挥着积极作用。自2020年以来,国家出台了一系列制止耕地“非农化”和“非粮化”的文件,对中药材种植基地的发展产生一定影响。为了不与粮食争地,衢江区政府出台相关政策,鼓励农户发展中药材复合种植模式,促进农业增效和农民增收。     

腐霉利在韭菜中残留现状分析及风险评估

[目的]评估生产基地韭菜中农药腐霉利的残留情况及居民膳食暴露风险.[方法]采用QuEChERS法提取、气相色谱法分析技术,测定2019年韭菜中腐霉利的残留量;采用食品安全指数法进行风险评估;根据食品中农药最大残留限量判断腐霉利残留量是否超标.[结果]172个韭菜样品中有53个样品腐霉利残留量有检出且超标,检出率和超标率均为30.81％,残留最大值14.70 mg/kg,平均值为3.70 mg/kg.腐霉利在韭菜上的食品安全指数(IFS)为0.000247～0.019255,平均值为0.002850,均远小于1,对人体健康无影响.[结论]该研究为指导腐霉利的科学应用提供依据.     

减缓气候变化的农业措施

阐述了农业生产对温室气体排放的影响,提出了减缓气候变化的农业措施。     

宁国鸭粪处理项目实证分析及政策建议

为探讨环保性项目为私营企业提供环境服务机制和政府公共资金退出机制,该文实证分析了宁国市鸭粪处理世行资金项目,包括项目的运行机制、农户及企业经济效益、社会及生态效益。得出结论：目前有机肥项目公共效益大于企业自身经济效益,要实现经济、社会、生态效益相统一,政府应制定相关优惠政策,鼓励各类企业参与养殖场的蓄禽粪便处理,生产商品有机肥;加大对商品有机肥开发应用的资金支持力度,促使企业生产、农户使用有机肥;加强宣传畜禽粪便污染环境的危害性,充分展示有机肥的地位和作用;同时,强化商品有机肥市场监管,营造促进商品有机肥生产与应用的环境。