我国绿色食品蔬菜发展中的问题及对策

随着人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求也逐步升档，尤其是与人民身体健康息息相关的蔬菜，已经超越了满足数量和品种的阶段，在营养卫生和食用安全保障方面提出了更高的要求。中央经济工作会议上提出了“要把食品质量、卫生和安全工作放到十分突出的位置”和“大力发展绿色食品”的要求，农业部《关于加强农产品质量安全管理工作的意见》中也提出加快绿色食品发展，并出台了《农业部关于加快绿色食品发展的意见》，前不久国务院召开的全国“菜篮子”工作会议，明确指出当前和今后一个时期，“菜篮子”工作的主要任务，是要以提高…     

消费者对认证食用农产品的认知水平和购买行为分析--基于北京市消费者调查的实证研究

近年来,随着城乡居民收入水平的提高和消费观念的转变,食品质量和安全逐渐成为消费者关注的焦点,这给认证食用农产品的生产开发带来了巨大的市场潜力。在国外,认证食用农产品市场供不应求,需求量呈逐步上升的趋势,而我国近年来认证食用农产品虽然也开始受到消费者的欢迎,有着很     

不同施氮水平对棉铃空间分布及产量的影响

[目的]通过研究不同施氮水平对陆地棉棉铃空间分布及产量的影响,明确该地区的最佳氮肥施用量.[方法]采用纯氮单因子随机区组设计,设5个施氮处理,进行田间小区试验.[结果]5个处理中N3处理的棉铃空间分布结构最优,上部果枝的结铃数和单铃重,比未施氮肥的N1处理分别增加了35.08;和17.44;,比施氮水平高的N5处理分别提高了5.25;和3.06;;外围单铃重分别比施氮水平最低和施氮水平最高的提高了3.24;和3.64;.此外,施肥处理均比未施肥处理的籽棉和皮棉产量有所提高,中等施氮量的N3增产幅度最大,达到13.01;;高施氮量的N5增产幅度最小,达到5.86;.[结论]中等施肥量有利于优化棉铃空间分布结构,是棉田获得高产的基础.由棉花产量和施氮量建立的氮肥效益方程获得棉花最高产量的施氮肥量为332.4kg/hm2,经济施氮量为290.1 kg/hm2,其相对应的最高产量为5 210.4 kg/hm2和经济产量为5200.5kg/hm2.     

北京市农业标准化基地发展现状及对策

为深入了解北京市农业标准化基地质量安全管控能力情况,从农业标准化基地建设管理、农产品质量安全管控、品牌提升3方面调研了北京125家农业标准化基地,发现北京市农业标准化基地普遍存在产后机械化,投入品管理,标准体系建立,标准转化以及品牌建设、培育和推广方面仍较薄弱,承诺达标合格证的开具、标准梳理等方面执行水平尚需提高等问题,并针对问题提出加强农业标准化生产及培训、推行全程质量安全控制、规范质量标志管理等建议。     

“延庆国光苹果”挥发性香气成分特征研究

以北京、甘肃、河北和辽宁产区的国光苹果为主要研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用的分析方法,对不同产区的苹果样品进行了挥发性香气成分分析,并运用主成分分析挖掘数据。在苹果样品中共检测到60种挥发性香气成分,包括酯类物质26种、醇类物质18种、醛类物质8种、萜烯类及C13降异戊二烯类3种、酸类1种、其他类4种。醇类、酯类和醛类香气是苹果中的主要香气组成部分,其中醇类物质含量最高。以香气数据为判别变量,通过主成分分析法对苹果品种和产地进行识别,结果表明,前3个主成分分别解释了总方差的46.9%、9.4%和12.0%,共73.0%的方差,能够概括样本中的大部分信息。其中,对主成分1起主要影响的化合物为乙酸丙酯、2-甲基丁酸甲酯、2-甲基丁酸乙酯、1-戊醇、1-辛醇、1-羟甲基-2-甲基-1-环己烷。对主成分2起主要影响的化合物为1-丁醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、6-甲基-5-庚烯基-2-醇、2-亚甲基环己烷乙醇,对主成分3起主要影响的化合物为2-甲基丁酸、乙酸己酯。产地识别结果表明,北京市延庆区、辽宁省大连市瓦房店市、甘肃省白银市产区国光苹果能够得到较好的区分,其中北京市延庆区张山营镇、刘斌堡镇和旧县镇白羊峪产区的国光苹果被分为一类,河北省张家口市怀来县产区和北京市延庆区张山营镇的国光苹果距离较为接近,具有较高的相似性。     

北京市蔬菜标准化基地发展情况及对策

为深入了解北京市蔬菜标准化生产现状，从基本概况、标准化运行、农业标准化认知、生产效益、动机及发展等5个方面调研了北京市28家蔬菜标准化基地，发现北京市蔬菜标准化生产存在土地成本高、生产效率低、后续动能不足等突出问题。对此，从稳定数量和提升质量，提升效益和激发动能等两方面提出增加优级标准化基地比例、提高绿色有机蔬菜生产能力、提升品牌附加值、拓展蔬菜产业多功能性、发展外埠基地或构建产销联盟等5条建议，以便为北京市蔬菜产业可持续发展和农业标准化提供参考。