电分析在食品分析中的应用

随着食品工业的发展和分析技术的不断成熟,各种分析方法在食品分析中的应用亦越来越广,如毛细管电泳技术、化学发光法等,有关这些内容已有相应的综述,而作为化学分析的重要技术之一———电分析,在食品分析中的应用却末见综合报道,而电分析尤其是生物传感器在食品分析中的应用有其独特的优势,有的即将成为国标法。本文就近10年来电分析在食品分析中的应用作一概括。     

固体超强酸催化合成乙酸丁酯的研究

以ＳＯ４＾２－／ＺｒＯ２（ＳＺ）为催化剂,研究了固体酸对此酯化反头的催化性能。结果表明,ＳＺ对于此酯化反应是一种良好的固体催化剂。     

食品分析课程教学改革研究

食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门科学,是食品生产和食品科学研究的"眼睛"和"参谋",是食品工作者必备的技术手段.它是一门应用学科,具有很强的技术性和实践性.我校动物检疫与食品卫生检验、食品营养与烹饪、农产品贮运与加工和食品加工等专业均开设此课程.近几年来,我们根据该课程特点和高职高专教育培养高等技术应用型专门人才的目标,以强化基本能力培养和基本技能训练为中心,对该课程进行了一些探索性的改革,并在教学实践中取得了良好效果.     

豆豉猪肉酱软罐头工艺的研究

以猪肉和豆豉为主要原料,经腌制、预煮、调配、真空包装、杀菌而制成营养、美味的软罐头.     

利用猪血生产多种生化制品的理论探讨

目前,猪血已可以提取和制备多种生化制品,但多数报道都仅限于利用其制取某一种制品,这就导致了猪血生化制品成本高,浪费大的问题。本文从一个侧面讨论综合利用猪血的可行性和工艺流程,即利用猪血联合生产超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,简称SOD)、血红素(Hematin)及血清血蛋白(Serum albrumin),从而提高猪血利用率,降低生产成本,为现代生化制药厂提供参考。     

基于工作过程的高职食品理化检验技术课程设计

根据高等职业教育的培养目标,以食品理化检验的真实工作任务为依据,与行业企业专家共同构建课程内容;以真实检验任务驱动、“教学做”一体化、工学交替为教学模式,通过多种教学手段和教学方法的合理使用实施教学;改革考核方式,加大过程考核的比重,构建了基于工作过程的《食品理化检验技术》课程体系,取得了良好效果.     

毛细管电泳法测定饮料中的铅

应用毛细管区带电泳（ＣＺＥ）法，采用１０ｍｍｏｌ／Ｌ咪唑作为背景电解质，１０ｍｍｏｌ／Ｌα－羟基乙酸作为选择性改性剂，在ｐＨ４．０，分离电压为２５ＫＶ，柱温为２２℃方法的条件下，采用间接紫外线检测（２１４ｎｍ），在４ｍｉｎ内分离测定了饮料中的铅。简便、快速、灵敏度高、重现性好、测定成本低。     

由室温固相反应路线制备的纳米MnO2的pH响应

由室温固相反应制备ＭｎＯ２，所得ＭｎＯ２粉末颗粒的粒径为纳米级，且具有大的比表面积（３００ｍ＾２／ｇ），此ＭｎＯ２的涂层电极在水溶液中呈现出快速稳定的ｐＨ，本文还就电极响应的机理、选择性及重现性进行了讨论。     

五年制专科实验班公修阶段无机化学教学改革初探

五年制专科实验班 (简称实验班 )是我校教育体制改革的一项重要举措 ,是培养面向生产第一线需要的高层次技术人才的一种新探索 ,也是我校专科教育的一种新型组织形式。我校招收的实验班实施“按班招生 ,后期分流”、“2 2 1”的培养模式。公修阶段所开设的化学课程 ,与后续     

五年制实验班班主任工作初探

五年制实验班是我校教育体制改革中的一项重要举措 ,也是我校专科教育的一种新形式。我校招收的实验班实施“按班招生 ,后期分流”的培养模式 ,即前两年属公修阶段 ,归属我校基础部管理 ,从第三年起分流到各专业中。公修阶段的教育直接影响到专业培养目标的能否实现。班级是学校向学生进行教育教学工作的基本单位 ,班级是学生活动的场所和学生成长的环境 ,班风的好坏直接影响到每一个学生的成长。因此 ,使班级成为一个朝气蓬勃、积极向上、亲密友爱的集体 ,是班主任老师们共同的追求。1　了解学生是做好班主任工作的前提学生是班主任工作的…