海产品中呈味成份甜菜碱的测定

甜菜碱(Betaine)是指甘氨酸甜菜碱[(CH3)3N^ CH2COO^-]，β-丙氨酸甜菜碱[CH3)3N^ CH2COO^-]，龙虾肌碱[ COO^-]等一类化合物。根据国外文献报导，日本对水产品中呈味物质的研究较多。若干学者对虾、蟹、贝类海产动物肌肉中甜菜碱含量的测定方法作过研究[Konosu,1975；Hayashi，1977、1978；须山三干三等，1992年汉译本]，表明甜菜碱类化合物在海产甲壳类、软体类肌肉中含量丰富，     

隆冬诱捕螃蟹有妙招

进入隆冬时节,常常遇到气候暴冷,一些围养或放养的螃蟹池塘往往被厚厚的结冰封住,阻隔了大量的有氧交流,给螃蟹的活动造成严重的阻碍.螃蟹属于甲壳类水生动物,由于所有带甲壳的水生动物自我保护功能与"意识"特强,经常因为水面、水层一些微小的动静令它们蜷缩起来,静静躲闪不测.     

甲壳类常见体表寄生生物的鉴别与防治方法

在河蟹、青虾的体表常见寄生生物中,除固着类纤毛虫外,还常可见到丝状藻类和水霉,这三类体表寄生生物病外观共同症状均为绒毛状,因而在虾蟹养殖生产中,养殖户常因不能将这三类寄生生物正确区分,而     

世界水产增养殖会议内容和讲演概要

1976年5月26日—6月3日，联合国粮农组织在日本京都召开了世界水产增养殖会议。有48个国家和国际机构的308名代表，155名观察员参加了这次会议。这次会议共分7个会议(12部分)和5个专题会议，讨论了世界水产增养殖的现状和将来的任务等问题，还通过了宣言和建议。会议虽未就水产增养殖的具体的技术和方法进行交换，但其内容深入到水产增养殖的各个方面。     

海产品中呈味成份甜菜碱的测定

甜菜碱(Betaine)是指甘氨酸甜菜碱[(CH3)3N^ CH2COO^-]，β-丙氨酸甜菜碱[CH3)3N^ CH2COO^-]，龙虾肌碱[ COO^-]等一类化合物。根据国外文献报导，日本对水产品中呈味物质的研究较多。若干学者对虾、蟹、贝类海产动物肌肉中甜菜碱含量的测定方法作过研究[Konosu,1975；Hayashi，1977、1978；须山三干三等，1992年汉译本]，表明甜菜碱类化合物在海产甲壳类、软体类肌肉中含量丰富，     

浙江省甲壳类水产品中重金属总汞含量调查分析

2015年对杭州、温州、舟山地区共155个甲壳类样品开展调查,品种包括梭子蟹和虾蛄,环节覆盖生产和流通。调查参数为总汞。其中,30个梭子蟹样品同时进行分组织检测,包括肌肉和内脏。本次调查实际检测样本数为215个。结果表明,215个实测样本数总汞全部有检出,浓度为0.002 2~0.076 0 mg/kg,均远小于《GB 2762—2012食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的甲基汞限量0.5 mg/kg。     

甲壳类动物免疫增强剂的研究进展

免疫增强剂也称免疫佐剂,是一类通过非特异性途径提高机体对抗原或微生物特异性反应的物质。在水产养殖领域,免疫增强剂可以有效地控制鱼类与甲壳类动物疾病的暴发,所以已经大量投入使用。对于甲壳类动物来说,在非特异性免疫系统中,免疫增强剂的作用主要通过激活抗菌、溶菌活力、提高酚氧化酶活力等途径来提高机体的抗病能力。免疫增强剂还能增强免疫因子的活性,对控制细菌性病原和病毒性病原都有积极作用。现在,国内外关于免疫增强剂的研究也很多,主要有合成化学剂、微生物多糖类、中药制剂以及维生素等。发展免疫增强剂,可以在水产养殖应用中开辟更广阔的前景。     

2012年年底输加海产品须CFIA许可

自2012年12月10日起,加拿大对所有进口的海产品(包括鱼类、软体类及甲壳类)都将实行新规定,要求所有进口海产品都必须有加拿大食品检验局CFIA进口许可,没有这个许可,货物将禁止进入加拿大境内。     

河蟹蟹权病和蜕壳障碍病的防治

1．发生与危害 蟹奴病义称臭虫蟹病。其病原是一种专门寄生于河蟹腹部（胸板）或附肢上的寄生虫．长约2～5毫米。厚约1毫米,扁平,圆枣状,绿豆大小,乳白色或半透明。它在形态上高度特化．成虫是已完全失去了甲壳类特征的甲壳类寄生虫。蟹奴寄生于河蟹之后,一部分露在宿主体外．呈囊状．