柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响

以沾化冬枣为试材,研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度-1℃~-2℃,氧气3%~5%条件下,1.0%~1.5%的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用,减缓可溶性固形物的增加,减少维生素的损失,保持果实硬度,降低冬枣的失重率和腐烂率,保持贮藏品质,延长贮藏期。     

影响黄金梨贮藏品质的关键技术研究初报

山东省果树研究所贮藏加工研究室近年来由河北、安徽、山东东阿等地，采摘黄金梨进行贮藏性能研究和推广试验，套袋对黄金梨的品质影响显著，降低了黄金梨的耐贮性，对风味影响显著，使综合风味降低；被膜可提高贮藏性能；预冷贮藏能降低黄金梨褐心病的发生率。     

咯菌腈与二氧化氯复合杀菌对甜樱桃的贮藏效果

研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。     

两种简易保护措施对郁金香种球繁殖效果研究

采用小拱棚加覆草遮阴、覆草遮阴和露地栽培3种方式对郁金香进行栽培繁殖,测定其生长环境中的地温、气温、土壤相对含水量和空气相对湿度状况,以及各栽培方式下郁金香生育期和繁殖率的差异。结果表明,小拱棚加覆草遮阴栽培方式下,郁金香生长前期的气温、地温、空气相对湿度和土壤相对含水量均高于露地栽培和覆草栽培,后期撤去棚后三种栽培方式趋于一致;与露地栽培相比,郁金香在小拱棚加覆草遮阴和单纯覆草遮阴条件下,发芽期分别提前了17~26d和1~6d,生育期分别延长了9~20d和0~4d,商品球的平均繁殖率分别提高了93.46%和50.74%。小拱棚加覆草遮阴和覆草遮阴不仅提前了郁金香的生育期,而且起到了一定延缓衰老的效果,促进了郁金香种球的产量和品质的提高。     

鲜食核桃脱青皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列研究技术（I）

鲜食核桃脱青皮的技术要求是快速、无污染、核仁保鲜质量高。冻融法是鲜食核桃绿色环保、无公害的快速脱青皮方法，介绍了其工艺技术要点。基本工艺包括核桃鲜果挑选、低温冻结、升温融化、青皮剥离、清洗、晾晒和成品包装。     

核桃仁脱种皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列技术（Ⅱ）

核桃仁加工品，特别是鲜食核桃仁脱种皮，要求脱皮后的果仁干净无残留种皮、颜色漂亮、无药品和其他污柒、能保持核桃仁的鲜活品质。利用冻融法脱种皮的核桃仁，符合这些要求。本文介绍冻融法脱种皮的基本工艺及各工序的技术要点：     

负压气调库设计研究

负压气调度是集气调和负压效应于一体的新概念保鲜库，比单一的气调保鲜和负压（减压）保鲜效果更好。负压气调库的特殊结构是负压维护结构和负压维持装置，制冷和气调也采用先进的自动化技术配合使用。该库应用气调和负压和互补和综合效应，更容易使气调和负压技术实现商品化应用。     

泰山红石榴的采收和贮藏保鲜技术

简要介绍了泰山红石榴的果实采收和贮藏保鲜技术，包括分期采收充分成熟的果实。采后分级包装。贮前准备工作，果实预冷，贮藏期间的温度、湿度和气体成分管理及应注意的其他问题。     

HPLC测定樱桃咯菌腈的残留量研究

采用高效液相色谱法,研究了樱桃咯菌腈的残留量。建立了高效液相色谱法(HPLC)测定樱桃咯菌腈残留量的检测方法,樱桃样品用乙腈超声提取,采用C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈∶水溶液(75∶25,V∶V)为流动相,于波长240 nm处检测。结果表明,200 mg/kg咯菌腈处理樱桃后吸干果面水分可使咯菌腈残留量由1.997 mg/kg降至0.161 mg/kg;200 mg/kg咯菌腈浸泡处理60 s后果实咯菌腈残留量为4.276 mg/kg;不同浓度的咯菌腈溶液处理樱桃其残留量均在0.16 mg/kg左右;樱桃经咯菌腈浸泡后再用水冲洗果实,其咯菌腈残留量降至0.0031 mg/kg。所有处理的果实咯菌腈残留量均未超过国外果蔬关于咯菌腈最大残留量的标准。     

蓝莓采后果实致腐菌的分离鉴定及植物精油对其抑制作用的研究

为明确山东泰安本地蓝莓采后果实致腐菌及植物精油的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离致腐菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究植物精油的抑菌效果。结果表明:经鉴定该病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum);6种植物精油对尖孢镰刀菌均有不同程度的抑菌活性,其中肉桂皮精油抑菌活性最强,对尖孢镰刀菌的抑制中浓度(EC_(50))和最小抑制浓度(MIC)分别为0.025 7μL/mL和0.060μL/mL。研究结果可为山东地区蓝莓货架期真菌病害的预测和防控提供一定的理论依据。