白细胞介素-6的分子生物学研究进展及其在畜禽业中的应用前景

白细胞介素-6(IL-6)是急性炎症反应的一种重要介质。白细胞介素-6不仅可作为造血源细胞、B细胞、T细胞、破骨细胞、内皮细胞等的分化和生长因子，而且在外周和中枢神经系统的神经细胞的生长、分化、再生和降解中扮演着非常重要的角色。白细胞介素-6是通过一种复合受体起作用，这种受体是由特殊的白细胞介素-6受体(IL-6R)和信号传递亚单位糖蛋白130(gp130)所组成。白细胞介素-6可诱导双向激酶(JAK)信号传递活性，并激活信号传导和转录激活因子(STAT)，从而间接地诱导相关基因转录表达。作者探讨了白细胞介素-6在动物体内作用机理及功能，概述了近期其应用研究的进展。     

太空条件对荚膜红假单胞菌的生理指标及水质净化效果的影响

高活性水质净化的荚膜红假单胞菌的穿刺培养物和菌悬液搭载第18颗返回式卫星,并分别在培养基中添加诱变剂硫酸二乙酯。实验结果发现,搭载菌株的菌落形态发生变异,菌株的生长周期、生理学指标也发生了改变,通过对搭载荚膜红假单胞菌进行筛选获得2株水质净化能力较大幅度提高的优良突变菌株。通过性状稳定性研究,发现该菌株能较稳定地降低COD、氨氮值,提高溶解氧,从而达到净化水质效果。     

复合微生物制剂在海水养渣中的应用效果研究

本试验对益康菌活菌净水剂分别进行了安全性实验和水质净化实验，结果表明：益康菌活菌净水剂是完全安全可靠的，其能有效抑制COD、TOC、氨氨值的升高，降低亚硝酸盐的浓度具有明显的效果，是改良水质较理想的选择。     

Alcalase水解猪皮蛋白制备多肽的研究

以新鲜猪皮为原料,通过超微粉碎、干燥、脱脂,制备成蛋白含量达94.11%的猪皮蛋白粉。采用Alcalase对猪皮粉进行水解,研究了pH值、时间、酶与底物比、温度4个因素对水解度的影响,在此基础上通过正交试验确定了Alcalase水解猪皮粉的最佳条件为:时间90 min,温度55℃,pH值10.0,酶与底物比35μL/g。电泳试验结果表明,随着水解程度的加大,水解产物多肽分子量逐渐变小。     

苦瓜的微波灭酶技术

在不同的微波处理、微波结合抗褐变剂处理条件下研究了苦瓜多酚氧化酶和过氧化物酶的微波灭酶技术.结果表明:微波功率越大,载样量越少,多酚氧化酶越易失活,而切片厚度在1 cm以下对其活性影响不大.当载样量为40 g时,样品预先在功率800 w的微波下处理1 min,再在质量浓度为0.1 μg/mL的EDTA钠盐溶液浸泡60 min,最后微波间歇处理3 min,则可使其中的多酚氧化酶活性完全钝化.过氧化物酶随微波功率增大而迅速失活,在载样量为40g、切片厚度为0.5 cm、微波功率为800 w条件下,处理1 min即可失活.     

苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化

在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声一微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(700℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、原料粒度74μm,料液比1:18、提取时间973 s,在此最佳工艺条件下苦瓜皂苷的提取率达2.51%.     

龙眼多糖的提取分离及其生物活性研究进展

龙眼具有增强免疫力、抗衰老、抗癌等多种牛物活性.龙限多精是重要的活性成分之一.综述了龙跟多糖的提取分离、结构表征以及生物活性的研究进展,指出存在的问题,并对龙眼多精的分离纯化、结构分析、生物活件的深入系统研究,以及进一步的保健产品开发与应用进行了展望.     

蚕沙处理资源化利用研究进展

蚕沙是一种资源,但因难于收集而很少被充分利用.概述了我国蚕沙的资源特性、研究利用情况,比较了我国典型蚕业产区的蚕沙处理现状和做法,以期为蚕沙的综合利用提供参考.     

山地鸡规模化养殖循环利用生态模式的探讨与实践

探讨山地鸡规模化养殖循环利用生态模式,建立了两种典型循环种养生态模式。对这两种不同模式养殖的山地鸡鸡肉进行风味指标测定和品尝试验发现,两种山地鸡的肌苷酸、氨基酸、不饱和脂肪酸含量以及口感风味品尝得分均高于对照的普通山地鸡,其中粤凰山地鸡的各项指标最高。     

一种新型功能食用油——辣木籽油

随着人民物质生活水平的不断提高,市场上具有保健作用的功能食品越来越受到人们的喜爱。介绍了一种来源于辣木籽的新型功能食用油——辣木籽油,通过分析辣木籽油的主要成分、食用价值、保健和药用功能,并与一般常用食用油进行比较,提出其开发前景。