《乳制品加工技术与设备》课程项目化教学的探索与实践

项目化教学是岗位需求与教学紧密对接的一种教学模式。满足岗位要求,以典型的生产任务转化为项目,将职业素养内化其中,以项目作为课程实施的载体。本文对所《乳制品加工技术与设备》从课程整体设计的和项目开展,实施了项目化教学实践与探索,以期为提高食品专业人才培养质量提供借鉴。     

稻麦轮作制还田秸秆腐解和养分释放特征

秸秆还田是耕地质量提升的重要措施,还田秸秆腐解能够为作物生长提供氮、磷、钾等养分。明确稻麦轮作制水稻和小麦秸秆还田后的腐解和养分释放特征,是制定秸秆还田下合理养分管理制度的理论基础。通过田间尼龙网袋法,研究了小麦秸秆在水稻季、水稻秸秆在小麦季的腐解和养分释放特征以及秸秆腐解剂的影响。结果表明,小麦和水稻秸秆快速腐解期、中速腐解期、缓慢腐解期分别为0～10、10～20、20～110和0～10、10～50、50～200 d。在秸秆腐解剂的作用下,秸秆腐解率达50%和95%的时间缩短约8和38 d。水稻生育期内小麦秸秆累积腐解率达57%,秸秆氮和磷表现为淋溶-富集-释放,释放量分别为29%～37%和36%～44%,碳和钾表现为直接释放,释放量分别为55%和92%。小麦生育期内水稻秸秆累积腐解率达到73%,秸秆碳、氮、磷、钾均表现为直接释放,释放量依次为75%、41%～51%、59%、98%。水稻季,小麦秸秆在缓慢腐解期会吸附-富集土壤溶液中的氮和磷,伴随着秸秆中纤维素和半纤维素逐渐腐解,富集的氮、磷会部分释放到土壤中;小麦季,秸秆腐解剂提高快速和缓慢腐解期氮和磷的释放量和释放速率,氮素和磷素释放量分别提高10.0%和4.7%。热重分析表明,秸秆腐解剂主要加速了小麦和水稻秸秆半纤维素和纤维素的腐解。综上所述,秸秆腐解剂可以在一定程度上提高秸秆腐解和养分释放速率,同时也应注意还田秸秆在水稻孕穗期对土壤溶液中氮、磷的吸附-富集过程,在实际生产中宜在该时期适当补充氮、磷肥,以避免秸秆与作物争养分而导致减产。     

广西食用木薯淀粉卫生质量检测结果分析

目的：检测分析广西武鸣、隆安、北海、崇左、桂林和梧州2011～2012、2012～2013年度食用木薯淀粉卫生质量.方法：根据GB/T 5009测定食用木薯淀粉中砷、铅、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1含量,根据GB/T 22427.13测定二氧化硫残留量,根据GB 4789测定食用木薯淀粉中菌落总数、霉菌数、致病菌.结果：60份食用木薯淀粉样品中,铅含量达标样品合格率为93.3％,二氧化硫残留量合格率为56.7％,砷、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1合格率为100％,微生物指标合格率为100％.结论：淀粉企业需继续加强食品安全生产知识宣传,改善工艺,以求生产符合国家标准的食用木薯淀粉.     

DM-15电子灭蛾灯对水稻害虫的诱杀作用

应用电子灭蛾灯是一种环境友好型物理控制害虫的方法。本试验利用DM-15电子灭蛾灯诱杀水稻害虫取得了较好的效果,共诱集到水稻害虫的种类有7目9科14种,明确了6种主要害虫的雌雄比,可以减少2次用药,降低了对环境的污染。     

L──肉碱在鱼类营养上的应用

L-肉碱是一种具有生物活性的添加剂。在鱼类饲料中添加适量的L-肉碱，不但可以提高饵料利用率，降低饵料系数，增加鱼体重，还能节约蛋白质，增加氮贮，减少水体中NH3-N含量，改善水质和提高鱼类的肉质，是一种极具开发和利用价值的饲料添加剂。     

网箱养殖长吻鮠技术(下)

三、苗种放养1．规格与密度根据计划产出量与产出规格、水环境好坏和放种大小等因素，合理确定放养密度。计划产出量应根据长吻的基本生物学特性（尤其是耗氧量水平）和水质条件等合理确定，总的要求是既要充分利用网箱的有效空间，而又不可单纯追求单位产量水平的高低，...     

鸡粪烘干尾气净化去臭装置

目前，多数养鸡场鸡粪未能得到相应处理，将生粪直接应用。此办法不仅使用效果差且因鸡粪中含有大量微生物，在发酵过程中产生氨、硫化氢、胺类等气体，对空气造成很大污染。近几年有不少养殖场将鸡粪进行烘干，将其制成专用肥和有机复合肥，农村使用后对农作物增产增收收到了十分显著的效果。但在烘干过程中有害气体氨。硫化氢、胺类等随着烟囱排人大气，其排出尾气黑度、粉尘、有害气体含量均达不到环保部门规定的排放标准。本专利设计为鸡粪烘干尾气净化去臭装置，参考日本空气净化技术和我国有关资料成果进行设计，在确保排出尾气达标的…     

小胜凭智大胜靠德财聚人散财散人聚

当今社会,市场经济,行业比拼,企业竞争。有的由小到大,由弱到强,有的则昙花一现,消声匿迹。而有“识时务者为俊杰”,审时度势,运筹帷幄,力挽狂澜,彰显勃勃生机……其他行业有之,种业界也不例外。夏冻春先生撰写的:“蒙牛集团董事长、总裁——牛根生的观点”一文很值得一读,特摘录转载卷首,以飨读者,供种业界同仁借鉴,共勉之!     

藜蒿肥料用量与施肥效益研究

田间试验结果表明 ,藜蒿对N、P、K养分的需求量较大 ,在当地条件下以每公顷施用纯N2 70kg、P2 O51 2 0kg、K2 O1 50kg较为适宜 ,要掌握N、P、K养分的平衡施用 ,才能使藜蒿获得高产并获得较大的经济效益