马齿苋保健蔬菜纸的研制

以现代医学和营养学理论为依据,研究了以马齿苋为主要原料,生产具有保健作用的马齿苋蔬菜纸的加工方法,着重研究了护色和粘结剂的使用条件,并通过试验确定出最佳生产工艺和配方.     

渗灌节水技术在保护地蔬菜栽培中的应用研究

结合保护地渗灌栽培试验,介绍了渗灌节水技术在保护地蔬菜栽培中的优势和应用现状,提出了渗灌技术在保护地应用过程中存在的问题,并提出了解决当前存在的主要问题及建议.     

不同类型蔬菜中矿质元素含量的比较研究

采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜.     

不同种植年限蔬菜大棚土壤次生盐渍化发生机理的研究

对不同种植年限的蔬菜大棚、露天菜地和一般农田土壤耕层可溶性盐分进行了分析测定。结果表明:大棚菜地土壤盐分含量0．48-1．15 g／kg,平均为1．06 g／kg,比相邻农田增加253．3％,表明大棚菜地土壤有盐渍化,随着大棚使用年限的延长土壤盐分含量增加。且主要是Cl-、NO3-含量增加。     

西安市郊菜地土壤重金属污染及其与蔬菜重金属质量分数的相关性

为查明西安市郊菜地土壤和蔬菜重金属污染现状及原因,采用"点对点"采样方法(即同时采集同一地块上的土壤和蔬菜样品),分别采集36个西安市郊菜地土壤和蔬菜样品,分析其Cd、Hg和As 3种重金属元素的质量分数;以单因子污染指数和综合污染指数为评价指标,对其进行污染评价;研究蔬菜与土壤中重金属质量分数之间的相关性。结果表明:(1)西安市郊菜地土壤达到轻度污染水平;其中,Cd为轻度污染,Hg、As质量分数超出警戒线。(2)部分蔬菜重金属质量分数超过国家食品卫生标准。Cd的超标率为27.78%,Hg的超标率为2.78%;但从蔬菜的综合污染指数看,当地的绿叶蔬菜是清洁的。(3)不同蔬菜对Cd和As的富集能力为:芹菜油菜小白菜小青菜,对Hg的富集顺序为:芹菜小青菜油菜小白菜;重金属元素的富集潜势为CdHgAs。(4)土壤全量和有效态Cd、Hg质量分数与蔬菜地上部Cd、Hg质量分数显著正相关。     

重金属污染对蔬菜生产的危害以及缓解重金属污染措施的研究进展

重金属会影响蔬菜生长发育,导致其产量和品质的降低,最终危害人类健康。本文从水分代谢、光合作用、呼吸作用、抗氧化酶活性、抗坏血酸、谷胱甘肽、植物络合素、其他矿质元素吸收等方面,综述了重金属对蔬菜生长发育的影响及其生理生化反应,阐述了不同蔬菜种类、品种和器官对重金属的积累机理,总结了缓解土壤重金属污染的有效措施。结合研究现状,就蔬菜安全生产方面提出以下建议：应广泛开展不同蔬菜种类及其品种对重金属积累的差异化研究,针对现有国家无公害标准中土壤重金属临界值,开展蔬菜中低积累种类及其品种筛选,同时开发有效缓解土壤重金属污染的栽培调控措施,以保障蔬菜的安全生产。     

弱光对蔬菜作物光合特性影响的研究进展

光合作用是绿色植物赖以生存的基础,弱光胁迫下植物为了能够在逆境中正常生长,其光合特性会发生改变。本文对国内外关于弱光逆境对蔬菜作物光合参数、光合色素、叶绿素荧光、光合酶、叶片结构等光合特性影响方面的研究进行回顾总结,并对目前研究中的局限及下一步研究方向进行分析展望。     

大棚不同地膜栽培对蔬菜生长及产量的影响

通过在大棚内进行不同地膜,研究了大棚内麻地膜覆盖对辣椒、黄瓜生长及产量的影响。试验结果表明,大棚内麻地膜覆盖栽培促进蔬菜生长,提高辣椒、黄瓜产量。麻地膜覆盖栽培辣椒、黄瓜比聚乙烯农用黑膜增产5．2％、14．5％,比CK（不覆盖）增产24．7％、23．0％,与对照相比均达到显著差异。     

十堰市蔬菜产业现状及对策

十堰市蔬菜产业在逆境中稳定发展,产品总量逐年增加,经济效益不断提升,基地类型趋于优化,科技应用逐步深入,市场流通相对完善,龙头企业稳步壮大,同时也面临着生产成本高、交易成本高、生产风险大、加工损耗大等挑战,且供求矛盾和价格波动长期存在。对十堰市蔬菜产业建设稳定的现状及主要问题进行剖析,系统性地提出了十堰市蔬菜产业发展对策,即明确责任目标,完善规划布局,强化政策支撑,保增基地面积,完善服务网络,做强龙头企业,整合品牌资源,完善建管机制。     

孝感市蔬菜产业现状、存在问题及对策

孝感市是湖北省三大蔬菜主产区之一,具有发展蔬菜产业的有利条件,产业发展迅速,但仍存在现代化水平不高、组织化程度低、抵御市场风险能力弱等一系列问题,通过调查研究,提出了发展蔬菜生产的几点对策。