草鱼瘦身养殖过程中营养与风味品质变化规律研究

为探究瘦身养殖时间(1～24个月)对鱼肉营养成分、滋味及气味的影响,以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,采用常规生化方法、气相色谱-质谱联用仪及氨基酸自动分析仪检测鱼肉粗蛋白、水分、脂肪酸、氨基酸等成分,并评价营养价值,再结合电子鼻进一步对鱼肉的风味成分进行分析。结果显示,随瘦身养殖时间延长,鱼肉粗脂肪含量显著下降,灰分含量显著增加,粗蛋白和水分含量相对保持稳定;鱼肉的鲜味氨基酸含量显著增加,苦味氨基酸含量下降;单不饱和脂肪酸含量显著上升,多不饱和脂肪酸含量下降;气味特征研究表明,经8个月瘦身养殖的草鱼气味特征发生显著变化,主要腥味物质己醛和1-辛烯-3-醇含量在前8个月养殖过程中显著降低并逐渐趋于稳定,进一步延长养殖时间,气味不再发生显著变化。综上,通过适当时间的瘦身养殖处理可有效提升草鱼鱼肉的营养和风味品质;瘦身养殖8个月后,草鱼体重继续降低但鱼肉品质不再发生显著变化。     

福建兰花 还有秘密待发现

<正>福建兰花集中分布于闽南和闽西北两大分布中心,这里的兰花具有从热带向亚热带过渡的特征。近30年来,科研人员新发现12种福建特有兰花,其中包括2023年新发表的福建拟兰,未来这里可能还会有更多新发现。福建地处我国东南，处东海之滨，境内峰峦耸峙，河流纵横，受亚热带海洋性季风气候和地形的影响，福建省雨量充沛，光照充足，温度宜人，是最适合兰科植物生长繁衍的区域之一。     

基于转录组测序的金钱蒲类黄酮生物合成基因的表达分析

【目的】高通量测序获取金钱蒲（Acorus gramineus）7个不同组织转录组信息，为不同组织中类黄酮化学成分合成差异提供分子信息，进而在分子水平上研究金钱蒲不同组织内类黄酮化学成分合成差异。【方法】利用高通量测序技术平台完成金钱蒲7个不同部位的转录组测序，对unigenes进行功能注释，借助注释结果挖掘类黄酮生物合成通路，筛选通路中的差异表达基因（Differentially expressed genes,DEGs）并进行表达量分析。【结果】共获得高质量数据39.91～42.97 M，总碱基量为5.98～6.45 Gb,Q30碱基百分比大于94.05%,GC含量为47.81%～50.32%。18 616条unigenes在GO数据库中获得62 506个注释，根据功能划分为细胞组分、分子功能及生物过程三大类，分别对应6、14、21个亚类，大量基因分布在细胞解剖实体、连接、催化活性和细胞过程等亚类中。10 124条unigenes富集在KEGG数据库的5大类19个亚类中，从其中筛选出4条类黄酮生物合成途径，14个关键酶，63个差异表达酶基因。这些基因在金钱蒲7个组织中具有表达差异性...     

2018—2021年福建省维管植物新数据

通过对中外文献数据库检索，以发表的论文为依据，整理了2018—2021年有关文献报道的福建省内新增的维管植物，分别以秦仁昌（1978）和APGⅢ分类系统作为蕨类植物和被子植物的分类标准，对福建省维管植物的变化情况进行统计分析。结果表明，截至2021年底，福建维管植物共新增3科31属194种，包括新种13种，至此，福建野生和栽培的维管植物达255科1 674属5 258种（含亚、变种）。     

土壤养分管理和土壤健康研究进展与展望

营养元素的补给是一切生命得以维系的基础。土壤是最全面的营养库，不仅直接滋养着土壤微生物、土壤动物和植物，还间接为其他动物和人类提供必需的营养食品。高效、安全和健康的土壤养分管理是实现整个社会经济、环境和健康共同发展的重要举措。未来10～20 a,人类日益增长的健康需求需要通过科学的土壤养分管理来培育健康土壤得以实现。本文系统介绍了作物大中量营养元素的作用和施用现状，总结了土壤养分管理的历史经验以及最新技术，并对土壤养分管理和土壤健康未来的研究热点进行了展望。     

新型职业农民培训推动乡村共同富裕的现实困境与行动路径

持续推进新型职业农民培训，造就高素质农业生产经营主体是促进农业农村现代化发展的必由之路，是实现全面乡村振兴战略的重要支撑。新时期，发展壮大新型职业农民队伍，既是适应新时代农业农村现代化发展的需要，也是实现共同富裕目标的重要前提。当前新型职业农民培训面临着培训对象选择不明确、培训内容不贴合生产实际、农户参与积极性不强等问题。立足新时代，精准选择培训对象、加大宣传推广力度、改革培训模式、加强顶层设计成为培训新型职业农民的基本路径。只有这样才能破解“谁来种地”问题，切实保障我国粮食安全，实现我国农业生产高质量发展，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。